Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Om turism - teveserier, terror och tjurfäktning

Om turism - teveserier, terror och tjurfäktning

Turismen brukar beskrivas som världens största industri, men vad som lockar turisterna mest skiftar över tid. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I dagens Radiokorrespondenterna ska vi besöka Nordirland som nyligen blivit ett turistland, Sri Lanka vars turistnäring återhämtar sig efter terrordåd tidigare i år, Beiruts enda offentliga strand och tjurfäktningarnas Granada. Programledare: Katarina von Arndt Reportrar: Stephanie Zakrisson, Peder Gustafsson, Samira Othman, Beatrice Janzon

25 Elo 201929min

Hot och hat, falska nyheter och propaganda

Hot och hat, falska nyheter och propaganda

Världens journalister arbetar i en ny verklighet där många krafter vill vara med och vinna kampen om att påverka. I sociala medier är reaktionerna sekundsnabba och tonläget högt. Hur ser Radiokorrespondenterna på sitt uppdrag i ett allt hårdare medieklimat? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Cecilia Uddén (Kairo), Claes Aronsson (London), Jesper Lindau (Moskva) och Alice Petrén (Migration).

21 Elo 201917min

Staffan Sonning lägger skorna på hyllan

Staffan Sonning lägger skorna på hyllan

Ekots korrespondent Staffan Sonning lägger skorna på hyllan, efter ett halvt liv på resande fot för Sveriges Radio. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Staffan Sonning (Global ekonomi).

21 Elo 201910min

Afrika och världen – en ung befolkning på väg

Afrika och världen – en ung befolkning på väg

Medan andra världsdelar befarar en demokratisk tillbakagång har flera nationer i Afrika gjort sig av med gamla despoter. Afrika har världens yngsta befolkning med 60 procent som är under 25 år. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Är det en rastlös ung generation som ligger bakom förändringens vindar, eller vill den snabbt växande och unga befolkningen hellre söka lyckan på andra håll i världen? Migration, demografi och demokrati i fokus. Medverkande: Samuel Larsson (Maputo), Johan Bergendorff (Global hälsa), Alice Petrén (Migration) och Caroline Kernen (Ungt perspektiv).

21 Elo 201917min

Klimatet på allas läppar

Klimatet på allas läppar

En svensk flicka i flätor har på många håll i världen blivit symbolen för en ny generations kamp för miljön. Hur ser engagemanget ut för klimat och miljö runt om i världen, och var finns lösningarna? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Johan Bergendorff (Global hälsa), Jens Möller (Norge och Island), David Rasmusson (Danmark) och Lubna El-Shanti (Trainee).

21 Elo 201914min

Kinas nya räckvidd i världen

Kinas nya räckvidd i världen

Världen ser i dag en ny ekonomisk och militär kapprustning där Kina tävlar med både Indien, USA och Europa. Hur lång är den nya stormaktens räckvidd och hur stor oro skapar det bland grannländer och globalt? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Peder Gustafsson (Bangkok), Naila Saleem (Kultur), Hanna Sahlberg (Peking) och Staffan Sonning (Global ekonomi).

21 Elo 201916min

Möt våra nya korrespondenter på väg ut!

Möt våra nya korrespondenter på väg ut!

Tre nya korrespondenter påbörjar sitt uppdrag i höst. Vilka händelser kommer att dominera bevakningen av Kina, Tyskland och Storbritannien? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Daniel Alling (London), Caroline Salzinger (Berlin) och Björn Djurberg (Peking).

21 Elo 20197min

Stormakternas kamp i Mellanöstern

Stormakternas kamp i Mellanöstern

Saudiarabien och Iran dyker nu ständigt upp i världspolitiken. Vilket inflytande har regionens två stormakter, och var kommer världens andra ledande makter in i bilden? Om lokala intressesfärer och globala konfrontationslinjer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Cecilia Uddén (Kairo) och Johan-Mathias Sommarström (Istanbul).

21 Elo 201911min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
sita
aikalisa
poks
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
rss-ootsa-kuullut-tasta
mamma-mia
kaksi-aitia
meidan-pitais-puhua
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
lahko
murha-joka-tapahtui-2
terapeuttiville-qa
loukussa