Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Caroline Kernen om aborträttens framtid i USA

Caroline Kernen om aborträttens framtid i USA

I USA pågår den hetaste striden om aborträtten på många årtionden. Vi går på galamiddag med firande abortmotståndare och möter Nick som riskerar att bli straffad för att hjälpa någon som vill göra abort. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I veckan stoppade en amerikansk domare tillfälligt den omdiskuterade lag i Texas som i praktiken förhindrar att aborter utförs i delstaten, beslutet överklagades snabbt och gav Texas rätt att införa förbudet igen. Men den juridiska och politiska striden om abortfrågan är långt ifrån över. Kanske är perioden då kvinnor hade rätt till abort i USA på väg att ta slut. Caroline Kernen, korrespondent med fokus på unga, rapporterar från Texas. Av: Caroline Kernen Producent: Nina Benner Radiokorrespondenterna

10 Loka 202129min

Richard Myrenberg om demokratin i Afrika – hur mår den?

Richard Myrenberg om demokratin i Afrika – hur mår den?

Militärkupper i Västafrika, oheliga allianser på annat håll, och så miraklet i Zambia i ett val som förvånade alla. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Gäst är Mette Bakken som i många år arbetat med demokrati- och valfrågor i Afrika, nu inom EU:s enhet som ansvarar för valobservatörer.

3 Loka 202129min

Roger Wilson om ett New York som håller på att vakna

Roger Wilson om ett New York som håller på att vakna

Veckans Radiokorrespondenterna kommer från New York, där Roger Wilson möter svenskarna som skrivit böcker om hur staden lamslogs och stängdes ner på grund av Covidpandemin i början av förra året. Men vi ska också prata om stadens framtid. Hur ser det nya normala när staden reser sig på nytt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Per Bjurman (Aftonbladet), Helena Gustavsson (frilans), Charlie Bennet (Frilans). Programledare: Roger WilsonProducent: Mark Malmström FastTekniker: Ben McHugh

20 Kesä 202129min

Alice Petrén om Danmarks flyktingpolitik, Japans migrantbehov och Myanmars folkmord på Rohingyer

Alice Petrén om Danmarks flyktingpolitik, Japans migrantbehov och Myanmars folkmord på Rohingyer

Sedan 2015 har Alice Petrén bevakat flykting- och migrationsfrågor, nu slutar hon på Sveriges Radio och samlar i det här programmet intryck från några av hennes reportageresor världen över. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

13 Kesä 202132min

Caroline Salzinger om det kluvna Tyskland

Caroline Salzinger om det kluvna Tyskland

Dags att rita upp kartan inför höstens viktigaste val. Vem ska axla Angela Merkels mantel, vilka ska styra Europas tyngsta land? Allt du behöver veta om läget i Tyskland innan du går in i semesterläge. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Jona Källgren som är TV4:s korrespondent i Tyskland och Lovisa Herold som är DN:s Berlinkorrespondent. Programledare: Caroline Salzinger Producent: Mark Malmström Fast Tekniker: Brady Juvier

6 Kesä 202131min

Björn Djurberg om Kinas demografiska utmaning

Björn Djurberg om Kinas demografiska utmaning

Kinas befolkning åldras snabbt, samtidigt föds färre barn. Hur påverkar den demografiska utvecklingen världens än så länge folkrikaste land och när överger Kina sin barnbegränsningspolitik? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Sveriges Radios Kinakorrespondent Björn Djurberg sänder från Peking och gäst i programmet är Lisa Eklund, docent i sociologi vid Lunds universitet som forskar på Kinas befolkningsfrågor. Hör reportage från Kinas ”rostbälte”, de nordöstra delarna av landet där befolkningen redan börjat minska. Hör också om varför unga kvinnor och män tvekar inför att gifta sig i megastaden Shanghai. Björn Djurberg, Peking bjorn.djurberg@sverigesradio.se Producent: Ulrika Bergqvistulrika.bergqvist@sr.se

30 Touko 202133min

Marie-Louise Kristola om ett nytt läge på klimatscenen

Marie-Louise Kristola om ett nytt läge på klimatscenen

USA är tillbaka med höjda klimatmål men nu krävs att Kina växlar upp om världen ska klara klimatutmaningarna. USA och Kina måste kunna prata klimat trots att det är så spänt mellan dem. Klarar de det? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Anders Turesson, fd svensk chefsförhandlare i internationella klimatfrågor och Karl Hallding, forskningsledare på Stockholm Environment Institute.

16 Touko 202129min

Peder Gustafsson om militärkuppen i Myanmar

Peder Gustafsson om militärkuppen i Myanmar

Militärens maktövertagande i en kupp den 1 februari har lett till en våg av demonstrationer. Militärens svar är brutalt, död och massfängslanden men protesterna avtar inte. Vad händer i Myanmar? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Johan Hallenborg, tillförordnad chef vid svenska ambassadens sektionskansli i Myanmar. Han har lång erfarenhet av att jobba i landet, bland annat under den nu avsatta regeringens tid vid makten. Hur blev militären en stat i staten och varför är kvinnorna särskilt utsatta nu? Programledare: Peder Gustafssonpeder.gustafsson@sr.se

9 Touko 202128min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
sita
aikalisa
poks
antin-palautepalvelu
rss-ootsa-kuullut-tasta
yopuolen-tarinoita-2
kaksi-aitia
mamma-mia
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
murha-joka-tapahtui-2
lahko
terapeuttiville-qa
loukussa