Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion
Third Ear23 Touko 2024

Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion

Dette er historien om en mand der i over 20 år rejste rundt til hundredevis af supermarkeder i alverdens hovedstæder for at indkøbe kiks og kager. Manden hedder Steen Stender, han er ernæringsforsker, og i supermarkederne er han på sporet af en farlig dræber – transfedtsyrer. Dræberen er kommet ind i købekager og kiks sammen med noget så almindeligt som… margarine! I Margarinemanden hører vi historien om, hvordan Steen Stenders supermarkedsindkøb reddede hundredetusindvis af mennesker fra hjertedøden. Men vi fortæller også den store historie om verdens første industrielt fremstillede fødevare, margarinen, der var kontroversiel fra det øjeblik, den blev opfundet. Først hjalp margarinen mod sult og underernæring – det var dengang urbaniseringen buldrede derudaf, og det var småt med smør i Europa – men senere havde selvsamme margarine nær udryddet vores allerstørste hval, blåhvalen. Margarinen har været hyldet som sund og slankede, og den har været hadet som ulækker og giftig. I dag har margarinen iklædt sig ny emballage og er godt i gang med at blive et vegansk og klimavenligt alternativ til smør. Dette og meget mere i Danmarks første margarinepodcast nogensinde. Produceret af Third Ear for Medicinsk Museion.


MARGARINE på Medicinsk Museion

Podcasten er produceret i forbindelse med udstillingen MARGARINE på Medicinsk Museion fra 22. marts til 22. december 2024. En udstilling om hvordan den store verdenshistorie hænger uløseligt sammen med vores kost, hverdagsliv og blodbaner. Læs mere her: www.museion.ku.dk/margarine


Medvirkende, bidragydere og tilrettelæggelse

Steen Stender, Adjungeret professor ved Københavns Universitet, Institut for Idræt og Ernæring

Malthe Kouassi Bjerregaard, kurator og museumsinspektør på Medicinsk Museion, Københavns Universitet

Pernille Gerstenberg, Gerstenberg Services A/S, cand. brom og konsulent inden for margarineteknologi

Marianne og Ingibjørg Jensen - Brits mor og mormor

Claus Meyer, gastronom

Andrea Søllested, chocolatier

Mette Moltke Wozniak, margarinequizvært

Brit Jensen, tilrettelæggelse, optagelse og klip

Tim Hinman, lyddesign, mix og dramaturgi, Third Ear

Mads Rahbek Hougaard, grafik



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(154)

Det Digitale Menneske: Et digitalt efterliv

Det Digitale Menneske: Et digitalt efterliv

Hvad sker der med dine data, når du dør? Hvem skal rydde op? Hvem har ejerskabet? Tim Hinman møder forsker Astrid Waagstein, der fortæller om digital arv og alle de dataspor vi efterlader os, når vi dør. Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

10 Kesä 23min

Det Digitale Menneske: Ponzi og tiktok pyramiderne

Det Digitale Menneske: Ponzi og tiktok pyramiderne

Krister Moltzen dykker ned i et legendarisk svindelnummer: The Ponzi Scheme fra 1920érnes New York. Den fidus viser sig, at have en hel del til fælles med de nyeste pyramidespil på TikTok. Vi møder Andreas Lindegaard Gregersen og Jacob Ørmen fra Center for Tracking and Society, der fortæller om pyramidespillets logik, og om hvordan nogle af de finansielle influencers opererer. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

6 Kesä 37min

Det Digitale Menneske: OnlyFans

Det Digitale Menneske: OnlyFans

Det handler om arbejde. Om at være content creator på digitale platforme, om at have maksimal frihed og meget få rettigheder. Vi møder Natascha Sofiaa, der lever af at lave porno på Onlyfans - og følger hende på en helt almindelig arbejdsdag i sit parcelhus i en lille by på landet.Vi møder også lektor Louise Yung Nielsen, der forsker i platforms økonomi. Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

3 Kesä 27min

Det Digitale Menneske: Porno

Det Digitale Menneske: Porno

Porno og internettet er tæt forbundne. Third Ear møder i dette afsnit sociolog Sidsel Kirstine Harder og ser "naturfilm" sammen med hende. Medvirkende: Andreas Lindegaard Gregersen, Sidsel Kirstine HarderVært: Tim HinmanSerien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

30 Touko 27min

Det Digitale Menneske: Datet af data

Det Digitale Menneske: Datet af data

Liva Kirkegaard Blendstrup prøver at forstå nutidens datingkultur. Sammen med forskerMalthe Rye Thomsen gennemgår hun forskellige begreber og faser af dating. Fra den spirende, lovende start til det ender i et antiklimaks. For det gør det. Meget tit. Tak til Marie, Klaus, Agnes, Tilde, Morten Westfall og Oliver for at dele deres erfaringer om online dating. Vært: Tim HinmanSerien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

27 Touko 33min

Det Digitale Menneske: En God Nats Søvn

Det Digitale Menneske: En God Nats Søvn

Brit Jensen laver et eksperiment, der ødelægger hendes søvn, og vi møder professor Naja Hulvej Rod, der er ekspert i, hvordan skærme påvirker vores søvnmønstre.Vært: Tim HinmanSerien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

23 Touko 20min

Det Digitale Menneske: Et lovescams anatomi

Det Digitale Menneske: Et lovescams anatomi

Kærlighedssvindel, løgne og pengeafpresning er kun blevet nemmere i vores digitale verden. I dette afsnit analyserer Krister Moltzen et klassisk lovescam om svindleren Vincenzo Moretti, der forfører kvinder på nettet og afpresser dem for penge. Med sig har han Marie Pépin, der er en af de få eksperter i den slags, og som har taget sin samling af digitale svindlere med i studiet.Medvirkende: Andreas Lindegaard Gregersen, Marie Pépin.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

20 Touko 34min

Det Digitale Menneske: Detox

Det Digitale Menneske: Detox

Det handler om digital overload. Om kampen om opmærksomhed og problematiske belønningssystemer. Om behovet for digital detox - og de forestillinger folk har om alt det skønne der sker, når man slipper skærmen.Medvirkende: Lektor Jesper Balslev fra Københavns Erhvervs Akademi, lektor Natasha Schüll fra New York University, Andreas Lindegaard Gregersen og Tinke Pliestik.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

16 Touko 38min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
rss-ootsa-kuullut-tasta
kaksi-aitia
sita
aikalisa
i-dont-like-mondays
poks
antin-palautepalvelu
kolme-kaannekohtaa
ootsa-kuullut-tasta-2
yopuolen-tarinoita-2
rss-murhan-anatomia
terapeuttiville-qa
mamma-mia
free-opa
rss-palmujen-varjoissa
kummitusjuttuja
sunnuntaibrunssi
viisaat-naiset