En trea whisky20 Touko 2025

244: Från ax till fylla 14: Ekstended ekfakta feat. Roger Melander

ÄR DU NYTER LILLE VÄN? Vi tar ett nappatag med en trevlig lyssnarfråga innan vi återigen dunkar huvudet i ekträ. Roger Melander, master distiller på High Coast är vår ek-ciceron och läser årsringarna av oss så löven rasslar.
Men dagens tips är en attack on the whiskyskåp.

Pigg och nyter – nyter är glad minsann!

Kolla här bara:
https://www.saob.se/artikel/?seek=nyter

Hur hålla provningar, hur många flaskor?
Tack för bra fråga Simon. Attack on the whiskyskåp som koncept anbefalles!

High Coasts master distiller Roger Melander fortsätter jiddra om ek…

Vi kör på samma gamla länkar när det gäller ek:

Conner, John, ”Maturation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311.

Conner, John, Alistair Paterson & John R. Piggott, ”Analysis of lignin from oak casks used for the maturation of Scotch whisky”, Journal of the Science of Food and Agriculture 60 (1992), s. 349–353.

Derbidge, Andrew, ”The complete guide to oak, casks, & whisky maturation”, 7/1 2022, https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/

Gollihue, Jarrad, Victoria G. Pook & Seth DeBolt, ”Sources of variation in bourbon whiskey barrels: a review”, Journal of the Institute of Brewing 127 (2021), s. 210–223: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.660

[Lüning, Horst], ”Maturation in Casks”, odaterad text, https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html

Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289.

Strengell, Teemu, ”Oak species”, 30/1 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/01/oak-species_30.html

Strengell, ”Oaky flavours”, 15/2 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/oaky-flavours.html

OCH NEJ ALL WHISKY ÄR FAN I MIG INTE DUBBELDESTILLERAD MATHIAS

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

Tämä jakso on lisätty Podme-palveluun avoimen RSS-syötteen kautta eikä se ole Podmen omaa tuotantoa. Siksi jakso saattaa sisältää mainontaa.

Jaksot(279)

278: En färgblind spekulerar

EN KVARTETT BEKÄNNER FÄRG. Era poddare kör en "avsnitt om färg vi minns" med temat färgmedel, eller närmare bestämt sockerkulör e150a. Enligt skotska branschorganisationen smakar eller luktar e150a in...

19 Elo 51min

277: Whisky & sherryfat feat Pär Caldenby

SHERRYFAVORIT I REPRIS. Era poddare träffar Pär Caldenby på Smögen och ställer honom mot väggen om sherryfatens inverkan på whisky. Hur matchar man t. ex. rökig whisky med rätt sherryfat? Kan smakerna...

14 Heinä 50min

276: Whisky & sherryfat feat Roger Melander

SOM ATT SLÄNGA ISLAYWHISKY PÅ FINOFAT. Vi kör en riktig sommarspecial med High Coast Distillerys egen Roger Melander och fokus är helt och hållet på sherryfatens inverkan på whisky. Hur matchar man t....

30 Kesä 28min

275: Inte pissa vid gobelängerna!

DAVID BEKÄNNER FÄRG. "Alla" älskar djup färg på whisky, men vad är det egentligen som ger whiskyn kulör? Era poddare sätter tänderna i Davids senaste text i ämnet, pratar torktider på ek, portvin, och...

9 Kesä 38min

274: Cheddar D. feat BeatBoxBorås

DEN HÄRLIGT SKÄGGIGA GELEKLUMPEN RINGER RIOJA. Här kommer tips på bra svenska sidor för att hålla koll på whisky. Har vi hela listan? Nja – men en bra början! Vi återkommer till sherry och Johan Franc...

26 Touko 31min

273: Der Göteborger Weltenbummler

TJEDER DA GLOBETROTTER. Eller "Weltenbummler" som det heter på tyska. Ena veckan i Göteborg, andra veckan i Tyskland. David har haft "semester" i whiskyns tecken – först jury på En öl och Whiskymässa,...

12 Touko 34min

272: Sherry till sill feat Johan Franco Cereceda

Via Dave till sherryns förlovade land. Vi låter vår sherryciceron Johan Franco Cereceda tala till punkt (?) om sherry, whisky och en liten släng brandy de Jerez på det. Finns det mer att säga? Johan h...

14 Huhti 45min

271: Nördfest with sherry on top feat Johan Franco Cereceda

SHERRY OCH GALEN – för att (på ett uselt sätt) travestera Ulf Lundell. Vår egen sherrygalning är den eminente Johan Franco Cereceda som här berättar om sherryns olika sorter, processen bakom, regionen...

25 Maalis 43min