Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222
Husky5 Joulu 2019

Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222

En lördag i oktober åkte jag till Gömmarens naturreservat för att möta upp med viltplockaren Niki Sjölund, på instagram kanske mer känd som @neonatur.


Vi tillbringade förmiddagen med att plocka lite trattkantareller och lite våtarv, eller "nate" som jag kallade det, som Niki sedan tillagade en helt otroligt god kantarelltoast av - givetvis över öppen eld.


Den långa intervjun är som vanligt inspelad på acasts studio, men kortare inspelningar skedde runt lägerelden.

Niki har även skrivit boken Vildplockat som finns att köpa på Naturkompaniet. Under intervjun berättar han även lite om kommande bok som kommer ut under 2020.


Vi pratar om hans uppväxt i Åsele, uppväxten med fiske och strövtåg i skogarna, om att hamna på Hotell och restaurang på gymnasiet och om längtan bort från den lilla byn. Om att hamna i Stockholms restaurangvärld och platsen hos Niklas Ekstedt som öppnade upp ögonen för Niki som bildade en bro med barndomens skogar och den moderna restaurangmiljön.


Om att ta steget att lämna det hetsiga arbetet i köket för att istället förse lyxkrogar med ätbart från skogen, om att hitta inspirationen i upptäckslusten.


Vi pratar även en hel del om att förvalta ett arv, om kunskap om hantverk och vikten av att skapa med händerna.


Support this show http://supporter.acast.com/husky.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(247)

Swimrunlaget som visar att 1 plus 1 blir 3, Helen Wikmar och Isabella Hedberg, #225

Swimrunlaget som visar att 1 plus 1 blir 3, Helen Wikmar och Isabella Hedberg, #225

Allt började med ett tidigt löppass med en löpargrupp i Torslanda där Helen Wikmar och Isabella Hedberg träffades för första gången.Under 2019 började de dyka upp på min Swimrunradar som ett lag som i...

31 Tammi 20201h 34min

Erik Huss om sju säsonger i Chamonix, att lura döden och kombinera passion med karriär, #224

Erik Huss om sju säsonger i Chamonix, att lura döden och kombinera passion med karriär, #224

Jag träffade Erik Huss första gången genom ett gemensamt intresse i Protect Our Winters, POW.Sedan dess har vi ofta träffats, på events, After Works och aktiviteter med POW. Ju mer jag lärde känna hon...

24 Tammi 20201h 36min

Climate Neutral mountain guide Carl Lundberg live interview at Spotifys New Years party, #32

Climate Neutral mountain guide Carl Lundberg live interview at Spotifys New Years party, #32

I must admit that I was very surprised when I received an e-mail from Spotify where I was asked to record a live podcast when they arranged their ”End of the Year Party” for their employees in Sweden....

16 Tammi 202027min

Husky nyårsspecial 2019 med Jens Assur, Jessica Clarén och Sara Rönne, #223

Husky nyårsspecial 2019 med Jens Assur, Jessica Clarén och Sara Rönne, #223

Under podcastens barndom tror jag att för de flesta innebar formatet "två eller fler kompisar som flamsar runt och snackar skit". Jag har istället under hela Huskys snart sjuåriga historia bejakat det...

22 Joulu 20191h 57min

Runner and Head Chef Billy White, #31

Runner and Head Chef Billy White, #31

I first met Billy White at a book release event at Rosendals trädgård where I was asked to perform a short Q&A with the authors.Billy, one of the authors, is also the head chef at Rosendals. The two b...

13 Joulu 20191h 16min

Om att göra skillnad, med Klimatklubben hos Naturkompaniet, #221

Om att göra skillnad, med Klimatklubben hos Naturkompaniet, #221

Shoppingfenomenet "Black Friday" har sitt ursprung i USA där man i Philadelphia under 1960-talet började uppmärksamma den första shoppingdagen efter Thanksgiving då gator och trottoarer plötsligt sväm...

29 Marras 201957min

Om the Silk Road Mountain Race med Sue Paz och Marika Wagner, #220

Om the Silk Road Mountain Race med Sue Paz och Marika Wagner, #220

Jag tror att essensen av podcasten Husky är drömmen om äventyr - och i detta avsnitt ska ni få ert lystmäte.Det tog Marika Wagner och Sue Paz, 11 dagar, 10 timmar och 45 minuter att avsluta tävlingen ...

22 Marras 20191h 37min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
sita
siita-on-vaikea-puhua
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
i-dont-like-mondays
kaksi-aitia
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
rss-nikotellen
kolme-kaannekohtaa
mamma-mia
yopuolen-tarinoita-2
rss-murhan-anatomia
aikalisa
meidan-pitais-puhua
rss-haudattu
rss-palmujen-varjoissa
isani-on-terapeuttiville
mystista