#187. Transfett, mettet fett, margarin og hjerteinfarkt – hva gikk galt? Med ernæringsfysiolog Hanna Hånes.
Leger om livet11 Helmi 2025

#187. Transfett, mettet fett, margarin og hjerteinfarkt – hva gikk galt? Med ernæringsfysiolog Hanna Hånes.


Jeg har skrevet bok! Den heter HELE DEG. Boken er skrevet for deg som er nysgjerrig på hvordan kroppen din faktisk fungerer – og hvordan du selv kan påvirke helsen din. Du kan forhåndsbestille boken hos Norli.no.



Hva har margarin, hvalfett og transfett med helsen vår å gjøre – og hvordan kunne noe så tilsynelatende uskyldig bli en del av en av de største helsekrisene i moderne tid?


Denne uken har jeg gleden av å ha med ernæringsfysiolog og journalist Hanna Hånes, som er aktuell med boken Det farlige oljeeventyret: Historien om hval- og fiskefett i margarinen. Hanna tar oss med på en fascinerende reise gjennom historien til margarinen og fettdebatten, og vi ser nærmere på hvordan transfett endte opp på kjøkkenbordet – og hva slags konsekvenser det fikk.


I episoden går vi inn på:

Hva er egentlig margarin, og hvordan ble det til?

Hvorfor begynte man å tilsette transfett, og hvilke katastrofale følger fikk dette for både miljøet og helsen vår?

Forskjellen mellom mettet fett, transfett og planteoljer – og hvorfor denne forskjellen har blitt oversett i mange studier og debatter.

Når begynte man å innse farene ved transfett, og hvorfor tok det så lang tid før reguleringer kom på plass?

Er transfett helt borte fra det norske kostholdet i dag?

Hvordan påvirker transfett og andre fettkilder kolesterolet vårt, og hvorfor kan vi ikke lenger se på LDL-kolesterol som den eneste skurken i hjerte- og karsykdommer?


Hanna forklarer også hvordan margarinens historie ble flettet inn i en epidemi av hjerteinfarkt, og hvordan blåhvalen nesten ble utryddet som en konsekvens av vår jakt på billig fett. Vi avslutter med å diskutere forskningen på fett i kosten: Kan vi stole på studiene om mettet fett som ble gjort før transfett ble regulert?


Dette er en utrolig lærerik episode som vil endre måten du tenker på fett, helse og historien til det norske kostholdet.


Mer fra Hanna Hånes:

Det farlige oljeeventyret



Alt godt,

Annette


Følg meg gjerne på:

Instagram.com/dr.annettedragland

Facebook.com/drannettedragland

https://youtube.com/@drannette


Disclaimer: Innholdet i podcasten og på denne nettsiden er ikke ment å utgjøre eller være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Søk alltid råd fra legen din eller annet kvalifisert helsepersonell hvis du har spørsmål angående en medisinsk tilstand.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jaksot(253)

#251. Empati, kvinner vs. menn, psykopati, compassion og å sette grenser. Med psykolog Kirsten Holtmon Resaland.

#251. Empati, kvinner vs. menn, psykopati, compassion og å sette grenser. Med psykolog Kirsten Holtmon Resaland.

Hva er egentlig empati – og hvorfor kan det skape både nærhet og utfordringer i relasjonene våre?Har noen mennesker “for lite empati”? Og kan det faktisk være belastende å ha for mye?Dette er noen av ...

14 Huhti 1h 24min

#250. Alt du trenger å vite om fasting, kvinner vs menn, fettdepot og en ny studie som snur opp ned på irritabel tarm. Med ernæringsbiolog Marit Kolby.

#250. Alt du trenger å vite om fasting, kvinner vs menn, fettdepot og en ny studie som snur opp ned på irritabel tarm. Med ernæringsbiolog Marit Kolby.

Hva sier den nyeste forskningen om faste og fasteeffekter?Hva skjer egentlig i kroppen når vi lar være å spise over tid?Og hva er forskjellen på faste og tidsbegrenset spising?Dette er noen av temaene...

7 Huhti 1h 43min

#249. Hvorfor gjør vi ikke alltid det vi vet er best for oss og hvordan kan vi endre på det? Med mentaltrener Anniken Binz.

#249. Hvorfor gjør vi ikke alltid det vi vet er best for oss og hvordan kan vi endre på det? Med mentaltrener Anniken Binz.

Hvordan kan vi skape varige endringer når viljestyrke ikke er nok?Hvorfor er det så vanskelig å bryte dårlige vaner? Og hva ligger egentlig bak mønstrene som styrer livet vårt?I dagens episode har jeg...

31 Maalis 1h 28min

#248. Kan nevrovitenskap være nøkkelen til bedring for langvarige helseplager? Med lege Cathrine Abrahamsen.

#248. Kan nevrovitenskap være nøkkelen til bedring for langvarige helseplager? Med lege Cathrine Abrahamsen.

Hva gjør du når prøvene er normale, men kroppen fortsatt ikke fungerer?Hvorfor kan symptomer som smerter, fatigue, hjernetåke, hjertebank og mageplager oppstå uten en tydelig medisinsk forklaring?I da...

24 Maalis 1h 16min

#247. Ultraprosessert mat og renvare - hvordan vi kan gjøre det enklere å ta bevisste matvalg. Med Simen Øian Gjermundsen.

#247. Ultraprosessert mat og renvare - hvordan vi kan gjøre det enklere å ta bevisste matvalg. Med Simen Øian Gjermundsen.

Hva betyr det egentlig at en vare er ultraprosessert – og hva har dette å si for valgene vi tar i matbutikken?Hvordan kan du skille mellom ren mat og produkter som bare ser sunne ut? Og blir vi egentl...

17 Maalis 1h

#246. Kvinnehelse – fra ungdomstid til voksenliv, svangerskap, barsel og overgangsalder. Med gynekolog Madeleine Engen.

#246. Kvinnehelse – fra ungdomstid til voksenliv, svangerskap, barsel og overgangsalder. Med gynekolog Madeleine Engen.

I ukens episode snakker vi om kvinnehelse som et livsløp – fra ungdomstid til voksenliv, svangerskap, barsel og overgangsalder.Med meg som gjest har jeg lege Madeleine Engen. Hun er gynekolog og medis...

10 Maalis 52min

#245. Når hjernen prøver å forutse fare - helseangst, sosialangst og fobier som påvirker livet. Med psykolog Kirsten Holtmon Resaland.

#245. Når hjernen prøver å forutse fare - helseangst, sosialangst og fobier som påvirker livet. Med psykolog Kirsten Holtmon Resaland.

Hva er egentlig angst? Hvorfor oppstår den – og hvordan vet du om det du kjenner er en helt naturlig reaksjon, eller noe som begynner å begrense livet ditt?I denne episoden snakker jeg med barne- og u...

3 Maalis 1h 43min

#244. Prestasjon, stressmestring og hvordan nå målene du ønsker deg. Med forsker og coach Anders Meland.

#244. Prestasjon, stressmestring og hvordan nå målene du ønsker deg. Med forsker og coach Anders Meland.

Hvordan kan vi bruke stresset i stedet for å prøve å eliminere det? Hva skjer når press og stress blir en konstant alarmtilstand? Og hvordan når du målene dine uten at livet blir et evig prestasjonspr...

24 Helmi 1h 21min

Suosittua kategoriassa Terveys ja hyvinvointi

unicast
voi-hyvin-meditaatiot-2
psykopodiaa-podcast
vakeva-elama-viisaampi-mieli-vahvempi-keho
tiedenaiset-podcast
puhu-muru
rss-pitaisko-erota
rss-narsisti
rss-kuumilla-aalloilla
rss-pt-paahtio
meditaatiot-suomeksi
terapiassa
junnut-pelissa
selviytyjat-tarinoita-elamasta
audio-sport-juoksu
rss-addiktit
rss-rentoudu-podcast-rentoutumiseen-hanna-viljanmaa
rss-nautinto
katilon-kahvitunti
fitnessvastaanotto