57. Sienimetsällä
Tervetuloa sienisyksy ja krooninen niskajumi! Tänään omistetaan jakso sienille ja jaetaan parhaat vinkit sienimetsälle. Mistä lajeista kannattaa aloittaa, mitä välineurheilija ottaa mukaan metsään entä mitkä sienet on herkullisimpia. Miten sienet käsitellään, valmistetaan ja säilötään? Mitä sieniä kannattaa pakastaa ja mitä kuivata. Kia jakaa sienestys google maps vinkin ja Petra mielenkiintoisen sienidokkarin. Jaetaan myös tietty ruokarakkautta 17 ihanan sienireseptin verran. Fiilistellään myös hetki Panchon ristiäisiä ja juhlatarjoiluja.
23 Aug 20211h 1min
56. TikTok hacks - 50 parasta keittiöniksiä
Ollaan scrollattu kilometrien verran TikTokia läpi ja etsitty parhaat elämää helpottavat hack:it eli niksit. Jaksossa luetellaan kikkoja niin iisimpään ja nopeampaan kokkailuun kun keittiövälineiden uudenlaiseen hyötykäyttöön ja hävikin vähentämiseen. Mukana on myös vanhoja hyväksi todettuja klassikko-niksejä sekä monta TikTokissa viraaliksi pamahtanutta herkkureseptiä! Miten kuivunut leipä elvytetään, miten sitruunasta saa kaikki mehut irti, miten irrotetaan munankuoret entä pehmennetään voi? Miten välttää nahistunut kurkku, sipulikyyneleet tai kuivunut juusto. Miten tehdään rapeaa tofua, frozen yogurtia, pannarimuroja tai fritattua mozzarellaa? Sanakirja: Hack [häkki] = niksi, kikka, vinkki
16 Aug 20211h 1min
55. Suuri lihakeskustelu
Tänään käsitellään podissa lihansyöntiä. Keskustelu lihan alkuperämaasta instagramissa räjäytti meidän inboxin ja päätettiin jatkaa juttua tänne podin puolelle. Millainen on meidän suhde lihaan? Miksi me edelleen syödään lihaa? Onko realistinen ajatus että kaikki lopettaa nyt lihansyönnin? Mitä sitten lihan tilalle? Onko kotimainen liha parempaa kun ulkomainen? Miten tilata ruokaa tietoisemmin? Mitä on ruokaväärentäminen ja onko sellaista Suomessa? Kuka päättää siitä mitä me syödään? Mistä ostaa ekologisempaa lihaa?
9 Aug 202148min
54. Kesätorin ihanat veget
Jaksossa jutellaan sesongin ihanista kasviksista ja ideoidaan niistä helppoja ja nopeita ruokia. Mitä kaikkea napataan nyt kesätorilta koriin ja mitä uusia herkkuja niistä valmistetaan. Annetaan inspiksen lisäksi myös säilytys- ja käsittelyvinkkejä ja paljastetaan meidän lempi tilamyymälät.
5 Juli 202154min
53. Kesäkalaa
Nyt on luvassa kesäkalajuttuja! Jutellaan kalan käsittelystä ja parhaista välineistä. Valmistetaan kalaa valurautapannulla, grillissä, savustuspöntössä, halsterissa ja toholla. Droppaillaan pari lempi fisu-annosta jotka kantsii tuoda raflalistalta kotikeittiöön ja kerrotaan miten paistetaan kalaa ja mikä on rapea nahan salaisuus. Käydään läpi miten käsitellään sekä kalatiskiltä napattu kala että laiturinnokalta ongittu. Petra söi viikko sitten elämänsä parhaan kalakeiton ja uteli reseptin ja Kia tuo maailmalta uusia makuja kesäkala-annoksiin. Tarjolla taas paljon resepti-inspistä ja myös alevinkki kalankäsittelijälle sekä ihana täsmä viini kalalle. // Jakso tehty kaupallisessa yhteistyössä meidän vuosikumppanin Fiskarsin kanssa.
30 Juni 202148min
52. Juhannusjutut jatkuu!
Vuoden paras viikko on vihdoin täällä ja juhannusjutut jatkuu podissa! Aloitetaan listaamalla alkukesän lemppareita ja jatketaan siitä unelmien kaupunkijuhannuksen pariin. Kysyimme experteiltä, eli teiltä miten Helsingissä kannattaa viettää stadijuhannusta. Me karataan taas saaristoon ja kerrotaan meidän juhannussuunnitelmista ja tärkeistä perinteistä ja jaetaan tietty menut. Luetellaan myös tällä hetkellä eniten inspiroivia annoksia ja viime hetken ruokavinkkejä ja Kia jakaa neljä ihanaa kesäcocktailia. Ps. Aperol spritz sorbetti mainittu!
21 Juni 20211h
51. Juhannusruokaa!
Nyt on vihdoin aika aloittaa juhannuksen menusuunnittelu. Suunnataan korit kainalossa lähikauppaan ja jaetaan tunnin verran ruokainspistä. Mikä inspiroi juuri nyt ja mitä herkkuja tehdään juhannuspöytään tänä vuonna. Luvassa on kasvisfiilistelyä, sillikoulua ja grilliruokaa isolle porukalle. Kia kertoo miten grillataan kokonaista lihaa ja mehukasta kanaa, millä kahdella soosilla pärjää koko kesän ja vinkkaa miten salaatti säilyy rapeana. Petra julistaa taas potturakkautta ja jakaa omat lempireseptit juhannukseksi yhteishyvä-sivustolta. Jakson hakusanoja: juhannusaamiainen, grillinyytit, Petran hääsalaatti, kulhoruoat, vegevati, oranssi gazpacho, pan con tomate, kokonaisen kalan grillaus, juhannuspasta, spagetti vongole grillissä, pastasalaatti, lobster roll, vatruskat, juhannuksen ihanat salaatit, -jälkkärit ja -cocktailit, sillikranssi, retiisitzatziki ja raparperikossun korkkaus. *Kaupallinen yhteistyö: S-Market
14 Juni 202156min
50. Bella Table 1-vee!
HBD Bella Table! Meidän pieni bella täyttää 1v ja sen kunniaksi vietetään synttäriviikkoa. Mistä kaikesta on puhuttu 50 jakson aikana? Mistä saavutuksista ollaan erityisen ylpeitä? Jaetaan vuoden aikana kertyneet parhaimmat opit, mokat, lempihetket ja suosikkireseptit. Confataan, leivotaan täydellisiä hapanjuuribageleita, nyljetään ahvenia, fermentoidaan, metsästetään, pyöräytellään blenderikakkuja ja ollaan erityisen kiitollisia KAIKISTA TEISTÄ! Lopussa käännetään katse tulevaan ja pohditaan mitkä 10 asiaa napattais mukaan kesämökille saareen. Ja psst. Instagramin puolella paljastetaan kreisiupeita arvontapalkintoja viikon jokaisena päivänä!
7 Juni 202152min
