Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Johanna Melén om utmanaren Navalnyj

Johanna Melén om utmanaren Navalnyj

Vem är han bloggaren, politikern och fången Aleksej Navalnyj och blir han den som på riktigt kan utmana president Vladimir Putin om makten? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

14 Maalis 202129min

Richard Myrenberg om vad som pågår i de stängda länderna Etiopien och Tanzania

Richard Myrenberg om vad som pågår i de stängda länderna Etiopien och Tanzania

Locket på gäller på allt fler platser. Konflikten i Tigray, valet i Tanzania utländska journalister fick inte tillträde. Men Sveriges Radios afrikakorrespondent Richard Myrenberg var där ändå. Det här är Radiokorrespondenterna med mig Richard Myrenberg, Afrikakorrespondent Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Regionen Tigray har i månader, alltsedan konflikten började i november, varit i det närmaste totalisolerad från omvärlden. Det är först på senare tid som en del kommit fram på fasta telefoner. I Tanzania är det inte lika illa – men där fick utländska journalister helt enkelt inte tillstånd att bevaka det senaste valet på plats. Gäst i programmet: Kjetil Tronvoll, norsk forskare och professor inom freds- och konfliktkunskap vid Björknäs universitet med inriktning på Eritrea, Etiopien och Zanzibar.

7 Maalis 202129min

David Rasmusson, Öresundsregionens utmaningar under coronapandemin

David Rasmusson, Öresundsregionens utmaningar under coronapandemin

För drygt ett år sedan stängdes gränsen mot Danmark och det som bara var ett streck på kartan blev en spricka genom Nordens folkrikaste region. Hur ska Öresundsregionen gå vidare efter pandemin? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Carl-Johan Sonesson (M), regionstyrelseordförande i Skåne.

28 Helmi 202130min

Cecilia Uddén; FN kräver ta hem svenska IS-kvinnor och deras barn från Syrien

Cecilia Uddén; FN kräver ta hem svenska IS-kvinnor och deras barn från Syrien

Följ med till interneringsläger i norra Syrien där vi möter IS-mammorna och deras barn och till ungdomsanstalten för pojkar som tidigare stred för IS. Vad ska hända med barnen nu? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Malena Rembe, tidigare Mellanösternanalytiker på SÄPO och utsänd i Mellanöstern för Röda Korset.

21 Helmi 202129min

Caroline Kernen om familjen Amerika

Caroline Kernen om familjen Amerika

Följ med på en resa genom ett valår sett ur ungas perspektiv. Hur är det att leva med en politisk motståndare? Möt familjer som försöker läka såren efter valrörelsen som skapat sprickor mellan generationer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Programledare: Caroline Kernencaroline.kernen@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

14 Helmi 202129min

Filip Kotsambouikidis om Östeuropa som långsamt töms på sin befolkning

Filip Kotsambouikidis om Östeuropa som långsamt töms på sin befolkning

Följ med till den bulgariska elitens gamla semesterpärla som hamnade i fritt fall när folk drog. Och till Ungern, där familjer kan bli skuldsatta om de inte skaffar barn. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Marin Kolk demograf vid Stockholms universitet, knuten till Institutet för Framtidsstudier. Programledare: Filip Kotsambouikidisfilip.kotsambouikidis@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

7 Helmi 202129min

Alice Petrén om en åldrande befolkning och silverekonomi

Alice Petrén om en åldrande befolkning och silverekonomi

Europas befolkning blir allt äldre och det ställer andra krav på samhället. Men i Paris står leksaksbutikerna tätt och Sverige tillhör faktiskt de länder som är bäst förberedda för en ny tid. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Björn Djurberg, Kinakorrespondent och Maria Stanfors, professor i Ekonomisk historia vid Lunds universitet med fokus på demografi. Programledare: Alice Petrénalice.petren@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

31 Tammi 202129min

Caroline Salzinger om det tyska supervalåret och Angela Merkels utträde från politiken

Caroline Salzinger om det tyska supervalåret och Angela Merkels utträde från politiken

I höst lämnar Tysklands förbundskansler politiken efter mer än 15 år. Vilka gör sig nu redo att axla Merkels mantel och leda Europas folkrikaste land och vad krävs för att ta Tyskland in i framtiden? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Sveriges Radios tidigare korrespondent i Tyskland Daniela Marquardt. Programledare: Caroline Salzingercaroline.salzinger@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

24 Tammi 202128min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
sita
aikalisa
poks
antin-palautepalvelu
rss-ootsa-kuullut-tasta
yopuolen-tarinoita-2
kaksi-aitia
mamma-mia
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
murha-joka-tapahtui-2
lahko
terapeuttiville-qa
loukussa