Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Marie Nilsson Boij om Frankrike och religionsneutraliteten

Marie Nilsson Boij om Frankrike och religionsneutraliteten

I Frankrike har kampen mot islamistisk terrorism nått en ny dimension. Genom att i lag stärka den franska religionsneutraliteten och de republikanska värderingarna vill presidenten bekämpa separatistiska miljöer där han menar att radikal islamism gror. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vad innebär lagförslaget mer konkret? Och hur ser utmaningarna ut? Sveriges Radios Sydeuropakorrespondent Marie Nilsson Boij intervjuar kommunikationskonsulten och frankrikekännaren Tomas Lindbom.

15 Marras 202029min

Daniel Alling om Queen Elizabeths kriser och monarkins ställning

Daniel Alling om Queen Elizabeths kriser och monarkins ställning

Varför är TV-serien the Crown så väldigt populär och tittar The Queen själv? Hur mår egentligen den brittiska monarkin efter ett nytt jobbigt år, annus horribilis? Londonkorrespondenten Daniel Alling tillsammans med bl a hans företrädare på posten Agneta Ramberg sänder utanför Buckingham Palace. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

8 Marras 202029min

Det geopolitiska spelet kring Arktis

Det geopolitiska spelet kring Arktis

Danmarkkorrespondent David Rasmusson träffar Niklas Granholm, forskningsledare på Totalförsvarets forskningsinstitut och expert på arktisk politik. Tillsammans försöker de förklara vad som händer när när isen smälter och stormakternas intressen kolliderar i Arktis. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

1 Marras 202029min

Jesper Lindau om ett förändrat Belarus

Jesper Lindau om ett förändrat Belarus

I mer än två månader har protesterna mot diktatorn Aleksander Lukasjenko pågått. Tusentals människor har gripits, många har misshandlas och torterats i häkten och fängelser. Trots det fortsätter folk att demonstrera. Möt motståndsturister, sagosångare och kamp-pensionärer från Belarus och få svar på er undran om vad Mamma Mu hade gjort i Minsk. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

25 Loka 202028min

Richard Myrenberg: Afrika klarade coronapandemin bättre än förväntat

Richard Myrenberg: Afrika klarade coronapandemin bättre än förväntat

Skräckrapporterna om Afrika och corona var många i våras. Pandemin skulle slå hårt mot kontinenten sas det. Men så blev det inte. Relativt få har dött, flera länder har varit proaktiva att bekämpa pandemin. Fördomarna om Afrika kom på skam. Ekonomiskt har smittan och nedstängningarna däremot inneburit ett hårt slag för vanliga människor. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

18 Loka 202028min

Johan Mathias Sommarström om Turkiet på den världspolitiska scenen

Johan Mathias Sommarström om Turkiet på den världspolitiska scenen

Turkiet är inblandat i flera konflikter i närområdet, nu senast Nagorno-Karabach. Har president Tayyip Erdogan storpolitiska ambitioner? Vad ligger bakom landets förhöjda internationella profil? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Programledaren Johan Mathias Sommarström, Sveriges Radios korrespondent i Istanbul, intervjuar experter i Turkiet och Sverige som ger en mångfacetterad bild av den turkiska utrikespolitiken i dag. Radiokorrespondenternaradiokorrespondenterna@sverigesradio.se

11 Loka 202029min

Filip Kotsambouikidis om kraftmätningen på Medelhavet

Filip Kotsambouikidis om kraftmätningen på Medelhavet

Grekland och Turkiet har står på randen till militär konfrontation i stormens öga befinner sig den lilla grekiska ön Kastellorizo. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Radiokorrespondenternaradiokorrespondenterna@sverigesradio.se

20 Syys 202029min

Caroline Kernen om unga i coronakrisen

Caroline Kernen om unga i coronakrisen

Hur drabbas unga runt om i världen av krisen i pandemins spår? Hur kommer den att forma unga generationer och deras framtid? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det frågar Caroline Kernen, som är korrespondent med ungt perspektiv. Vi hör bland annat Alba som är 25 år och har en masterexamen men inte får något jobb och nu måste bo i sitt flickrum hos föräldrarna i Madrid, och Henri som förlorat sitt jobb på ett callcenter i Dakar och som är oroad för sin framtid.

13 Syys 202029min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
sita
aikalisa
poks
antin-palautepalvelu
rss-ootsa-kuullut-tasta
yopuolen-tarinoita-2
kaksi-aitia
mamma-mia
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
meidan-pitais-puhua
murha-joka-tapahtui-2
lahko
terapeuttiville-qa
loukussa