#93 Ann Fernholm – Fejkmaten gör att vi äter mer än vi borde

#93 Ann Fernholm – Fejkmaten gör att vi äter mer än vi borde

Kan vi lita på maten vi äter? Ja så länge det handlar om rena råvaror, men på senare tid har maten genomgått en förvandling. Med aromer, färgämnen och förtjockningsmedel kan stärkelse och kokosfett skapa ny mat, som är tom på näringsämnen, men full av kalorier.

Att vaniljsåsen innehåller aromer i stället för vaniljstång är känt för de flesta. Men att även äggulan är utbytt mot karoten för att få den rätta färgen är en överraskning för de flesta.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(144)

#143 Maria Sitell – Det finns ingen antiinflammatorisk kost

#143 Maria Sitell – Det finns ingen antiinflammatorisk kost

Dietisten Maria Sitell utmanar bilden av att processad och ultraprocessad mat med automatik skulle vara skadlig för hälsan. Hon avfärdar också påståendet att enskilda livsmedel driver eller motverkar ...

10 Sep 26min

#142 Markus Hoffman – Har vi mat på bordet i ett varmare klimat?

#142 Markus Hoffman – Har vi mat på bordet i ett varmare klimat?

Det är inte bara Europa som har drabbats av torka i sommar. I södra Sverige var grundvattennivåerna rekordlåga redan i våras. På flera håll har torkan fortsatt i sommar, och det som tidigare beskrevs ...

27 Aug 22min

#141 Marcus Näslund – Förstå världen genom matematik

#141 Marcus Näslund – Förstå världen genom matematik

Få skolämnen väcker så starka känslor som matematik. Antingen älskar man siffrorna eller så hatar man dem. Men alla behöver inte kunna Pythagoras sats på sina fem fingrar.   Matematikern Marcus Näslun...

13 Aug 22min

#140 Jonas Klingström – Viruset som tog tre liv på ett kryssningsfartyg

#140 Jonas Klingström – Viruset som tog tre liv på ett kryssningsfartyg

Med pandemin i färskt minne höll världen andan när ett till en början okänt virus slog till mot ett kryssningsfartyg i maj 2026.  Mycket talar för att vi kan räkna med fler virusutbrott framöver, blan...

3 Jul 21min

#139 Maria Sitell – Matmyter som hotar folkhälsan

#139 Maria Sitell – Matmyter som hotar folkhälsan

Det finns gott om myter om mat. En sådan är att kolhydrater gör oss tjocka och att man ska undvika gluten. Det gäller för dem som har den autoimmuna sjukdomen celiaki – glutenintolerans. För friska ka...

18 Jun 20min

#138 Stefan Engeseth – Dumhet som kan vändas till innovation

#138 Stefan Engeseth – Dumhet som kan vändas till innovation

Tänk om alla talanger som i dag utvecklar vapen lade sin kraft på att lösa klimatkrisen och andra miljöproblem. Det bygger på att världens ledare hittar sätt att samarbeta och vänder mänskliga misstag...

5 Jun 25min

#137 Caroline Rönnberg – Därför spreds ebola så snabbt

#137 Caroline Rönnberg – Därför spreds ebola så snabbt

Vad var det som gjorde att ebola fick så starkt fäste? Och hur stoppar man ett virus utan vaccin? Läkaren och forskaren i globala infektioner Caroline Rönnberg vid Folkhälsomyndigheten reder ut smittk...

22 Mai 22min

#136 Pia Geranmayeh – Våtmarken som ett kinderägg

#136 Pia Geranmayeh – Våtmarken som ett kinderägg

Våtmarker löser flera miljöproblem på en gång. Men ingen våtmark är den andra lik. Någon är specialiserad på att fånga in koldioxid, medan en annan bromsar upp vattnet i landskapet och minskar översvä...

7 Mai 21min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
jss
liberal-halvtime
romkapsel
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
rekommandert
tomprat-med-gunnar-tjomlid
sinnsyn
forskningno
villmarksliv
rss-paradigmepodden
dekodet-2
fjellsportpodden
tidlose-historier
rss-rekommandert
rss-overskuddsliv
nevropodden
rss-inn-til-kjernen-med-sunniva-rose
nordnorsk-historie