Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

Doften av rostade kastanjer: Margareta Svensson, Paris

En julhälsning från Sveriges Radios korrespondent.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Doften av rostade kastanjer på gatan är jul för mig. Mest av allt är det dofterna och kryddorna och godsakerna som jag förknippar med julen. I år har jag saknat mammas fikonkaka, en sån som är indränkt i konjak och som smakar bäst några dagar efter att den har bakats. Av nån anledning har just den fastnat i smakminnet.

Inte för att det saknas substitut. I min närmaste matbutik kan jag köpa tysk stollen, en bastant mjuk fruktkaka med mandel. Jag har även lärt mig tycka om den italienska panettonen som är mycket lättare men också fylld med fruktbitar eller kanske med nån choklad eller nötkräm.

Men om jag får välja bland godsakerna till jul, så föredrar jag italiensk nougat, torrone, vit nougat som är hård eller mjuk och är fylld av nötter. Ja i Spanien köper jag gärna touron som man kan köpa året om. Närmsta svenska motsvarighet är väl knäck.

När jag nyligen lämnade Algeriet så såldes dadlarna i klasar på flygplatsen och den arabiska nougaten halva såldes i burk.

Muslimer firar ju inte jul, men det är ju nu som dadlarna, mandlarna och fikonen är mogna. Det är därför de också förgyller våra julbord. Det är fascinerande hur mat- och godsakstraditioner liknar och och påverkar varandra.

Allra bäst är det om jag har anledning att åka till Italien före jul – då kan jag också få den bästa panforten – det är en lite hårdare kryddig kaka med nötter, torkad frukt och kanel, ingefära och kardemumma i.
Inte helt olikt pepparkaka alltså. Som jag trodde jag hade hittat på julmarknaden i Strasbourg – men den bara såg ut som en pepparkaka – den smakade inget. Men det finns en bruna kex i min mataffär som smakar sirap och kanel – de får duga som pepparkakssubstitut.

Den franska jultraditionen inbegriper en bûche de noël – en julstubbe. Originalet görs på en rulltårta med smörkräm i och chokladkräm utanpå, och smörkrämen kan smaksättas med till exempel kaffe eller rom och så ska den helst dekoreras så att den ser ut som en stubbe.

När det gäller juldryckerna så kan man gärna hoppa över fransk vin chaud – det sura vinet blir visserligen betydligt bättre med rejält med socker i – men julkryddorna i brittisk mulled wine eller tysk glühwein – är godare och mindre söt än svensk glögg, tycker jag.

Jag ser fram emot nästa besök från England. Gästerna har lovat att ta med sig mince pies. Det går att få tag i även här i Paris, men den särskilda konjaksgrädden som ska vara till – den kan man bara köpa under juldagarna här – jag för min del kan gärna äta mince pies till april.

Även mince pies innehåller frukt, nötter, nejlika, muskot och kanel och smakar jul.

Här i Frankrike kommer den bästa godsaken fram till trettonhelgen. Då äter man galette de roi. Kungens mandeltårta innehåller en liten leksak som överraskning och den som får den biten, blir kung. Ungefär som mandeln i gröten alltså.

Allt hänger ihop, och är ungefär lika men ändå lite annorlunda. God jul från

Margareta Svensson i Paris

Jaksot(1000)

Claes Aronsson rapporterar från Wales, där invånarna ser fram emot Brexit

Claes Aronsson rapporterar från Wales, där invånarna ser fram emot Brexit

Förhoppningsfulla walesare och oroliga svenskar samtalar med vår Londonkorrespondent Claes Aronsson om Storbritanniens utträde ur EU nästa år. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En majoritet av väljarna i Wales röstade ja till Brexit. Åsa Malmsten, svensk musikproducent, boende i Wales, och Elisabeth Roth, svensk honorärkonsul i Cardiff är båda kritiska till Brexit. Men ekonomiprofessor James Foreman-Peck, vid universitetet i Cardiff, är positiv, och pubägaren Wayne Morgan i Merthyr Tydfil, vill lämna EU så fort som möjligt. Hör dem i veckans avsnitt av Radiokorrespondenterna.

14 Loka 201828min

Johan Bergendorff om Europas bästa vård

Johan Bergendorff om Europas bästa vård

Sveriges Radios globala hälsokorrespondent har besökt bland annat Nederländerna och Danmark, som brukar hamna i topp på rankinglistor om den bästa vården i Europa. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. En sådan lista är Euro Health Consumer Index som bland annat professor Arne Björnberg står bakom. Johan Bergendorff träffar honom i ett väntrum i Serbiens huvudstad Belgrad. Programmet synar också var korruptionen är värst och hur fattiga Makedonien kunnat klättra så snabbt i rankingen tack vare ett nytt vårdbokningssystem.

7 Loka 201829min

Kajsa Boglind om Demokraternas val

Kajsa Boglind om Demokraternas val

Vilken väg ska Demokraterna välja, den åt vänster eller den åt mitten? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Efter det misslyckade presidentvalet för två år sedan står nu de amerikanska Demokraterna inför ett historiskt vägval; ska man välja att gå till vänster eller hålla sig nära mitten? Vad vill väljarna och vad vill partiet? Och så tar vi farväl av två amerikanska storstjärnor. Sveriges Radios Washingtonkorrespondent Kajsa Boglind gästas av journalisten och författaren Karin Henriksson, sedan länge bosatt i USA och som har lång erfarenhet från amerikansk politik.

30 Syys 201829min

David Rasmusson om valfeber i Danmark

David Rasmusson om valfeber i Danmark

Det svenska valet är över, nu står Danmark snart på tur och partierna rustar för valrörelse. Samtidigt krackelerar gamla allianser och ett politiskt landskap bortom blockpolitiken börjar skönjas. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör Sveriges Radios korrespondent David Rasmusson reda ut begreppen i dansk politik tillsammans med statsvetaren Thea Wiborg.

16 Syys 201829min

Jens Möller om Norge, oljan, avunden och klimatkritiken.

Jens Möller om Norge, oljan, avunden och klimatkritiken.

Länge leve oljan - men hur länge? Det rika Norge har en oljefond värd motsvarande över 9 000 miljarder svenska kronor, och därtill väldiga mängder ännu orörd olja och gas. Fast nu höjs fler röster för att Norge skall ta ansvar för fossila utsläpp även i länder dit olja exporteras. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. De stora oljerikedomarna i Norge är inte bara till glädje, utan också ett klimatbekymmer. Vår Norgekorrespondent Jens Möller har besökt oljeplattformen Edvard Grieg i Nordsjön, dit runt 100 000 fat olja väller upp från havsbotten varje dag. Den unge processteknikern Tom Grenasberg ser en lång jobbkarriär framför sig. Ett bra och priviligerat arbete, anser sjuksköterskan Gry Blikeng på plattformen. Olje- och energiministern Terje Søviknes är mycket optimistisk inför Norges framtid, efter några tunga krisår för olje- och gasindustrin. Men Bård Vegar Solhjell, generalsekreterare för Världsnaturfonden WWF Norge, ser framtida problem, när klimathotet från fossila bränslen växer och kritiken likaså för Norges export. Flera kräver nu att Norge tar ansvar för sin stora export av just fossila bränslen.

2 Syys 201828min

När Bruce Springsteen kom till DDR

När Bruce Springsteen kom till DDR

Sommaren 1988 har kallats för den Östtyska rocksommaren. Då arrangerades, första gången i det kommunistiska DDR, stora utomhuskonserter med världsartister från väst. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.  I Radiokorrespondenterna berättar Joel Wendle om spelet bakom Bruce Springsteen-konserten. Hör också Karin Hållsten om de migranter som tagit sig till Spanien nu när Italien stängt sin hamnar,  Johanna Melén om förslaget om höjd pensionsålder som orsakat protester i Ryssland och Sara Sundberg om Britterna som passar på att köpa hus i Frankrike innan Brexit blir verklighet.Programledare Nina BennerProducent Marie-Caroline Bivér

26 Elo 201828min

Radiokorrespondenterna Utrikesreportaget 2018-08-25 kl. 13.52

Radiokorrespondenterna Utrikesreportaget 2018-08-25 kl. 13.52

En podd om Ryssland och kriget i Ukraina. Sveriges Radios korrespondenter och inbjudna experter ger den skarpaste analysen och fördjupningen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

25 Elo 20185min

Mitt liv i en kappsäck

Mitt liv i en kappsäck

Resor, stress och faror. Fantastiks möten, miljöer och mat från världens alla hörn. Om vardagen som korre. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Medverkande: Cecilia Uddén (Kairo), Alice Petrén (Migration), Margareta Svensson (Paris), Johanna Melén (Östeuropa) och Erika Gabrielsson (Helsingfors).

23 Elo 201839min

Suosittua kategoriassa Yhteiskunta

olipa-kerran-otsikko
kolme-kaannekohtaa
i-dont-like-mondays
siita-on-vaikea-puhua
poks
sita
aikalisa
antin-palautepalvelu
yopuolen-tarinoita-2
rss-ootsa-kuullut-tasta
kaksi-aitia
mamma-mia
meidan-pitais-puhua
ootsa-kuullut-tasta-2
gogin-ja-janin-maailmanhistoria
rss-murhan-anatomia
murha-joka-tapahtui-2
terapeuttiville-qa
rss-palmujen-varjoissa
loukussa