Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia
Radio Antro21 Tammi 2021

Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia

Antropologiaa on alettu hyödyntää autenttisuuden lähteenä luovilla aloilla elokuvateollisuudesta gastronomiaan. Työkentällä-haastattelussa tutustutaan turkkilaiseen ruoka-antropologi Tangör Taniin ja siihen, mitä hän tekee istanbulilaisen huippuravintola Miklan taustajoukoissa.

Jaksot(533)

Kun oma käsi saastutti

Kun oma käsi saastutti

Itsetyydytystä on luonnehdittu länsimaisen seksuaalikulttuurin pitkäkestoisimmaksi tabuksi, jota edes viime vuosikymmenten seksuaalinen vapautuminen ei ole kyennyt murtamaan. Vaikka itsetyydytys nykyä...

5 Huhti 201815min

Julkinen, yksityinen some

Julkinen, yksityinen some

Vaikka sosiaalinen media on ollut keskuudessamme vasta hetken, meillä on jo monia käsityksiä siitä, millä tavalla sitä kuuluisi käyttää. Sosiaalinen media onkin hauska väylä kulttuurisen merkityksenan...

3 Huhti 201817min

Yliluonnollinen sota: Herkkää kokemusperintöä kartoittamassa

Yliluonnollinen sota: Herkkää kokemusperintöä kartoittamassa

Sota-aikana ilmapiiri oli ahdistava ja elettiin ainaisessa hermojännityksessä. Yliluonnollisiksi tulkitut kokemukset olivat sota-aikana yleisiä. Niitä koettiin yksin, pienessä porukassa ja isolla jouk...

27 Maalis 201812min

Kirjeitä kentältä: Turhauttaa

Kirjeitä kentältä: Turhauttaa

Istun beirutilaisessa kahvilassa ja minua turhauttaa. Kirjoitan tutkimusprojektini rahoittajalle vuosiraporttia, vaikka mieleni tekisi jo mennä suomalaisten tutkijatuttujeni kanssa sovitulle kaljalle....

26 Maalis 201814min

Elämän muodot ja tieteen tiet – Tim Ingoldin haastattelu

Elämän muodot ja tieteen tiet – Tim Ingoldin haastattelu

Aberdeenin yliopiston antropologian professori Tim Ingold kertoo urastaan, ajatuksistaan ja tulevaisuuden suunnitelmistaan. Ingold tunnetaan hyvin filosofisesta ja toiveikkaasta, kielellä leikittelevä...

22 Maalis 201817min

Alitajunnan antropologiaa — havaintoja David Lynchin maailmasta

Alitajunnan antropologiaa — havaintoja David Lynchin maailmasta

Voiko antropologia auttaa ymmärtämään David Lynchin tuotantoa? Huolimatta siitä onko ohjaajan omistautunut fani vai vannoutunut vihaaja, antropologia saattaa antaa työkaluja hänen teostensa käsittelyy...

20 Maalis 201817min

Uskontotieteilijästä kotikätilöksi

Uskontotieteilijästä kotikätilöksi

Lapsen syntymässä on aina kyse yhteiskunnallisesti merkittävästä hetkestä, sillä perheet muodostavat yhteiskunnan perustan. Oli kyseessä suurperheen äiti tai vapaaehtoisesti lapseton, vaikuttaa lasten...

15 Maalis 201814min

Työ ihmissielun kirouksena

Työ ihmissielun kirouksena

Suomalainen kulttuuri on vanhastaan melko työkeskeinen. Tämä työetiikka on perua entisajan agraarisesta maailmasta, jossa kova työ nähtiin ihmisen osana ja moraalisesti arvokkaana. Taustalta löytyy Ra...

7 Maalis 201818min

Suosittua kategoriassa Politiikka ja uutiset

aikalisa
politiikan-puskaradio
rss-ootsa-kuullut-tasta
tervo-halme
ootsa-kuullut-tasta-2
viisupodi
rss-podme-livebox
et-sa-noin-voi-sanoo-esittaa
otetaan-yhdet
rss-asiastudio
rss-vaalirankkurit-podcast
aihe
the-ulkopolitist
rss-sanna-ukkola-show-verkkouutiset
rikosmyytit
radio-antro
rss-mina-ukkola
rss-kovin-paikka
rss-terveisia-seelannista
rss-tasta-on-kyse-ivan-puopolo-verkkouutiset