Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia
Radio Antro21 Tammi 2021

Huippuravintolan reseptinä ruoka-antropologia

Antropologiaa on alettu hyödyntää autenttisuuden lähteenä luovilla aloilla elokuvateollisuudesta gastronomiaan. Työkentällä-haastattelussa tutustutaan turkkilaiseen ruoka-antropologi Tangör Taniin ja siihen, mitä hän tekee istanbulilaisen huippuravintola Miklan taustajoukoissa.

Jaksot(533)

Suosittua kategoriassa Politiikka ja uutiset

aikalisa
politiikan-puskaradio
rss-ootsa-kuullut-tasta
ootsa-kuullut-tasta-2
tervo-halme
viisupodi
rss-podme-livebox
otetaan-yhdet
rss-asiastudio
et-sa-noin-voi-sanoo-esittaa
aihe
rss-sanna-ukkola-show-verkkouutiset
rikosmyytit
the-ulkopolitist
rss-pallo-keskelle-2
rss-mina-ukkola
rss-hyvaa-huomenta-bryssel
rss-terveisia-seelannista
rss-tasta-on-kyse-ivan-puopolo-verkkouutiset
rss-vain-talouselamaa