Miten syömisen ja ruoantuotannon pitää muuttua?
Utelias mieli11 Okt 2022

Miten syömisen ja ruoantuotannon pitää muuttua?

Tapa, jolla tuotamme ruokaa ja syömme, kiihdyttää ilmastonmuutosta ja luontokatoa. Se ei myöskään takaa, että kaikille riittää tarpeeksi ravitsevaa ruokaa. Meillä on kiire muuttaa maapallon ruokajärjestelmä. Meidän pitäisi länsimaissa ymmärtää, mitä on kohtuullisuus syömisessä, sanoo elintarviketieteilijä, työelämäprofessori Reetta Kivelä Viikki Food Design Factorysta. Järjestelmä ei kuitenkaan muutu pelkästään sillä, että ihmiset lisäävät kasvisten osuutta ruokavaliossaan. Hävikin vähentäminen ruokaketjun kaikissa vaiheissa, uusilla tavoilla tuotettavat proteiininlähteet ja ruoan laatuvaatimusten uudelleenarviointi ovat esimerkkejä tarvittavista toimista. Mitä muuta voimme tehdä, ja kenen vastuulla muutos on? Utelias mieli on Helsingin yliopiston podcast, joka puhuu tieteestä tunteella.

Avsnitt(57)

Mitä yhteistä on tulivuorilla, meteoriiteilla ja ihmisillä?

Mitä yhteistä on tulivuorilla, meteoriiteilla ja ihmisillä?

Missäpäin Suomea on viimeksi purkautunut tulivuori? Mistä tiedämme, mitä maapallon sisuksissa on, vaikka emme ole koskaan päässeet tekemään siellä mittauksia? Maapallo on 4,5 miljardia vuotta vanha, j...

11 Nov 202030min

Miten matematiikka auttaa selvittämään, mitä maapallon sisällä on?

Miten matematiikka auttaa selvittämään, mitä maapallon sisällä on?

Monet asiat ovat muuttuneet digitaalisessa maailmassa matematiikaksi. Teollisuusmatematiikka tuottaa hyötyä ja ratkaisuja loppukäyttäjälle. Sen avulla saadaan vastauksia muun muassa ihmisen biologiast...

6 Maj 202029min

Jos yleensä toimii oikein, saako toimia joskus väärin?

Jos yleensä toimii oikein, saako toimia joskus väärin?

Ihmisellä on tarve näyttäytyä itselleen ja toisille moraalisena yksilönä, joka erottaa oikean väärästä ja toimii yhteisesti hyväksyttyjen arvojen mukaan. Samaan aikaan käytämme hyviä tekojamme oikeutu...

22 Apr 202028min

Kuka käy valmennuskurssin – kuinka tasa-arvoista korkeakoulutukseen hakeminen on Suomessa?

Kuka käy valmennuskurssin – kuinka tasa-arvoista korkeakoulutukseen hakeminen on Suomessa?

Suomessa koulutus on kansainvälisesti katsottuna tasa-arvoista, ja muodollisesti lähes kuka tahansa voi hakea mihin tahansa koulutukseen. Todellisuudessa ihmisten koulutusvalintoja rajaavat monet talo...

8 Apr 202030min

Miksi hiilen ja veden avioliitto on elintärkeä luonnolle ja ilmastolle?

Miksi hiilen ja veden avioliitto on elintärkeä luonnolle ja ilmastolle?

Luonnon monimuotoisuus suojelee toisaalta metsiä ja toisaalta ilmastoa. Meteorologian professori Timo Vesala kertoo, miksi veden ja hiilen yhteispeliä on niin tärkeää ymmärtää ja miten paljon puhutut ...

25 Mars 202026min

Miksi tekoäly ei mene yliopistoon opiskelemaan tai tuhoa ihmiskuntaa?

Miksi tekoäly ei mene yliopistoon opiskelemaan tai tuhoa ihmiskuntaa?

Kuinka älykästä tekoäly oikeastaan on? Miten ihmisen taipumus inhimillistää elottomia asioita on vaikuttanut mielikuviimme tekoälystä? Tietokoneohjelmat voittavat ihmisen shakissa ja Go-pelissä, mu...

11 Mars 202031min

Ei terveystarkastuksille – miksi kouluterveydenhuolto pitäisi panna uusiksi?

Ei terveystarkastuksille – miksi kouluterveydenhuolto pitäisi panna uusiksi?

Laitetaanko nuoret päättämään omasta terveydestään liian varhain? Miten suomalainen terveydenhuolto vastaisi paremmin nuorten tarpeisiin? 80 prosentilla suomalaisista nuorista on asiat paremmin kui...

26 Feb 202030min

Kuusikumia lautaselle! Miten metsäteollisuuden sivuvirtoja voitaisiin jalostaa ruuaksi?

Kuusikumia lautaselle! Miten metsäteollisuuden sivuvirtoja voitaisiin jalostaa ruuaksi?

Kuusikumi vastaa moneen trendiin: se on kotimaista, vegaanista ja mahdollisesti myös hyödyllistä suoliston mikrobeille. Mutta mitä se oikeastaan on ja miten sitä voitaisiin hyödyntää ruokateollisuudes...

13 Feb 202029min

Populärt inom Vetenskap

p3-dystopia
dumma-manniskor
svd-nyhetsartiklar
allt-du-velat-veta
kapitalet-en-podd-om-ekonomi
rss-vetenskapsradion-2
sexet
rss-ufo-bortom-rimligt-tvivel
medicinvetarna
hacka-livet
det-morka-psyket
dumforklarat
rss-experimentet
rss-vetenskapsradion
paranormalt-med-caroline-giertz
rss-spraket
pojkmottagningen
halsorevolutionen
rss-personlighetspodden
4health-med-anna-sparre