Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222
Husky5 Joulu 2019

Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222

En lördag i oktober åkte jag till Gömmarens naturreservat för att möta upp med viltplockaren Niki Sjölund, på instagram kanske mer känd som @neonatur.


Vi tillbringade förmiddagen med att plocka lite trattkantareller och lite våtarv, eller "nate" som jag kallade det, som Niki sedan tillagade en helt otroligt god kantarelltoast av - givetvis över öppen eld.


Den långa intervjun är som vanligt inspelad på acasts studio, men kortare inspelningar skedde runt lägerelden.

Niki har även skrivit boken Vildplockat som finns att köpa på Naturkompaniet. Under intervjun berättar han även lite om kommande bok som kommer ut under 2020.


Vi pratar om hans uppväxt i Åsele, uppväxten med fiske och strövtåg i skogarna, om att hamna på Hotell och restaurang på gymnasiet och om längtan bort från den lilla byn. Om att hamna i Stockholms restaurangvärld och platsen hos Niklas Ekstedt som öppnade upp ögonen för Niki som bildade en bro med barndomens skogar och den moderna restaurangmiljön.


Om att ta steget att lämna det hetsiga arbetet i köket för att istället förse lyxkrogar med ätbart från skogen, om att hitta inspirationen i upptäckslusten.


Vi pratar även en hel del om att förvalta ett arv, om kunskap om hantverk och vikten av att skapa med händerna.


Support this show http://supporter.acast.com/husky.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(247)

Om Skåneleden, #212

Om Skåneleden, #212

Skåne är inte det första som jag tänker på när ämnet "vandring" kommer på tal. Men tävlingar som exempelvis Kullamannen skvallrar om att det som många avfärdar som platt och tråkigt egentligen har en ...

6 Syys 201955min

Fjällräven Classic, #211

Fjällräven Classic, #211

I år fyller Fjällräven Classic femton år och det är nu ett event som lockar mer än två tusen vandrare från 48 olika länder - bara till svenska upplagan. Jag blev medbjuden att uppleva ett vandringseve...

29 Elo 20191h 47min

Lovisa Rosengrens väg till friåkningen genom Salomons "Dream Trip", #210

Lovisa Rosengrens väg till friåkningen genom Salomons "Dream Trip", #210

Vägarna till att bli en sponsrad friåkare kan vara många, de är ofta långa och de är nog alltid svåra. I denna intervju kommer vi att träffa skidåkaren Lovisa Rosengren som har gått en lite ovanlig vä...

2 Elo 20191h 26min

Live Slow Run Far: Ultra Running and gardening with Sophia and Michael Maricolo, #28

Live Slow Run Far: Ultra Running and gardening with Sophia and Michael Maricolo, #28

Have you ever dreamt of leaving your normal, hectic day-to-day life and just move someplace in nature, restart you systems and focus on the things that you feel really matter?That is what American-Swe...

13 Heinä 20191h 49min

Historien om Lucas Stål Madison och "The Bunch", #209

Historien om Lucas Stål Madison och "The Bunch", #209

Utöver att vara en passionerad följare av friluftsliv så är jag väldigt intresserad av musik, kanske särskilt hiphop. Och kanske särskilt från nittiotalet.Pratar man hiphop från nittiotalet är det omö...

28 Kesä 20191h 30min

Historien om "And The Revolution" med cykelinspiratören Tobias Adolfsson, #208

Historien om "And The Revolution" med cykelinspiratören Tobias Adolfsson, #208

Tobias Adolfsson och cykelkonceptet ATR - And The Revolution, har funnit på min radar under en ganska lång tid och det hela aktualiserades än mer då Downtown Camper valde att ha ett gäng med cyklar fr...

14 Kesä 20191h 20min

Historien bakom Recco med grundaren Magnus Granhed, #207

Historien bakom Recco med grundaren Magnus Granhed, #207

Jag tycker att det är precis lika roligt att berätta historien om alla starka och innovativa varumärken i Outdoorbranschen som det är att berätta historien om passionerade utövare då det egentligen in...

7 Kesä 20191h 12min

Om vandringens positiva effekter med Mikael Mattsson, #206!

Om vandringens positiva effekter med Mikael Mattsson, #206!

Att vandring börjar ta sig in i allt från catwalks till dagspressen och morgonsofforna har nog inte undgått någon: börjar vandring bli det nya golf?Utöver att vandring är en fantastisk upplevelse börj...

24 Touko 201952min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
sita
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
rss-nikotellen
kolme-kaannekohtaa
mamma-mia
rss-murhan-anatomia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
meidan-pitais-puhua
rss-haudattu
loukussa
rss-palmujen-varjoissa
mystista