CHEST!
JungelTelegraf121 Jan 2024

CHEST!

100 % underdog uten fagbrev, medeier i noen av de hotteste restaurantene i Oslo hvorav det ene stedet har en Michelin-stjerne! Kjøkkensjef Jonathan Hagen @ungehagen fra Restaurant Betong har hatt mye motgang i livet og ikke minst fått til mye. “Ganske sjukt da – å komme fra og vanke rundt på Tøyen, BUP-unge, gikk på Vestre Aker, barnevernet… jeg var et helvetes drittunge”.


Jonathan deler sin livserfaring, hvordan han tenker om problemer, mentale strategier, kreativitet og mestring. Og hva som motiverer han. Ta det med chest!


“Du lærer best i kjelleren, det er da du finner ut av alt. Ikke vær så redd for å gå i kjelleren, kjenne litt på det og stå litt i det. Du kan få ganske mye bra ut av det, bare jeg vet når det er nok og når jeg må komme meg ut. Det er viktig at du klarer å ha klippekort i kjelleren, men ikke månedspass. Du må lære deg å være like takknemlig på toppen som i kjelleren. Bare grind it! Stå litt i det.


PS! Jonathan er sjefen til Ari på Restaurant Betong, så det blir også litt om livet og kulturen der.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(146)

Start karrieren din nå

Start karrieren din nå

Hva er egentlig en god karriere? Mange tror kanskje svaret handler om lønn og titler, og bommer på det som faktisk teller. Heng med folk som er helt annerledes enn deg – relasjoner og nettverk er vikt...

14 Jun 36min

Hvordan endre mening?

Hvordan endre mening?

Hvor ofte endrer du mening? Og hva skal egentlig til for at vi endrer mening? “Det må kanskje være at du får nye venner, eller at du får en følelse av at dette er noe du ønsker å knytte deg til, eller...

24 Mai 24min

Smart med penger

Smart med penger

Føler du at pengene bare forsvinner, eller at det ikke er så lett å spare? Du er aldri for sent ute. Det handler om å danne seg gode vaner, og når du ser pengene vokse, blir du gjerne mer motivert til...

10 Mai 44min

Bare si ja!

Bare si ja!

Å si ja ble et løfte til meg selv. “Det der med å si ja til ting underveis og tørre å ta litt mer plass enn det man i utgangspunktet synes er komfortabelt er viktig. Jeg tror man har godt av litt fler...

26 Apr 23min

Skam er ikke så lett

Skam er ikke så lett

Han prater litt mye, har litt kort lunte og er litt sint rett og slett. Hva er det han er så forbanna for? “Det som gjør meg forbanna, er de voksnes spilleregler, jeg kremta og rensa halsen, ikke sant...

12 Apr 59min

Krysskulturell identitet

Krysskulturell identitet

Hvordan kan jeg være meg når jeg ikke føler meg norsk nok eller utlending nok? Det er helt vanlig å komme til et punkt i livet hvor man stiller seg selv spørsmålene: Hvem er jeg og hvem vil jeg være? ...

22 Mar 41min

Født sånn eller blitt sånn?

Født sånn eller blitt sånn?

Hvordan være modig og tøff, men også sårbar og åpen? “Jeg tror jeg er født sånn, og så har jeg nok mye andre faktorer som har spilt inn sånn at jeg har blitt sånn ganger 10 på en måte, men jeg tror al...

8 Mar 32min

Rus: Når er mye, for mye?

Rus: Når er mye, for mye?

Hva er tegnene på at det har gått for langt? Og at du er i faresonen for å utvikle en avhengighet? Hvorfor blir noen avhengige av rus og andre ikke? Og hvordan henger gener sammen med avhengighet? “De...

22 Feb 36min

Populært innen Humor

rss-spartsklubben
papaya
enkel-servering
storefri-med-mikkel-og-herman
harm-og-hegseth
tusvik-tnne
topp-3-med-wold-og-fladseth
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
misjonen-med-antonsen-og-golden
tore-og-haralds-podkast
verdens-verste
dokumentar-2
folk-flest-med-linn-og-nils
wolfgang-wee-uncut
hanna-de-heldige
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
rss-det-alle-snakker-om-med-siri-og-kim
gutta-backer
er-det-sant
ma-pa-behandling-med-morten-ramm