Pasta är bra mat!
Pasta har oförtjänt dåligt rykte. Pasta är bra för oss och för miljön. Är det nån skillnad på billig och dyr pasta? Och så krossar vi myten om hur pasta ska kokas... Lyssna på alla avsnitt i Sveriges ...
11 Feb 202130min
Munkänsla - matupplevelsen som vi ofta glömmer bort
Hårt, mjukt, segt, krämigt, saftigt, kallt, varmt, krispigt ord som beskriver munkänsla. Hur påverkar munkänslan upplevelsen? Och hur blir det när den inte är som vanligt? Lyssna på alla avsnitt i Sv...
4 Feb 202130min
Säg ja till konserverna!
Jenny Damberg fyller skafferiet med konserver. För att inte behöva handla så ofta. Och för att det är praktiska genvägar i matlagningen. Till och med burkchampinjoner och fruktcocktail. Lyssna på alla...
28 Jan 202130min
Jennie lär oss att koka ris på rätt sätt
Behöver vi lära oss att koka ris? Kocken Jennie Walldén tycker det. Många gör fel och får inte riset att smaka så bra som det kan. Jennie berättar också vilket ris som passar till vad. Lyssna på alla ...
21 Jan 202130min
Historien om aquafaba och hur du bakar perfekta veganska kakor
Kakors enda syfte är att vara dekadenta, lyxiga och goda, säger Karolina Tegelaar, bakboksförfattare, lärare och forskare. Hon har ägnat tio år åt att lyckas med vegansk bakning. Lyssna på alla avsnit...
14 Jan 202130min
The story of kål
Kålens långa och spännande historia. Och massor av tips på vad man kan laga med alla möjliga sorters kål. En återutsändning från januari 2019. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Rödkål, grö...
7 Jan 202130min
Kanel och kardemumma – så älskade att de nästan känns svenska
Var och hur de odlas. Myten om "äkta" kanel. Hur farligt är kanel? Och skillnader mellan olika kardemumma. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - Det finns ingen äkta kanel, säger Branka Velj...
31 Dec 202030min
Vad är svensk matkultur?
Varför fikar vi? Varför diskar vi annorlunda än danskar? Varför hänger vår köttkonsumtion ihop med grötkonsumtionen? Håkan Jönsson förklarar vilka vi är i maten. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radi...
24 Dec 202030min
