Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Carina Holmberg om en vulkan som kan rädda Island

Carina Holmberg om en vulkan som kan rädda Island

Pandemin har satt stor press på Islands turistbaserade ekonomi. Kan ett vulkanutbrott få turisterna att återvända? Om vägen framåt för öriket som snart går till val. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Pär Ahlberger, Sveriges ambassadör i Island. Programledare: Carina Holmbergcarina.holmberg@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

2 Touko 202128min

Cecilia Khavar om lättnad och hopp i Minneapolis efter historiska domen

Cecilia Khavar om lättnad och hopp i Minneapolis efter historiska domen

Glädjescener utbröt när beskedet kom att den före detta polisen Derek Chauvin döms för dråp på afroamerikanen George Floyd. Nu väcks hopp om en bättre framtid för nästa generation. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör Sveriges Radios Washingtonkorrespondent Cecilia Khavar från George Floyd Square i Minneapolis och Sveriges Radios USA-kommentator Ginna Lindberg om ett omvälvande år av protester, om arvet från medborgarrättsrörelsen och om vad domen kan leda till. Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

25 Huhti 202130min

Lubna El-Shanti om ett år med coronadimma i Finland

Lubna El-Shanti om ett år med coronadimma i Finland

Grannarna i öster har genomlevt ett år med strikta restriktioner, hur har det förändrat Finland och finländarna? Och så får vi någon sorts svar på frågan vi alla undrar över: När är pandemin över? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Susanna Ginman, chef för opinionsavdelningen på Hufvudstadsbladet samt performancekonstnärerna Joanna Wingren och Sonja Ahlfors. Programledare: Lubna el-Shantilubna.el-shanti@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

18 Huhti 202128min

Andreas Liljeheden om varför Sverige och EU halkat efter i Coronavaccinering

Andreas Liljeheden om varför Sverige och EU halkat efter i Coronavaccinering

Det har varit produktionsproblem och uteblivna leveranser, interna bråk om fördelning av vaccin och dispyter med andra länder om export. Vad skulle man ha gjort annorlunda och hade det spelat någon roll? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Richard Bergström, Vaccinsamordnare.

11 Huhti 202130min

Daniel Alling om Storbritanniens uppgörelse med sig själv

Daniel Alling om Storbritanniens uppgörelse med sig själv

Trots att Brexit-frågan slutgiltigt avgjorts står nu Storbritannien mitt i en jättedebatt om unionens framtid. Kommer den att hålla ihop? Om Nordirland, Skottland och vaccinet som kanske kan förena. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Programledare: Daniel Allingdanliel.alling@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

4 Huhti 202128min

Marie Nilsson-Boij om Frankrike och såret Algeriet

Marie Nilsson-Boij om Frankrike och såret Algeriet

Snart 60 år efter kriget i Algeriet och självständigheten från Frankrike är relationen fortfarande känslig som ett öppet sår. Varför är det så och vad krävs för att såret ska läka? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Inga Brandell, professor emerita i statsvetenskap vid Södertörns högskola. Programledare: Marie Nilsson Boijmarie.nilsson-boij@sr.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

28 Maalis 202129min

Johan-Mathias Sommarström om krigets ansikte i Jemen

Johan-Mathias Sommarström om krigets ansikte i Jemen

Som en av få journalister i världen har Johan-Mathias Sommarström fått en exklusiv chans att återvända till krigets Jemen. Möt vardagen på båda sidor av stridslinjen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Krigets Jemen brukar kallas världens största humanitära kris. Väldigt få journalister släpps in i landet för att besöka både den södra, regeringskontrollerade delen och de områden som kontrolleras av houthi-rebellerna, landets norra delar och huvudstaden Sanaa. Följ med till huset precis vid fronten i staden Taiz, möt mormodern som kämpar för att hitta mat åt barnbarnen, läkaren på sjukhuset för undernärda barn och mannen som hoppas att en bröllopsfest återigen ska bli en helt normal del av livet. Det här avsnittet finns också i en längre engelskspråkig version. Ett program av: Johan-Mathias Sommarströmjohan-mathias.sommarstrom@sr.se Producent i fält/field producer: Ahmed Baider Producent: Ulrika Bergqvist.ulrika.bergqvist@sr.se

21 Maalis 202129min

Yemen: Faces of a war

Yemen: Faces of a war

As one of few reporters Johan-Mathias Sommarström got a chance to travel to both the South, government-controlled areas and the Houthi-controlled North. Hear the civilians on both sides of the war. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. It’s called the worst humanitarian disaster in the world. Very few journalists get a permit to visit the country, let alone a chance to visit both the government-controlled areas with the city of Aden in the South and big parts of Taiz, and the North, Houthi-controlled areas with the capital Sanaa and the other side of the city of Taiz. Meet the family with a house right on the frontline, the despair at a hospital with malnourished children and the man who puts his hope to a future where a wedding-party is a normal part of daily life again. Field producer: Ahmed Baider English speaking host: Bradley Secker

21 Maalis 202137min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
sita
aikalisa
poks
antin-palautepalvelu
rss-ootsa-kuullut-tasta
yopuolen-tarinoita-2
kaksi-aitia
mamma-mia
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
murha-joka-tapahtui-2
lahko
terapeuttiville-qa
loukussa