Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion
Third Ear23 Touko 2024

Margarinemanden - Third Ear for Medicinsk Museion

Dette er historien om en mand der i over 20 år rejste rundt til hundredevis af supermarkeder i alverdens hovedstæder for at indkøbe kiks og kager. Manden hedder Steen Stender, han er ernæringsforsker, og i supermarkederne er han på sporet af en farlig dræber – transfedtsyrer. Dræberen er kommet ind i købekager og kiks sammen med noget så almindeligt som… margarine! I Margarinemanden hører vi historien om, hvordan Steen Stenders supermarkedsindkøb reddede hundredetusindvis af mennesker fra hjertedøden. Men vi fortæller også den store historie om verdens første industrielt fremstillede fødevare, margarinen, der var kontroversiel fra det øjeblik, den blev opfundet. Først hjalp margarinen mod sult og underernæring – det var dengang urbaniseringen buldrede derudaf, og det var småt med smør i Europa – men senere havde selvsamme margarine nær udryddet vores allerstørste hval, blåhvalen. Margarinen har været hyldet som sund og slankede, og den har været hadet som ulækker og giftig. I dag har margarinen iklædt sig ny emballage og er godt i gang med at blive et vegansk og klimavenligt alternativ til smør. Dette og meget mere i Danmarks første margarinepodcast nogensinde. Produceret af Third Ear for Medicinsk Museion.


MARGARINE på Medicinsk Museion

Podcasten er produceret i forbindelse med udstillingen MARGARINE på Medicinsk Museion fra 22. marts til 22. december 2024. En udstilling om hvordan den store verdenshistorie hænger uløseligt sammen med vores kost, hverdagsliv og blodbaner. Læs mere her: www.museion.ku.dk/margarine


Medvirkende, bidragydere og tilrettelæggelse

Steen Stender, Adjungeret professor ved Københavns Universitet, Institut for Idræt og Ernæring

Malthe Kouassi Bjerregaard, kurator og museumsinspektør på Medicinsk Museion, Københavns Universitet

Pernille Gerstenberg, Gerstenberg Services A/S, cand. brom og konsulent inden for margarineteknologi

Marianne og Ingibjørg Jensen - Brits mor og mormor

Claus Meyer, gastronom

Andrea Søllested, chocolatier

Mette Moltke Wozniak, margarinequizvært

Brit Jensen, tilrettelæggelse, optagelse og klip

Tim Hinman, lyddesign, mix og dramaturgi, Third Ear

Mads Rahbek Hougaard, grafik



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(160)

Det Digitale Menneske: OnlyFans

Det Digitale Menneske: OnlyFans

Det handler om arbejde. Om at være content creator på digitale platforme, om at have maksimal frihed og meget få rettigheder. Vi møder Natascha Sofiaa, der lever af at lave porno på Onlyfans - og følger hende på en helt almindelig arbejdsdag i sit parcelhus i en lille by på landet.Vi møder også lektor Louise Yung Nielsen, der forsker i platforms økonomi. Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

3 Kesä 202527min

Det Digitale Menneske: Porno

Det Digitale Menneske: Porno

Porno og internettet er tæt forbundne. Third Ear møder i dette afsnit sociolog Sidsel Kirstine Harder og ser "naturfilm" sammen med hende. Medvirkende: Andreas Lindegaard Gregersen, Sidsel Kirstine HarderVært: Tim HinmanSerien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

30 Touko 202527min

Det Digitale Menneske: Datet af data

Det Digitale Menneske: Datet af data

Liva Kirkegaard Blendstrup prøver at forstå nutidens datingkultur. Sammen med forskerMalthe Rye Thomsen gennemgår hun forskellige begreber og faser af dating. Fra den spirende, lovende start til det ender i et antiklimaks. For det gør det. Meget tit. Tak til Marie, Klaus, Agnes, Tilde, Morten Westfall og Oliver for at dele deres erfaringer om online dating. Vært: Tim HinmanSerien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

27 Touko 202533min

Det Digitale Menneske: En God Nats Søvn

Det Digitale Menneske: En God Nats Søvn

Brit Jensen laver et eksperiment, der ødelægger hendes søvn, og vi møder professor Naja Hulvej Rod, der er ekspert i, hvordan skærme påvirker vores søvnmønstre.Vært: Tim HinmanSerien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

23 Touko 202520min

Det Digitale Menneske: Et lovescams anatomi

Det Digitale Menneske: Et lovescams anatomi

Kærlighedssvindel, løgne og pengeafpresning er kun blevet nemmere i vores digitale verden. I dette afsnit analyserer Krister Moltzen et klassisk lovescam om svindleren Vincenzo Moretti, der forfører kvinder på nettet og afpresser dem for penge. Med sig har han Marie Pépin, der er en af de få eksperter i den slags, og som har taget sin samling af digitale svindlere med i studiet.Medvirkende: Andreas Lindegaard Gregersen, Marie Pépin.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

20 Touko 202534min

Det Digitale Menneske: Detox

Det Digitale Menneske: Detox

Det handler om digital overload. Om kampen om opmærksomhed og problematiske belønningssystemer. Om behovet for digital detox - og de forestillinger folk har om alt det skønne der sker, når man slipper skærmen.Medvirkende: Lektor Jesper Balslev fra Københavns Erhvervs Akademi, lektor Natasha Schüll fra New York University, Andreas Lindegaard Gregersen og Tinke Pliestik.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

16 Touko 202538min

Det Digitale Menneske: Movie Star Planet

Det Digitale Menneske: Movie Star Planet

Liva Blendstrup tilbragte en hel del af sin barndom i computerspillet MovieStarPlanet. Hun genbesøger i dette afsnit sin barndoms avatar sille mille`;) Sille Mille var hendes alterego – alt det, hun gerne ville være: slank, med lange øjenvipper, store bryster, filminstruktør, og dén der løste familiens konflikter.Medvirkende: Andreas Lindegaard Gregersen, Liva Blendstrup og hendes far Jens Blendstrup.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

13 Touko 202527min

Det Digitale Menneske: Hvad er problemet?

Det Digitale Menneske: Hvad er problemet?

Skyldes de unges mistrivsel deres digitale liv? Tager de skade af at være på sociale medier? Har skærmene en negativ effekt på deres liv?Mange forældre i dag vil nok sige ja - men førende forskere på området mener, at det slet ikke er tilfældet. I dette afsnit er Brit Jensen taget til konference på Videnskabernes Selskab.Medvirkende: Lektor Sophie Foster, University of Sussex Professor Martin Korte, Braunschweig UniversityProfessor Candice Odgers, Psychology and Social Behavior University of California. Professor Andrew Przybylski, University of Oxford.Tak til Bjørg, Tadeas og Edith for at dele ud af deres online erfaringer.Serien er lavet i samarbejde med Center for Tracking and Society på Københavns Universitet. Støttet af Carlsbergfondet.– Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

9 Touko 202532min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
siita-on-vaikea-puhua
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
poks
sita
antin-palautepalvelu
aikalisa
yopuolen-tarinoita-2
rss-ootsa-kuullut-tasta
mamma-mia
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
meidan-pitais-puhua
ootsa-kuullut-tasta-2
rss-murhan-anatomia
rss-nikotellen
rss-palmujen-varjoissa
terapeuttiville-qa
loukussa