Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Andreas Liljeheden om bryderierna i Bryssel

Andreas Liljeheden om bryderierna i Bryssel

Brexit, flyktingfrågan, samt vem som ska bli ny ordförande för EU-kommissionen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hur ska Theresa May lyckas med det omöjliga: att få brexitavtalet godkänt i det brittiska parlamentet? Den frågan får sitt svar i veckans Radiokorrespondenterna. Där träffar vi också Tony Connelly – nordirländsk reporter som fick brittiska toppolitiker att rasa sedan han snott det största brexitscoopet framför näsan på de brittiska journalisterna. Vi frågor oss också om det blir något av EU:s nya asylsystem och om en ganska oerfaren lågmäld tysk kan bli EU-kommissionens näste ordförande. Radiokorrespondenterna med Andreas Liljeheden i Bryssel.

9 Joulu 201830min

Daniela Marquardt om Tyskland efter Angela Merkel

Daniela Marquardt om Tyskland efter Angela Merkel

Radiokorrespondenterna från Tyskland om slutet på en era när Angela Merkel efter 18 år slutar som kristdemokraternas partiledare. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vad hon har betytt för Tyskland, vilka förändringar som väntar och vad som förväntas av hennes efterträdare är frågor som vi diskuterar med våra gäster på en bar i Berlin. Medverkande: Dan Ekholm, Berlinkorrespondent finska Yle samt Dominik Rzepka, politikreporter tyska ZDF.

2 Joulu 201829min

Naila Saleem om Sydkoreas musikunder

Naila Saleem om Sydkoreas musikunder

Sydkorea har blivit en stor musik exportör. Dels vinner sydkoreanska instrumentalister den ena internationella tävlingen efter den andra. Dels är k-popen numera en världsomspännande succé. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. De senaste decennierna har Sydkorea, Kina och Japan varit en tillväxtmarknad för klassiska instrumentalister. Särskilt de senaste åren har sydkoreanska musiker vunnit tävling efter tävling. Men även på publiksidan är öst asiater stora fan av klassisk musik och ibland talas det om att det är asiater som håller intresset för klassisk musik vid liv när publiken i västvärlden blir äldre. I Radiokorrespondenterna medverkar bland andra Lee Hyun Bin som är femton år och spelar klarinett. Artonåriga Jung Yae Jin hoppas också på att få spela i en orkester utomlands, även hon är klarinettist. Professor Kim Nak Gu som undervisar i klarinett på Seokyunguniversitetet i Seoul pratar om föräldrarnas inflytande på barnens musikaliska utbildning. På Seoul Arts High School visar biträdande rektorn Choi Beom Cheol runt och berättar om skolans verksamhet. Stefan Forsberg konserthuschef på Stockholms konserthus ger sin syn på asiaternas betydelse för den klassiska musiken av idag. Det är inte bara inom den klassiska musiken som sydkoreanerna excellerar. Den koreanska popen har blivit mycket populär de senaste åren och världens största band just nu är koreanska BTS. Angelina Foss som är kreativ chef på Zanybros som bland annat producerar musikvideor berättar om k-popens ställning internationellt. Jimmyn Parc är forskningsassistent vid Seouluniversitetet och föreläsare vid Institut d'Etudes Politiques de Paris. Han menar att Sydkoreas inställning till globalisering och digitalisering är orsaken till att k-popen blivit så populär och de facto gått om sin företrädare: den japanska popen. Slutligen Gyu Tag Lee som undervisar i antropologi och musik på George Mason universitetet i Seoul förklarar varför musikbranschen attraherar unga sydkoreaner.

25 Marras 201829min

Peder Gustafsson om lilla ön Singapore som blev en stormakt

Peder Gustafsson om lilla ön Singapore som blev en stormakt

Singapore, ett av Asiens minsta länder men en maktfaktor som påverkar livet i hela Sydostasien. Hur landet gått från fattigt utvecklingsland till ekonomisk stormakt, berättar Peder Gustafsson. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I veckans radiokorrespondenterna tar vi reda på hur Singapore har tagit en allt större plats när det handlar om ekonomi, teknik och innovationer i Sydostasien. Svenska LISA ENCKELL, som beskrivs som en digitalnomad, säger att det är i Singapore man måste vara om man vill ha en chans att konkurrera om marknadsandelar i Sydostasien som är världens snabbast växande ekonomi.Asienkorrespondenten PEDER GUSTAFSSON har träffat Sveriges ambassadör NICLAS KVARNSTRÖM och CECILIA OSKARSSON från Svenska Handelskammaren. Men även Singapores strategiska läge påverkar framgången enligt historikerna KWA CHONG GUAN och SENG GUO QUAN. JAQUELINE TAN jämför utbildningssystemet i Sverige och Singapore, och älskar återvinningssystemet i Sverige och tar gärna till sig ordet "lagom".

18 Marras 201828min

Hanna Sahlberg om hur Xinjiang blev en av världens hårdast övervakade platser

Hanna Sahlberg om hur Xinjiang blev en av världens hårdast övervakade platser

Under veckan har det oljerika Xinjiang vid Sidenvägen åter varit i omvärldens fokus. Flera länder har i FN krävt att Kina ska frige upp till över en miljon uigurer från omskolningsläger där. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Men kinesiska myndigheter hävdar att lägen är arbetsträningscenter och nödvändiga för att förebygga religiös extremism och terror från den uiguriska självständighetsrörelsen. Hanna Sahlberg har dykt ner i sitt korrespondentarkiv. För tolv år sedan läste uiguriska studenter diskriminerande jobbannonser på kinesiska, och drömde om arbete utomlands. I dag har en del av dem i stället anställning inom övervakningsindustrin i Xinjiang där arbete och religion fortsätter att stå i centrum för en djup etnisk konflikt.

11 Marras 201829min

Cecilia Uddén: ojämn kamp mot sextrakasserier i Egypten

Cecilia Uddén: ojämn kamp mot sextrakasserier i Egypten

Kan man köpa en BH i Kairo utan att bli trakasserad av försäljaren? Mellanösternkorrespondent Cecilia Uddén och P3:s Palmira Koukkari Mbenga om framgångar och bakslag för kvinnorna i Egypten. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Nya lagar förbjuder sextrakasserier i Egypten. Samtidigt har flera aktivister som kämpar mot sexbrott gripits på senare tid. Möt Noha al Ostaz, den första kvinnan i Egypten som fick en man fälld för sextrakasserier för tio år sen, och Gehad Rawi, som nyligen lyckades hävda sin rätt gentemot en man som trakasserade henne.  Hör också feministen Mozn Hassan, och om Amal Fathey som dömdes till fängelse för en video där hon ber sitt land och dess sextrakasserare dra åt helvete.

4 Marras 201828min

Samuel Larsson från gränsen mellan Etiopien och Eritrea

Samuel Larsson från gränsen mellan Etiopien och Eritrea

Om Afrikas fallna Berlinmur - den öppnade gränsen mellan Etiopien och Eritrea. Glädje och återförening, men också allt fler eritreaner som nu tar chansen att fly. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hur kommer freden att påverka diktauren Eritrea?

28 Loka 201828min

Margareta Svensson om Marocko och migrationen

Margareta Svensson om Marocko och migrationen

Marocko är ett av del länder som stoppar flyktingar som annars skulle ta sig till Eúropa. Vår sydeuropakorrespondent Margareta Svensson har varit där. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Marocko är en av EU:s viktigaste samtalspartners i försöken att stoppa migrationen til Europa och Spanien. Men samarbetet möter också skarp kritik från organisationer som anser att Marocko är en olämplig partner.

21 Loka 201829min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
poks
sita
aikalisa
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
rss-ootsa-kuullut-tasta
kaksi-aitia
mamma-mia
meidan-pitais-puhua
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
murha-joka-tapahtui-2
terapeuttiville-qa
rss-palmujen-varjoissa
loukussa