The flying Tor Jørgen Kramprud Arnesen

Tor Jørgen Kramprud Arnesen ble for ca 15 år siden kasta inn i et eventyrlig matsirkus sammen med resten av The flying culinary Circus. De kokka for hollywoodstjerner og kongelige, mens de imponerte med tørris og Harry Potter-popkorn på sin veg. Alt var i grunn en historie om tilfeldigheter også, så kom ikke å si at ikke artige ting kan skje om man griper tak i de mulighetene livet kaster i fanget på deg.

Her blir det prat om mye kokking. Mye om råvarer og ganske mye om hva som kan høstes i naturen akkurat nå. Å bruke lokale råvarer, som han gjerne henter hjemme hos lokale bønder, er nemlig viktig for Kokken Tor, der han sitter hjemme på sin kokkebase på Kramperud Gård i Øyer.

Han henter også det han kan fra naturen rundt seg. Han smiler stort når han tenker på lågåsilda som han snart skal håve i land fra Gudbrandsdalslågen og forteller gladelig om da han fikk en matsutake i gave til bursdagen sin. Så opptatt er han av maten han lager – og vi spiser, at han sammen med Veslemøy Einieteig Wedum har starta en podkast om mat.

Heia Maten heter den og du kan jo høre på den når du er ferdig med ukas SeriøsPodkast. Du finner den her.

Ekstra hyggelig er det at Veslemøy også dukker opp i drivhuset. Hun har et ganske annet forhold til mat sånn i utgangspunktet og nettopp det er nok mye av suksessoppskriften.

Den gule knuppen vi snakker om, naken prestekrage som vi kaller den, det er forresten tunbalderbrå. Den smaker litt av vanilje.

Matmål for høsten:

• Lag brenneslesuppe
• Gratinér meldestokk
• Lag ditt eget tacokrydder - det er faktisk veldig enkelt!

Takk for at du henger med, da :)

Som vanlig er det Helle Therese Kongsrud som lager Seriøs Podkast og det er Torbjørn Dyrud som har laget musikken.

BAdesKen og Rune Nilson titta innom med ukas reklame. Billetter til showet deres finner du her.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.