Sluta mosa era bröd och Fullkornsfritt flyttar in i butiken
Mosa bröd, varför då? Är brödet lagom jäst, håll upp en brödskiva mot fönstret Det är surdegsstartern det hänger på Samma starter beter sig olika beroende på mängd Jäsa i 13 timmar blir surt Fullkorns...
12 Jan 24min
Jäst skall inte vara i surdegsbröd och går det att känna om det är kulturspannmål i brödet
Att vara tillbaka efter ett juluppehållet Vill du starta året med att baka själv? Jäshuset Går det att känna om det är kulturspannmål i brödet Jäst i surdegsbröd är matfusk Som utlovat, här är länkar...
6 Jan 24min
Produktutveckling, marknadsföring och andra ideer inför 2026
Tankar och ideer om året som kommer. Ett lite mer filosoferande avsnitt med lösa ideer om vad 2026 skulle kunna innehålla Påsar med tryck Rekoring Popupbutik i andras butiker Sälja skivat bröd. Själv...
3 Jan 24min
Vi summerar året som gått
Vi summerar året Hur många bröd har Tess bakat? Ryktet sprider sig. Godislådor, plastlådor från Jysk och egengjorda jäskorgar av gips. Det går att starta litet. Beredskapsbröd Som utlovat, här är lä...
14 Dec 202520min
Kajsa Kavat - tankar och ideer om att sälja på marknad
Kajsa Kavat -tankar och ideer Kul att kunder kommer tillbaka och frågar efter ett specifikt bröd Tess bakade dygnet runt och sålde 1 bröd varannan minut När jag kom tillbaka till båset var det en kö, ...
7 Dec 202537min
Sälja på marknad - eftersnack om bra tekniker och lärdomar
I veckans avsnitt eftersnackar i efter Skyltsöndag i Junsele och delar med oss av lärdomar och erfarenheter. Hur får du besökare till ditt arknadsstånd? Hur får du besökare intresserad av ditt utbud? ...
30 Nov 202527min
Dags för marknad - så här planerar Tess
Idag pratar vi marknader. Det närmar sig för Skyltsöndag i Junsele och Kajsa Kavat i Ramsele. Vi ger också ett tips för hur du kan få recensioner på din produkt och hur du driver besök till ditt markn...
23 Nov 202525min
Tess tar fram ett nytt bröd- så går processen till från ide till färdigt recept
Varför får vi inte säga att det är ekologiskt mjöl i brödet? Beredskapsbrödet Tess håller på att ta fram ett recept, hur går tankarna? Som utlovat, här är länkarna Läs med om Sollefteå Kommun och...
16 Nov 202523min
