#15 Kokbokens historia
Bildningspodden8 Mar 2016

#15 Kokbokens historia

Det sägs att det ges ut en kokbok om dagen i Sverige idag. Men när skrevs egentligen den första kokboken? Skulle vi våga laga de recepten idag? Vilken är den viktigaste kokbok som någonsin skrivits? Och finns det politiska eller rentav moraliskt tvivelaktiga exempel i genren? Bildningspodden frossar i kokbokens historia. Gäster i studion är Richard Tellström, etnolog och måltidshistoriker verksam vid Örebro och Stockholms universitet, och Sven Isaksson, arkeolog och mathistoriker vid Stockholms universitet som medverkat i ett aktuellt forskningsprojekt om kokbokens utveckling under 800 år. Bildningspodden – en podcast för vetgiriga – produceras av Magnus Bremmer och Klas Ekman för Humanistiska fakulteten vid Stockholms universitet. Inspelningstekniker är Henrik Nordgren.

Episoder(307)

#193 Stoicismen

#193 Stoicismen

Länge betraktades de antika stoikernas lära som världsfrånvänd och apatisk. Idag har stoicismen blivit modefilosofi, en antik självhjälpsguide i mindfullness för den som vill lära sig att stå ut med e...

11 Mar 20251h 1min

Essä: Har AI-bilderna kommit för att hemsöka oss? av Anna-Maria Hällgren

Essä: Har AI-bilderna kommit för att hemsöka oss? av Anna-Maria Hällgren

Plötsligt ser vi dem överallt. I nyhetsflöden, sociala medier och reklam har så kallade "promptografier" – alltså bilder som skapats av generativ AI – blivit allt vanligare. De ser ut som fotografier,...

5 Mar 202512min

#192 Sekter

#192 Sekter

Vi har en tendens att se "sekter" överallt.  På arbetsplatsen, i politiken, bland vänner. Framför oss ser vi en världsfrånvänd grupp med alltför stark gruppdynamik. Vanligast är kanske annars att tänk...

19 Feb 202558min

#191 Tove Jansson

#191 Tove Jansson

Mumintrollen gjorde Tove Jansson (1914-2001) världsberömd – men kastade också en svårskringrad skugga över hennes övriga konstnärskap. Hon var målaren som under 30-talet började teckna nazikritiska ka...

5 Feb 20251h 4min

#190 Wilhelm von Humboldt

#190 Wilhelm von Humboldt

Wilhelm von Humboldt (1767-1835) var friherren och språkforskaren som la grunden till det moderna forskningsuniversitetet. Tillsammans med brodern Alexander och hustrun Caroline tillhörde han den lege...

29 Jan 202557min

Ljudessän: Vågar vi drömma om framtiden? – av Carin Franzén

Ljudessän: Vågar vi drömma om framtiden? – av Carin Franzén

Vår tids katastrofer har skapat en akut känsla av att tiden är utmätt. Klimatkris, flera pågående krig och auktoritära krafter skuggar vår samtid. Den psykiska ohälsan ökar lavinartat hos unga och mån...

21 Jan 202513min

Nyhet: Bildningspoddens nya röster

Nyhet: Bildningspoddens nya röster

Nyår närmar sig – och med det går Bildningspodden in på sitt tionde år. Då tar vi tillfället i akt att ge podden ett nytt ansikte. Eller snarare två. När Bildningspodden är tillbaka med en ny säsong i...

30 Des 20249min

#189 Barocken

#189 Barocken

Storslagen, virtuos, fartfylld och teatral – men också tillgjord, vulgär och allmänt orimlig. Barocken har haft många ansikten. I historieböckerna brukar epoken dateras cirka år 1600 till 1750 och pla...

21 Des 202459min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
forskningno
rss-nysgjerrige-norge
sinnsyn
rss-rekommandert
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
smart-forklart
pod-britannia
fjellsportpodden
liberal-halvtime
jss
villmarksliv
nevropodden
aldring-og-helse-podden
rss-overskuddsliv
psykopoden
tomprat-med-gunnar-tjomlid
dekodet-2