Vi summerar året som gått
Vi summerar året Hur många bröd har Tess bakat? Ryktet sprider sig. Godislådor, plastlådor från Jysk och egengjorda jäskorgar av gips. Det går att starta litet. Beredskapsbröd Som utlovat, här är lä...
14 Dec 202520min
Kajsa Kavat - tankar och ideer om att sälja på marknad
Kajsa Kavat -tankar och ideer Kul att kunder kommer tillbaka och frågar efter ett specifikt bröd Tess bakade dygnet runt och sålde 1 bröd varannan minut När jag kom tillbaka till båset var det en kö, ...
7 Dec 202537min
Sälja på marknad - eftersnack om bra tekniker och lärdomar
I veckans avsnitt eftersnackar i efter Skyltsöndag i Junsele och delar med oss av lärdomar och erfarenheter. Hur får du besökare till ditt arknadsstånd? Hur får du besökare intresserad av ditt utbud? ...
30 Nov 202527min
Dags för marknad - så här planerar Tess
Idag pratar vi marknader. Det närmar sig för Skyltsöndag i Junsele och Kajsa Kavat i Ramsele. Vi ger också ett tips för hur du kan få recensioner på din produkt och hur du driver besök till ditt markn...
23 Nov 202525min
Tess tar fram ett nytt bröd- så går processen till från ide till färdigt recept
Varför får vi inte säga att det är ekologiskt mjöl i brödet? Beredskapsbrödet Tess håller på att ta fram ett recept, hur går tankarna? Som utlovat, här är länkarna Läs med om Sollefteå Kommun och...
16 Nov 202523min
Hur stor smakskillnad är det på olika vete? Eller är det bara pretto?
Hur stor smakskillnad är det på olika vete? Eller är det bara pretto? Veckans Fan-mail: Ni nämner att ni använder ”bakmaskin” men jag antar att det är en assistent som knådar degen med en degkrok ell...
2 Nov 202520min
Beredskapsbröd Tempa bröd skapa egna recept
Hur kommer det sig att beredskapsbrödet blir en nyhet nu? Vi pratade om det i april när tävlingen gick igång och i juni när vinnaren utsågs och i september. SVT Nyheter har gjort en nyhet om beredskap...
26 Okt 202523min
Begrepp och termer inom surdegsbakning vi förklarar
Välkomna till Lilla Surdegspodden! Vi, Mattias och Tess, är on tour – den här gången i Kista – och vår surdegsresa har lärt Tess ett och annat om logistik. Särskilt när det gäller att hantera den akti...
17 Okt 202534min
