Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222
Husky5 Joulu 2019

Samtal med viltplockaren Niki Sjölund, #222

En lördag i oktober åkte jag till Gömmarens naturreservat för att möta upp med viltplockaren Niki Sjölund, på instagram kanske mer känd som @neonatur.


Vi tillbringade förmiddagen med att plocka lite trattkantareller och lite våtarv, eller "nate" som jag kallade det, som Niki sedan tillagade en helt otroligt god kantarelltoast av - givetvis över öppen eld.


Den långa intervjun är som vanligt inspelad på acasts studio, men kortare inspelningar skedde runt lägerelden.

Niki har även skrivit boken Vildplockat som finns att köpa på Naturkompaniet. Under intervjun berättar han även lite om kommande bok som kommer ut under 2020.


Vi pratar om hans uppväxt i Åsele, uppväxten med fiske och strövtåg i skogarna, om att hamna på Hotell och restaurang på gymnasiet och om längtan bort från den lilla byn. Om att hamna i Stockholms restaurangvärld och platsen hos Niklas Ekstedt som öppnade upp ögonen för Niki som bildade en bro med barndomens skogar och den moderna restaurangmiljön.


Om att ta steget att lämna det hetsiga arbetet i köket för att istället förse lyxkrogar med ätbart från skogen, om att hitta inspirationen i upptäckslusten.


Vi pratar även en hel del om att förvalta ett arv, om kunskap om hantverk och vikten av att skapa med händerna.


Support this show http://supporter.acast.com/husky.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(247)

Åre Sessions Breakfast Talks del 3: Tom-Oliver tog tåget till Japan!

Åre Sessions Breakfast Talks del 3: Tom-Oliver tog tåget till Japan!

Den tredje och sista intervjun inspelad under Åre Sessions Breakfast Talks Powered by Oatly är med skidåkaren, företagaren och äppelodlaren Tom-Oliver Hedvall.De flesta känner nog till honom från skid...

17 Touko 201953min

Avsnitt 204, Åre Sessions Breakfast Talks del 2: Portionen under tian!

Avsnitt 204, Åre Sessions Breakfast Talks del 2: Portionen under tian!

I den andra av tre intervjuer inspelade under Åre Sessions Breakfast Talks Powered by Oatly träffar jag Hanna Olvenmark som är personen bakom den oerhört framgångsrika boken, Instagramkontot och hemsi...

10 Touko 201950min

Åre Sessions Breakfast Talks Powered by Oatly, del 1

Åre Sessions Breakfast Talks Powered by Oatly, del 1

När Åre Sessions för tredje året drog igång i slutet av april under säsongsavslutningen blev jag åter inbjuden för att vara värd för Åre Sessions Breakfast Talks - denna gång i samarbete med Oatly.I å...

3 Touko 201946min

Historien om Icebug och vägen att bli klimatpositiv med David Ekelund, #202

Historien om Icebug och vägen att bli klimatpositiv med David Ekelund, #202

I Sverige är vi nästan bortskämda med starka varumärken som inte bara gör slitstarka produkter för att njuta av vår natur - utan som även tar sitt ansvar för de fotspår som konsumtion tveklöst lämnar ...

23 Huhti 20191h 22min

Om Pacific Crest Trail med Linda Åkerberg

Om Pacific Crest Trail med Linda Åkerberg

För Linda Åkerberg blev de första upplevelserna av att bo i tält då hon reste runt på musikfestivaler som fotograf.Idag är hon personen bakom Wilderness Stories och det nya initiativet The Mountain Co...

11 Huhti 20191h 21min

Om krisberedskap med Niklas Kämpargård, #200

Om krisberedskap med Niklas Kämpargård, #200

Jag har drivit den här podden i över sex år nu och efter alla hundratals intervjuer så borde ju en och annan tanke om gemensamma nämnare utkristallisera sig.Niklas Kämpargård är ett mycket bra exempel...

5 Huhti 20191h 37min

Om att åka riktigt brant med Jesper Petersson, #199

Om att åka riktigt brant med Jesper Petersson, #199

När jag läser om värmlänningen Jesper Petersson i min research inför intervjun är det en beskrivning av honom som återkommer: att han är en doldis.Trots det, eller kanske anledningen till det, är att ...

18 Maalis 20191h 30min

Artisten Chloé Hansson om musik och vildmark, #198

Artisten Chloé Hansson om musik och vildmark, #198

Den absoluta merparten av mina gäster har haft en uppväxt som till stor del påminner om min egen: med föräldrar som tog med mig ut i skog och mark redan innan jag kunde gå. En uppväxt i en vad jag oft...

6 Maalis 20191h 8min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
sita
siita-on-vaikea-puhua
kaksi-aitia
i-dont-like-mondays
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
uutiscast
poks
antin-palautepalvelu
rss-nikotellen
kolme-kaannekohtaa
mamma-mia
rss-murhan-anatomia
yopuolen-tarinoita-2
aikalisa
meidan-pitais-puhua
rss-haudattu
loukussa
rss-palmujen-varjoissa
mystista