Historien om aquafaba och hur du bakar perfekta veganska kakor
Kakors enda syfte är att vara dekadenta, lyxiga och goda, säger Karolina Tegelaar, bakboksförfattare, lärare och forskare. Hon har ägnat tio år åt att lyckas med vegansk bakning. Lyssna på alla avsnit...
14 Jan 202130min
The story of kål
Kålens långa och spännande historia. Och massor av tips på vad man kan laga med alla möjliga sorters kål. En återutsändning från januari 2019. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Rödkål, grö...
7 Jan 202130min
Kanel och kardemumma – så älskade att de nästan känns svenska
Var och hur de odlas. Myten om "äkta" kanel. Hur farligt är kanel? Och skillnader mellan olika kardemumma. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. - Det finns ingen äkta kanel, säger Branka Velj...
31 Dec 202030min
Vad är svensk matkultur?
Varför fikar vi? Varför diskar vi annorlunda än danskar? Varför hänger vår köttkonsumtion ihop med grötkonsumtionen? Håkan Jönsson förklarar vilka vi är i maten. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radi...
24 Dec 202030min
Vad blir det egentligen för jul i år?
Max åtta personer vid julbordet. Inga stora släktmiddagar. Inställt julbord på krogen. Vilken sorts jul planeras det för i år? Hur känns det? Och blir det annan mat? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges ...
17 Dec 202030min
Storskalig grisproduktion på ett schysst sätt – går det?
Ett jordbruk som är ett närapå slutet och självförsörjande ekosystem. Eget foder odlat med egen gödsel, som också ger den energi som gården behöver. Och 3500 grisar som får gå ut så mycket de vill. Ly...
10 Dec 202030min
Kokböcker att önska sig eller ge bort
Vi kollar in nya kokböcker. Läser och lagar. Inspirerande bakning, kinamat, ostron, mat från hela världen, jamaicanskt och enkelt asiatiskt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Böckerna som ...
3 Dec 202030min
Den allra bästa lussekatten! (?)
Så älskade, så efterlängtade. Och så många recept som utlovar den fulländade. Vi söker perfektionen. Och hittar några gemensamma tips. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Nathalie Johansson ...
26 Nov 202030min
