Därför vill restauranger odla själva
Restaurangen som under sommarhalvåret odlar 85 procent av grönsakerna själva. Och restaurangen som har en grönsakssommelier vad är det? Om restauranger som också vill vara odlare. Lyssna på alla avsn...
21 Sep 202330min
Vi besöker Ukraina via maten
De skulle bjuda på nåt litet. Men ukrainsk gästfrihet flödar gärna över. Anja Allvin och Anastasia Lundqvist bjuder på matfest från Ukraina. Med smaker som passar en svensk. Lyssna på alla avsnitt i S...
14 Sep 202330min
Pastans historia i Italien
Den italienska pastan är både gammal och ganska ny. Marco Polo tog inte pastan till Italien från Kina. Och mycket av det vi ser idag dök inte upp förrän i andra halvan av 1900-talet. Lyssna på alla av...
7 Sep 202330min
De lagar retro-mat från Husmoderns Köksalmanack
Vad ska vi ha till middag? Ingemar och Anne-Marie lagar mat ur gamla böcker från 30-, 40-, 50- och 80-tal. Ett årtionde per år. En middag i veckan. Vilket decennium är favorit, vilket blev en besvikel...
31 Aug 202330min
Auberginen får ett eget program
Som ingen annan grönsak. Från det blanka tunna skalet till det svampiga inre. Från krispig till krämig. Släkt med potatis och tomat, men kommer från Asien. Och så alla olika namn. Lyssna på alla avsni...
24 Aug 202330min
Sveriges mest älskade och hatade mat – historien om surströmmingen
Följ med på tillverkning av denna norrländska delikatess. Kanske är det Sveriges internationellt mest kända maträtt. Inte främst för sin goda smak utan för sin fruktade odör. Lyssna på alla avsnitt i...
17 Aug 202329min
Kalaset som kräva dessa drycker – historien om kräftskivan
I 500 år har vi ätit kräftor i Sverige. De allra finaste sägs komma från Småland. Vi besöker Sävsjö som länge var Sveriges kräftcentrum tills kräftpesten slog till. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges ...
10 Aug 202329min
Så blev Sverige hela världens gottegrisar – historien om godis
Från Gustav Vasa till idag vi undersöker svenskarnas favoriter i godispåsen, och upptäcker lösviktsgodisets nya värld på 80-talet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. På 1500-talet växer so...
3 Aug 202329min
