Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222
Husky5 Joulu 2019

Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222

En lördag i oktober åkte jag till Gömmarens naturreservat för att möta upp med viltplockaren Niki Sjölund, på instagram kanske mer känd som @neonatur.


Vi tillbringade förmiddagen med att plocka lite trattkantareller och lite våtarv, eller "nate" som jag kallade det, som Niki sedan tillagade en helt otroligt god kantarelltoast av - givetvis över öppen eld.


Den långa intervjun är som vanligt inspelad på acasts studio, men kortare inspelningar skedde runt lägerelden.

Niki har även skrivit boken Vildplockat som finns att köpa på Naturkompaniet. Under intervjun berättar han även lite om kommande bok som kommer ut under 2020.


Vi pratar om hans uppväxt i Åsele, uppväxten med fiske och strövtåg i skogarna, om att hamna på Hotell och restaurang på gymnasiet och om längtan bort från den lilla byn. Om att hamna i Stockholms restaurangvärld och platsen hos Niklas Ekstedt som öppnade upp ögonen för Niki som bildade en bro med barndomens skogar och den moderna restaurangmiljön.


Om att ta steget att lämna det hetsiga arbetet i köket för att istället förse lyxkrogar med ätbart från skogen, om att hitta inspirationen i upptäckslusten.


Vi pratar även en hel del om att förvalta ett arv, om kunskap om hantverk och vikten av att skapa med händerna.


Support this show http://supporter.acast.com/husky.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(247)

Historien om Kullamannen, #241

Historien om Kullamannen, #241

Många av er känner nog till den där känslan som sitter i både lår och huvud. När tröttheten och frånvaron av tillräckligt många höjdmeter under löpträningen gör sig påmind - och benen, liksom utan att...

20 Elo 20201h 19min

På besök hos Myskoxcentrum, #240

På besök hos Myskoxcentrum, #240

Myskoxen levde sida vid sida med mammuten, den ulliga noshörningen och den sabeltandade tigern. Tills för drygt 40 000 år sedan levde den i det som kom att bli Norge och Sverige men plötsligt försvann...

10 Elo 202028min

Fjälledare, lavintekniker och skidpatrullör Malin Hagberg, #239

Fjälledare, lavintekniker och skidpatrullör Malin Hagberg, #239

Den första gången som jag träffade Malin Hagberg var i Björkliden, såklart. Malin hade precis seglat in på en delad förstaplats i det nu smått legendariska Sweden Skyrace. Vare sig jag eller Malin vis...

15 Heinä 20201h 19min

Med passionen som ledstjärna. Intervju med Ebba Forsgren, #238

Med passionen som ledstjärna. Intervju med Ebba Forsgren, #238

Jag återvänder ofta till liknelsen där jag säger att jag har lite av en "Huskyradar" där stora och små profiler samsas. Många av dom där profilerna återkommer i lite olika sammanhang och med lika olik...

24 Kesä 20201h 31min

Den andra intervjun med Markus Torgeby, #237

Den andra intervjun med Markus Torgeby, #237

Den saltstänkta filosofen med fötterna djupt rotade i de jämtländska skogarna är tillbaka framför mikrofonen i Husky.Jag har sagt det förut och jag säger det igen: Markus Torgeby är långt ifrån okänd....

12 Kesä 20201h 12min

Erik Sander: äventyrare på bräda, #236

Erik Sander: äventyrare på bräda, #236

Erik Sander presenterar sig just nu som äventyrare, men med en akademisk bakgrund inom biomedicin och med en mångårig erfarenhet inom gym- och träningsvärlden, en publicerad bok, åtskilliga artiklar o...

1 Kesä 20201h 33min

Fotografier som stoppar tjuvjakten, intervju med Frank af Petersens, #235

Fotografier som stoppar tjuvjakten, intervju med Frank af Petersens, #235

Jag har faktiskt en tidigare gäst, fotografen Felix Oppenheim, att tacka för det här avsnittet.När vi satt i den smått legendariska studion Felix & Felix på Brunnsgatan 0 i Stockholm sade han att "fas...

22 Touko 20201h 28min

Fotografen, filmaren och journalisten Martin Edström, #234

Fotografen, filmaren och journalisten Martin Edström, #234

Innan han ens fyllt tjugofem hade fotografen, journalisten och filmaren Martin Edström vunnit priser för sina reportage från flyktingläger runt om i Europa och han hade ansvarat för National Geographi...

15 Touko 20201h 40min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
sita
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
rss-nikotellen
kolme-kaannekohtaa
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
rss-haudattu
rss-palmujen-varjoissa
isani-on-terapeuttiville
taskula-trishin