Klassisk lammestek – og hvordan bene ut låret helt på egenhånd.
Å fikse ting med verktøy gir en deilig mestringsfølelse – så også på kjøkkenet. I denne episoden skal gutta lage klassisk lammelår, men før de begynner tilberedingen tar de i bruk både sag og utbening...
1 Mars 201624min
Gjenoppskrift – Erlend viser Øistein hvordan ett sett ingredienser, kan bli til to middager.
Er det ikke irriterende hvordan enkelte råvarer blir dårlige før du rekker å bruke de opp?! I denne episoden lærer Øistein hvordan han kan lage hele to middager, med ett sett ingredienser og Erlend fo...
3 Feb 201618min
Kalkun – og hvordan få både stuffing og fugl ferdig helt samtidig.
Erlend og Øistein forsøker å fange sin helt egne kalkun. Gutta mimrer tilbake til den gangen de bodde i kollektiv og ikke tinte kalkunen lenge nok, og Erlend lærer bort en veldig kjekk regel for utreg...
21 Dec 201522min
Erlend forteller deg hvordan du GARANTERT får sprø svor!
Erlend og Øistein jekker opp sin egen julestemning ved å lage årets første ribbe. Erlend forteller deg hvordan du GARANTERT får sprø svor, og drikketipset får Øistein til å sette svoren på tvers – i r...
10 Dec 201520min
Pinnekjøtt – og en superenkel huskeregel for utvanning av kjøttet
Til tross for at både Erlend og Øistein kommer fra ’ribbefamilier’ skal gutta nå lage pinnekjøtt. Erlend forteller hva som gikk galt da moren hans prøvde å lage pinnekjøtt og Øistein oppdager en hem...
6 Dec 201527min
Surring av fylt lammestek – og en liten leksjon om lammets plass i historien
Erlend og Øistein lærer hvordan man surrer og tilbereder et lammelår, og prøver å få plass til all stuffingen uten å søle, og lærer om lammets historiske betydning av professor i antropologi, Runar Dø...
20 Okt 201536min
Utbening av lammelår – og om bruk av sag i matlagningen
Erlend og Øistein prøver å bene ut et helt lammelår, bruker sag i matlagningen for første gang, og utfordrer Diplom pølsemakermester, Bjørn Tore Teigen, fra MatPrat – hvor raskt kan han bene ut et lam...
16 Okt 201527min
PHAT THAI MED NUDLER OG KYLLING – og om norske råvarer i eksotisk street food
Erlend og Øistein lager klassisk street food fra Thailand. Gutta snakker Thai-kokk Worachat Jarodram (Ton) fra restauranten Plah og de besøker noen norske street food gründere for å få vite litt mer o...
2 Juli 201554min
