#15 Kokbokens historia
Bildningspodden8 Mar 2016

#15 Kokbokens historia

Det sägs att det ges ut en kokbok om dagen i Sverige idag. Men när skrevs egentligen den första kokboken? Skulle vi våga laga de recepten idag? Vilken är den viktigaste kokbok som någonsin skrivits? Och finns det politiska eller rentav moraliskt tvivelaktiga exempel i genren? Bildningspodden frossar i kokbokens historia. Gäster i studion är Richard Tellström, etnolog och måltidshistoriker verksam vid Örebro och Stockholms universitet, och Sven Isaksson, arkeolog och mathistoriker vid Stockholms universitet som medverkat i ett aktuellt forskningsprojekt om kokbokens utveckling under 800 år. Bildningspodden – en podcast för vetgiriga – produceras av Magnus Bremmer och Klas Ekman för Humanistiska fakulteten vid Stockholms universitet. Inspelningstekniker är Henrik Nordgren.

Episoder(305)

#198 Virginia Woolf

#198 Virginia Woolf

Virginia Woolf (1882-1941) är en av den litterära modernismens portalfigurer. Med sina djärva berättargrepp och nyskapande perspektivskiften bidrog Woolfs böcker starkt till skapandet av den moderna r...

29 Mai 202553min

#197 Tullar

#197 Tullar

En tull är en avgift som läggs på varor som korsar gränser. Fenomenet uppstod som ett sätt att ge inkomster till staten och skydda länders inhemska produktion. Inte sällan har tullar blivit ett vapen ...

14 Mai 202555min

#196 Propaganda

#196 Propaganda

Från reklam och valaffischer till auktoritära staters lögnmaskiner – begreppet propaganda har länge rymt ett vitt fält av fenomen. I vår tid har propaganda alltmer blivit förknippat med trollfabriker ...

30 Apr 20251h

#195 Chinua Achebe

#195 Chinua Achebe

Nigerianske Chinua Achebe (1930–2013) hör till 1900-talets allra mest betydande författare. I genombrottsromanen Allting går sönder (Things fall apart) från 1958 gestaltade han den koloniserade erfare...

9 Apr 202558min

Ljudessä: Är oberoendet ett ideal värt att dö för? av filosofen Fredrik Svenaeus

Ljudessä: Är oberoendet ett ideal värt att dö för? av filosofen Fredrik Svenaeus

Forskning har visat att det människor fruktar mest med döden inte bara är smärtan eller traumat i att snart inte längre existera. Många räds också att bli beroende av andra människor i livets slutsked...

2 Apr 202516min

#194 Arabiska våren

#194 Arabiska våren

I december 2010 tände den tunisiske frukthandlaren Mohammed Bouazizi eld på sig själv i protest mot myndigheternas trakasserier. Kort därefter dog han av sina skador. Bouazizis död blev startskottet p...

26 Mar 202558min

#193 Stoicismen

#193 Stoicismen

Länge betraktades de antika stoikernas lära som världsfrånvänd och apatisk. Idag har stoicismen blivit modefilosofi, en antik självhjälpsguide i mindfullness för den som vill lära sig att stå ut med e...

11 Mar 20251h 1min

Essä: Har AI-bilderna kommit för att hemsöka oss? av Anna-Maria Hällgren

Essä: Har AI-bilderna kommit för att hemsöka oss? av Anna-Maria Hällgren

Plötsligt ser vi dem överallt. I nyhetsflöden, sociala medier och reklam har så kallade "promptografier" – alltså bilder som skapats av generativ AI – blivit allt vanligare. De ser ut som fotografier,...

5 Mar 202512min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
jss
rss-rekommandert
forskningno
sinnsyn
pod-britannia
villmarksliv
rss-paradigmepodden
tomprat-med-gunnar-tjomlid
fjellsportpodden
tidlose-historier
dekodet-2
rss-overskuddsliv
rss-skogkurs-podden
hva-er-greia-med
kvinnehelsepodden
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
rss-nysgjerrige-norge