Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222
Husky5 Joulu 2019

Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222

En lördag i oktober åkte jag till Gömmarens naturreservat för att möta upp med viltplockaren Niki Sjölund, på instagram kanske mer känd som @neonatur.


Vi tillbringade förmiddagen med att plocka lite trattkantareller och lite våtarv, eller "nate" som jag kallade det, som Niki sedan tillagade en helt otroligt god kantarelltoast av - givetvis över öppen eld.


Den långa intervjun är som vanligt inspelad på acasts studio, men kortare inspelningar skedde runt lägerelden.

Niki har även skrivit boken Vildplockat som finns att köpa på Naturkompaniet. Under intervjun berättar han även lite om kommande bok som kommer ut under 2020.


Vi pratar om hans uppväxt i Åsele, uppväxten med fiske och strövtåg i skogarna, om att hamna på Hotell och restaurang på gymnasiet och om längtan bort från den lilla byn. Om att hamna i Stockholms restaurangvärld och platsen hos Niklas Ekstedt som öppnade upp ögonen för Niki som bildade en bro med barndomens skogar och den moderna restaurangmiljön.


Om att ta steget att lämna det hetsiga arbetet i köket för att istället förse lyxkrogar med ätbart från skogen, om att hitta inspirationen i upptäckslusten.


Vi pratar även en hel del om att förvalta ett arv, om kunskap om hantverk och vikten av att skapa med händerna.


Support this show http://supporter.acast.com/husky.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(247)

Skyrunner och längdskidåkare: Petter Engdahl, #219

Skyrunner och längdskidåkare: Petter Engdahl, #219

Jag tycker att det är extra roligt när man får möjlighet att göra hembesök i samband med intervjuer - visst det tar lite mer tid än att bara dra in till en studio i stan men det tillför alltid något. ...

15 Marras 20191h 23min

Frida Lind Oja, Linnea Lundqvist och Camp Ripan, #218

Frida Lind Oja, Linnea Lundqvist och Camp Ripan, #218

När jag träffar Frida Lind Oja har hon ganska nyligen sprungit sitt första tiomilslopp. En av många fysiska utmaningar som hon ser fram emot efter intervjun är exempelvis Ultra Interval Challenge där ...

8 Marras 20191h 26min

Panel discussion with Gloria Pancrazi about the Coextinction project, #30

Panel discussion with Gloria Pancrazi about the Coextinction project, #30

This autumn I was asked to lead a short panel discussion on a Houdini Sportswear event following a preview of an ongoing project called ”Coextinction”.Coextinction is a project to document and protect...

1 Marras 201943min

Johanna Åström: Sveriges nya stjärna i bergen, #217

Johanna Åström: Sveriges nya stjärna i bergen, #217

När jag för sex år sedan träffade Emelie Forsberg för första gången pratade hon i intervjun om hennes naturliga och kravlösa kärlek till löpningen - samt att hon då kunde uppleva att hon ännu inte hör...

18 Loka 20191h 12min

Skyrunning och skidalpinism med André Jonsson, #216

Skyrunning och skidalpinism med André Jonsson, #216

André Jonsson passar på många vis inte in i den klassiska mallen för en Skyrunner: han springer inte för njutning - han springer för att han vill bli snabb.Som fyraåring flyttade han upp till Jämtland...

11 Loka 20191h 35min

Maria Pietilä Holmner: om äventyret efter sexton år i landslaget, #215

Maria Pietilä Holmner: om äventyret efter sexton år i landslaget, #215

Hon har vuxit upp i Umeå men kallar nu Åre för sitt hem som hon älskar mer och mer för varje dag - och det är i Åre som vi möts upp för intervjun på Holiday Club.När Maria Pietilä Holmner var sexton å...

4 Loka 20191h 54min

Om "Systrar i Bergen" och att berätta en ny historia med Johanna Nygård, #214

Om "Systrar i Bergen" och att berätta en ny historia med Johanna Nygård, #214

Följ med i historien om hur Modiga Johanna föddes!Johanna Nygård är född och uppvuxen i Umeå. Trots att hon spenderade många år med en mycket seriös och omfattande satsning på innebandy så blev det ti...

20 Syys 20191h 28min

Adventure Stories och Outdoorloppis, #213

Adventure Stories och Outdoorloppis, #213

Malin Fränberg och Kajsa Silow levde ganska parallella liv med lite olika ingångar till passionen kring friluftslivet. De hade bägge upptäckt surfing som på olika vis kom att spela en viktig roll för ...

11 Syys 20191h 35min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
sita
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
rss-nikotellen
kolme-kaannekohtaa
mamma-mia
rss-murhan-anatomia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
meidan-pitais-puhua
rss-haudattu
loukussa
rss-palmujen-varjoissa
mystista