39: I am the rectifier! đŸ€˜đŸ»
En trea whisky22 Joulu 2020

39: I am the rectifier! đŸ€˜đŸ»

Hulken lĂ€gger lastbilar i jĂ€skar, vi möter The Analyzer och The Rectifier – Ă€r det ett Marvelavsnitt? NejdĂ„ – vi pratar kolonndestillering! Men inte nog med det, Ă€ven Nordmarkens destilleri och det utmĂ€rkta ordet Indrink, eller The Devil's cut. Yeah! Vad var det i glaset? David hade SMWS 76.124, A symphony of oak: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/76563/mortlach-1987-smws-76124 Mathias njöt av en Johnnie Walker Black 12 YO, Jeroen en Lang’s superior 5 YO. Korkar Ă€r korkat Om detta med korkar för flaskor med singelmalt: gĂ„ gĂ€rna med i Facebookgruppen ”I wish screwcaps were more posh than corks” för att titta pĂ„ galna mĂ€ngder korkbrott: https://www.facebook.com/groups/101684892845 [jag har ett gĂ€ng foton pĂ„ korkbrott om vi vill ha med det i shownotes] Kolonndestillering https://www.buffalobrewingstl.com/home-distillation-2/images/2333_45_31-coffeystill.jpg Bild frĂ„n Buffalo Brewing Blog (https://www.buffalobrewingstl.com/home-distillation-2/the-coffey-still.html) David glömde ju alldeles att ta upp sjĂ€lva det kontinuerliga i processen: hur tillflödet av mĂ€sk till systemet Ă€r just kontinuerligt. Men men, man kan inte fĂ„ med allt! Han sa nĂ„got om nittiofyra komma nĂ„got och chansade faktiskt lite lĂ„gt. New make för grainwhisky mĂ„ste destilleras till under 94,8% alkoholstyrka. I Skottland ser man till att ligga mycket nĂ€ra 94,8 i produktionen av rĂ„sprit för grainwhisky. Beskrivningar av kolonndestilling / kontinuerlig destillering behöver man gĂ„ till speciallitteratur för för att begripa. Se hĂ€r tre texter: Campbell, Iain, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell, red., Whisky: Technology, production and marketing ([London]: Academic Press, 2003), s. 179–206. Murray, Douglas, ”Grain whisky distillation”, i Inge Russell & Graham Stewart, red. Whisky: Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 179–198. Panek, R. J. & J. H. Brown, ”Continuous distillation”, i J. R. Piggott, R. Sharp & R. E. B. Duncan, red., The science and technology of whiskies (Harlow: Longman Scientific & Technical, 1989), s. 150–181. En del finns ocksĂ„ i Miller, Gregory H., Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019), men de bitarna Ă€r mest matematiska och för mig obegripliga. För att förnöja er som lĂ€ser shownotes, se hĂ€r en nĂ€stan komplett lista över lĂ€skiga tekniska termer som har med kolonndestillering att göra: analyser, base effluent, blowdown, bubble cap, conversion, cooker, cooking, downcomer, draw plate, dumping, entrainment, flooding, hot feints, hot spirit vapour (HSV), overflow cup, plate, rectifier, sieve tray, spent wash centrate, stripping run, thin stillage, thick stillage, valve tray, weeping, weir
 För en koll pĂ„ sjĂ€lva pannorna och deras historia: Strengell, Teemu, ”History of the column still”, 1/8 2013: http://whiskyscience.blogspot.se/2013/08/history-of-column-still.html NĂ„got om Aeneas Coffey, mannen som 1830 patenterade den typ av kolonnpanna som kom att fĂ„ en sĂ„dan enorm effekt pĂ„ den skotska whiskyindustrin: https://scotchwhisky.com/magazine/whisky-heroes/20740/aeneas-coffey/ Indrink (Devil’s cut) Denna kallades ibland förr ocksĂ„ för drink-in liquid. Tydligen anvĂ€nds termen i Skottland ocksĂ„ för precis allting som sugits in i eken under hela lagringsperioden, inte bara det som Ă„ker in precis vid fyllningen. Se till exempel hĂ€r: https://scotchwhisky.com/magazine/features/10021/the-mysteries-of-cask-finishing/ https://blog.scotchwhiskyexperience.co.uk/2018/08/31/scotch-whisky-cask-finishes/ https://whiskymag.com/story?the-importance-of-the-cask Nordmarkens destilleri Destilleriet grundades av Gunnar Corp, Ingmar Karls och Morgan Svensson 2014. https://www.nordmarkensdestilleri.se/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)

Jaksot(256)

215: En vanlig torrjuckande drake

215: En vanlig torrjuckande drake

SÄCKPIPAN LIRAR BLOSSA. Årets julglögg Ă€r spetsad med sjögrĂ€s och whisky. Den skall smakas, men vi bidar vĂ„r tid. Vi dyker (heh) djupare ner i Ă€mnet vattning av whiskyn! VĂ„ra lĂ€sare har facit pĂ„ hur mycket vatten sĂ€nker alkoholhalten. Men det Ă€r ju inte det som Ă€r poĂ€ngen med vattning. SĂ„desĂ„. Lyssnare Jocke har skickat oss en torrjuckande drake. Vi tackar och krĂ€ks förnöjsamt i mjugg. Vad var det i glaset? Jeroen dödade sitt Ceder & Tjeder Mortlach-sample, den hĂ€r whiskyn: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683 Mathias smuttade Lagavulin 16 som tydligen gĂ„r loss pĂ„ 1012 kronor numera: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/lagavulin-40001/ David körde en Deanston 12 YO och en 15 YO single cask Deanston 15 YO av den oberoende buteljeraren Whiskybroker. Bild pĂ„ Jeroens snygga sample: https://www.wolfers.se/wp-content/uploads/2024/09/IMG_6816.jpeg Blossa goes Scotch! SĂ€ckpipan lirar B-L-O-S-S-A, B-L-O-S-S-A
 https://blossa.com/sv/blossa-argangsglogg Kolla ocksĂ„ hĂ€r: https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/aljPPL/blossa-glogg-forskaren-rasar-mot-arets-smak Ännu mer om vatten! SĂ„hĂ€r mycket vatten sĂ€nker alkoholhalten sĂ„hĂ€r mycket: https://www.freddeboos.se/alkoholhalt/ Helt sjuka tabeller över blandning av alkohol och vatten, resultat som fortfarande anvĂ€nds vid destillerier idag: Gilpin, George (& Charles Blagden), ”Tables for reducing the quantities by weight, in any mixture of pure spirit and water, to those by measure; and for determining the proportion, by measure, of each of the two substances in such mixtures”, Philosophical Transactions of the Royal Society of London 84 (1794), s. 275–382. Lite vidare lĂ€sning: Fergusson-Stewart, Matthew, ”Adding water to your (non-chill filtered) whisky: The case of lipids”, 22/11 2013: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/641237029261602 Fergusson-Stewart, Matthew, ”Should you add a dash of water to your whisky? The case of Octyl Acetate”, 29/10 2013: https://www.facebook.com/WhiskyMolecules/posts/628319103886728 pragmatisk och programmatisk: https://svenska.se/tre/?sok=pragmatisk&pz=1 https://svenska.se/tre/?sok=programmatisk&pz=1 Det dĂ€r med att utvĂ€rdera whisky snarare Ă€n att avnjuta den: Jack, Frances, ”Sensory analysis”, i Inge Russell, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 321–333. Joacim Storm tipsar om en torrjuckande drake! Glen Scotia 14 Ă€r icke vacker: https://www.houseofmalt.co.uk/product/glen-scotia-14-year-old-icons-of-campbeltown-release-no-2-medium-peated-red-wine-cask-finish-limited-edition-campbeltown-single-malt-scotch-whisky-70cl/ HĂ€r har ni den i whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/260584 HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

17 Syys 202435min

214: Ich bin ein hetvÀgg

214: Ich bin ein hetvÀgg

VIKTIGT OM VATTEN! Vi har rĂ€fst och rĂ€ttarting och förtydligar vĂ„rt snack om vatten frĂ„n avsnitt 213. Annars Ă€r vi arga pĂ„ Ardbeg: Att slĂ€ppa en 17-Ă„ring pĂ„ 40% alkoholhalt Ă„r 2024 och en 34 Ă„r gammal Corryvreckan förpackad i en erektionspump kĂ€nns inte superpiggt. Veckans destilleri Ă€r Balvenie som man nog faktiskt bör dricka mer av. Och hellre ett inkast Ă„t Elfsborg 
 Vad var det i glaset? Mathias körde vatten pĂ„ grund av sin sura torrhosta; David hade en Talisker 18 frĂ„n sĂ€g 2014 eller sĂ„; Jeroen körde Smögen 8 YO PX pĂ„ 59%, den hĂ€r: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/224058 Det hĂ€r med att vattna whisky
 NĂ„gra populĂ€ra artiklar: https://whiskyadvocate.com/how-to-water-your-whisky/ https://scotchwhisky.com/magazine/features/7833/adding-water-to-whisky/ https://scotchwhisky.com/magazine/opinion-debate/the-way-i-see-it/17521/adding-water-to-whisky-let-s-get-it-right/ Ardbeg gĂ„r frĂ„n oklarhet till oklarhet – nu med en serietidning i en erektionslĂ„da! Ardbeg 17 kommer tillbaka: https://www.ardbeg.com/en-int/17yearsold.html Ardbeg 17 gavs ut mellan 1997 och 2004, nu alltsĂ„ tillbaka. Ardbeg The Abyss: https://www.ardbeg.com/en-int/theabyss.html https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/255206 LĂ€s ocksĂ„ Andrew Derbidges kritik av whiskybranschens tramserier: https://www.whiskyandwisdom.com/jumping-the-shark/ Ardbegs NFT-whisky Fon FhĂČid: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/208088 Veckans destilleri: Balvenie Hemsida: https://www.thebalvenie.com/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

10 Syys 202439min

213: Ett Àkta ljud av lidande

213: Ett Àkta ljud av lidande

ONÖDIGT MYCKET FOTBOLL. Mathias Ă€r glad, uppspelt och skrĂ€ckblandat förtjust över sitt Elfsborg. LĂ€nge. David spelar absolut ingen fotboll med sin ordentligt genomstukade fot. Jeroen har Ă„ngestlĂ€ckage och vi pratar Mackmyrakonkurs plus att vi skrotar uttrycket "ex" i frĂ„ga om fat. Alla med pĂ„ det? PĂ„verkar destillationsfarten genom pannan "styrkan" pĂ„ alkoholen? HĂ€r fĂ„r du svar! Och Ă€pplen. [SHOWNOTES KOMMER] HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

4 Syys 202438min

212: Dirigent med pipett

212: Dirigent med pipett

Mathias Ă€r lĂ„gmĂ€ld men David kompenserar med att dubbeldramma. Jeroen försöker synka med temat och dricker Cutty Sark Prohibition. Vi snackar nĂ€mligen om Rum Row, spritsmuggling till USA pĂ„ 1920-talet och The Real McCoy. Vi ses vĂ€l pĂ„ St Pierre et Miquelon innan vi Ă„ker över? Vad var det i glaset? Mathias var bakfull och körde vatten. David dubbeldrammade privatfaten ”Rök pĂ„ rök” och ”Orök pĂ„ rök” frĂ„n High Coast, tvĂ„ whiskies han inte orkat lĂ€gga upp pĂ„ whiskybase. Jeroen avnjöt Cutty Sark Prohibition edition, som David tyckte sĂ„hĂ€r om: http://tjederswhisky.se/cutty-sark-prohibition-edition/ Lite om Cutty Sark: https://en.wikipedia.org/wiki/CuttySark(whisky) https://blog.bbr.com/2017/10/31/liquid-history-cutty-sark/ NĂ„gra tips om Rum Row: https://en.wikipedia.org/wiki/Rum_row https://owlcation.com/humanities/Rum-Row-Ships-During-Prohibition https://therumlab.com/rum-runners-in-the-twenties-the-dry-decade/ Lite boktips för Rum Row: Andrieux, J. P., Rumrunners: The smugglers from St. Pierre and Miquelon and the Burin peninsula from Prohibition to the present day (St. John’s: Flanker Press Ltd., 2009). Gervais, Marty, The rumrunners: a prohibition scrapbook: 30th anniversary edition, revised and expanded, 2 uppl. (1980; Emeryville, Ontario: Biblioasis, 2009). Rorabaugh, W. J., Prohibition: a concise history (New York: Oxford University Press, 2018). Willoughby, Malcolm F., Rum war at sea (Washington: Treasury Department, United States Coast Guard, 1964). Artikeln David lĂ€ste frĂ„n dĂ€r DCL var helt öppna med att det började bli svĂ„rt att smuggla in sprit via Rum Row: ”Combine closes distilleries”, The Sunday Post 8/11 1925. The real McCoy fanns tydligen som uttryck redan pĂ„ slutet av 1800-talet, men populariserades och blev mer spritt genom smugglaren Bill McCoy. HĂ€r kan ni se de smĂ„ öarna St Pierre et Miquelon, om vilka Andrieux har skrivit: https://www.google.se/maps/place/Saint-Pierre-et-Miquelon/@46.9580457,- 56.912141,9z/data=!4m6!3m5!1s0x4b6c4b4bfb0e57d1:0x9c716737ea6c5c11!8m2!3d46.885 LĂ€s Ola Brandborns artikel om Bill McCoy https://www.whisky.nu/bill-mccoy-the-real-mccoy/ HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

27 Elo 202436min

211: KaninhÄl frÄn helvetet

211: KaninhÄl frÄn helvetet

Era poddare kanske Ă€r lite rostiga. Hur rostiga? Well en av oss kapitalglömmer vilken whisky han har i glaset. Gomiddag. Kul: Skrewball har börjat sĂ€ljas pĂ„ Systemet. Segt: det finns en Ă€nnu godare jordnöts- & whiskydryck, fast inte pĂ„ bolaget 
 gah! Missa inte vĂ„rt nya rekordförsök i nörderi genom en genomgĂ„ng av kornets bestĂ„ndsdelar ner pĂ„ cellnivĂ„. En smula mindre nördigt Ă€r veckans destilleri: Mannochmore. SĂ€tta dit-frĂ„ga Ă€r om du kan skilja det frĂ„n systerdestilleriet Glenlossie? Vad var det i glaset? Mathias trodde att han hade en 21-Ă„rig Benrinnes som han hade fĂ„tt av David men det var det ju inte alls, utan en 22-Ă„rig Ben Nevis pĂ„ 51,2% som han hade fĂ„tt av Jeroen, inte David: https://www.clydesdale.se/index.php?page=products_showitem&id=7594 David hade en trettioĂ„rig Bunnahabhain 1989 frĂ„n Gordon & MacPhail: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140282 Jeroen njöt av GlenGarioch 12 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-garioch-8640501/ Skrewball finns pĂ„ Bolaget! Woop woop woop! https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/skrewball-9343301/ Mycket riktigt har bolaget köpts upp av Pernod Ricard. Den irriterande nog Ă€nnu godare peantur butter whiskeyn som vi fick smaka frĂ„n Lars Cederbro var frĂ„n Ole Smoky: https://olesmoky.com/products/peanut-butter-whiskey Kornnörderi! Artikeln David lĂ€st: Briggs, Dennis E., ”Malt modification: a century of evolving views”, Journal of the Institute of Brewing 108, nr. 4 (2002), s. 395–405. Missa inte hans enorma bok Barley (London: Chapman & Hall, 1978). Hans bottenlöst nördiga bok Malts and malting (London: Blackie Academic & Professional, 1998), som illustrationen David la upp kommer frĂ„n frĂ„n början finns att lĂ„na timvis pĂ„ archive.org: https://archive.org/details/maltsmalting0000brig Davids artikel om mĂ€ltning skrev han tydligen redan 2020: http://tjederswhisky.se/ur-bokmanus-maltning/ Veckans destilleri: Mannochmore! Diageos huvudhemsida malts.com har inte lĂ€ngre, vad David kan hitta, nĂ„gon vettig info om Mannochmore. Se dĂ€rför: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1881/mannochmore/ https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/mannochmore.html HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

20 Elo 202430min

210: Fem lavetter nÀr vi ses

210: Fem lavetter nÀr vi ses

ETW Ă€r tillbaka! Sakta men sĂ€kert Ă„terstartar vi genom att prata om svajiga batcher. Nej, inte att vi poddare svajar, utan pĂ„ Aberlour A’bunadh. Veckans ord Ă€r sjĂ€lvklart ruminants och darra mĂ„nde idisslarna. SkĂ„l! Vad var det i glaset? David hade en Hazelburn 13 YO frĂ„n Cadenhead’s som Ă€r totalt magiskt skitbra: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/247299 Mathias sög vidare pĂ„ Royal Lochnagar 12 YO som tydligen inte finns pĂ„ bolaget: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/246576 Jeroen njöt av Talisker 10: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/talisker-41101/ Aberlour a’bunadh och batchsvajandet
 David som provade tvĂ„ olika Aultmore 21 YO för en massa Ă„r sedan: http://tjederswhisky.se/aultmore-21-yo-vs-aultmore-21-yo/ I övrigt hittar vi inte lĂ€nkar för andra saker vi resonerade kring hĂ€r. SKREWBALL!!! Den försenades men nu finns den faktiskt hĂ€r! https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/skrewball-9343301/ Veckans ord: ruminants! https://en.wikipedia.org/wiki/Ruminant Lite om restprodukter och whisky: Akunna, J. C. & G. M. Walker, ”Co-products from malt whisky production and their utilisation”, i G. M. Walker, red., The alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 6 uppl. (Duluth: Lallemand Biofuels & Distilled Spirits, 2017), s. 529–537. Stewart, Duncan McNab, ”Co-products”, i Inge Russell, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 387–403. Davids rant om att Google inte Ă€r bra lĂ€ngre Ă€r jĂ€tteviktig och mĂ„ste förstĂ„s lĂ€nkas: https://www.facebook.com/davidtjeder/posts/pfbid02CyNKSQ1jVJTcHt3D4yLj1HA36LsZJEi9RST1psPJsV8j8Q3Yc11WtsPywSyZtsDl HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

13 Elo 202437min

209: VĂ€ggen, Nikka och Emiko

209: VĂ€ggen, Nikka och Emiko

ATT MISSA VÄGGEN. VĂ„r kĂ€ra allvetande skrĂ€phög David har touchat den berömda vĂ€ggen och behöver vila. DĂ€rför kommer vi att pausa vĂ„r kĂ€ra podd en stund. Hur lĂ€nge vet vi inte riktigt, men vi Ă„terkommer – rĂ€kna med det. SĂ„ lĂ€nge bjussar vi pĂ„ en matig intervju med Nikkas Emiko Kaji. Ta hand om er sĂ„ hörs vi sĂ„ smĂ„ningom igen! David, Mathias & Jeroen HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

9 Huhti 202436min

208: Förstoringsglas och studentmössa feat Oskar Bruno

208: Förstoringsglas och studentmössa feat Oskar Bruno

ZESTEN ÄR FRÅN JÄSTEN FÖRRESTEN SÄGER GÄSTEN. David har varit pĂ„ Agitator och vissa (kanske bara en) av lyssnarna rasar. DĂ€rför (?) Ă€r David inte med, utan Mathias och Jeroen trĂ€ffar Agitators destillerichef Oskar Bruno och pratar jĂ€st pĂ„ lĂ€ngden, bredden och tvĂ€ren. Varför skördar man inte jĂ€st pĂ„ destillerierna? Skulle Agitator ocksĂ„ köra flytande jĂ€st om inte kostnaden spelade nĂ„gon roll? Och gillar Oskar synth eller hĂ„rdrock? Alla dessa frĂ„gor fĂ„r svar i detta avsnitt! Vad var det i glaset? Mathias körde Ncn’ean i vanlig ordning, Jeroen körde pĂ„ Mackmyra bruks vintage, en trettonĂ„ring (fast det visste inte Jeroen): https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/196450 A yeast feast with the agiterande beast – med Oskar Bruno! Lallemand: https://www.lallemand.com/en/ Massor tekniskt om jĂ€st: Cheung, Annie W. Y., James M. Brosnan, Trevor Phister & Katherine A. Smart, ”Impact of dried, creamed and cake supply formats on the genetic variation and ethanol tolerance of three Saccharomyces cerevisiae distilling strains”, Journal of the Institute of Brewing 118 (2012), s. 152–162. Reid, Struan J., et al., ”The influence of yeast format and pitching rate on Scotch malt whisky fermentation kinetics and congeners”, Journal of the Institute of Brewing 129, no. 2 (2023), s. 1–17. Russell, Inge, ”Understanding yeast fundamentals”, i K. A. Jacques, T. P. Lyons & D. R Kelsall, red., The alcohol textbook: A reference for the beverage, fuel and industrial alcohol industries, 4 uppl. (Nottingham: Nottingham University Press, 2003), s. 85–120. Russell, Inge & Graham G. Stewart, ”Distilling yeast and fermentation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 213–236. Stewart, Graham G., Brewing and distilling yeasts (Cham: Springer, 2017). Stewart, Graham G., Annie E. Hill & Inge Russell, ”125th Anniversary Review: Developments in brewing and distilling yeast strains”, Journal of the Institute of Brewing 119 (2013), s. 202–220. Walker, Graeme M. & Annie E. Hill, ”Saccharomyces cerevisiae in the production of whisk(e)y”, beverages 38, nr. 2 (2016). Walker, J. W., S. Y. Pearson, T. A. Bringhurst & J. M. Brosnan, ”Towards improved distilling yeast: effect of wort gravity and pitching rate on fermentation performance”, i Distilled spirits: Production, technology and innovation, red. James Huthison Bryce, John R. Piggott & George G. Stewart (Nottingham: Nottingham University Press, 2008), s. 127–132. Waymark, Christopher & Annie E. Hill, ”The influence of yeast strain on whisky new make spirit aroma”, fermentation 7, nr. 4 (311), s. 1–11. HĂ€r nĂ„r du oss: En trea whisky pĂ„ Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky) Maila till oss pĂ„ hej@entreawhisky.se Davids blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se) Följ oss pĂ„ Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

2 Huhti 202445min

Suosittua kategoriassa Vapaa-aika

nikotellen
antin-matka
ihan-oikeesti
sita
unicast
terkuin-jenna
mysteeripodcast
rss-liian-syvalle
mutsiputki
rss-nikotellen
everypodi
kaikkea-hyvaa
oral-sex
rss-naapurissa
himocast
20-30-40-podcast
teen-spirit
rss-yhilla
samassa-liemessa-2
kasper-ja-mikko