294. Anastasia Krivoruchko: Lab-based fat for a plant-based future (IN ENGLISH)
Heja Framtiden11 Mar 2022

294. Anastasia Krivoruchko: Lab-based fat for a plant-based future (IN ENGLISH)

While the market for plant-based protein is booming, there is still something important missing: the fat. Swedish foodtech startup Melt&Marble decided to do something about that. From their research at Chalmers in Gothenburg, they realized that they could create animal fat from fermented yeast – without the animals. Now they are scaling up their business model, partnering with food companies that need to add that extra juicyness and flavor to their plant-based products. We spoke to CEO and co-founder Anastasia Krivoruchko over link. // There is also an article on Melt&Marble in the latest issue of our magazine Framtidens hållbara matsystem (in Swedish). // Podcast host: Christian von Essen // Read more at hejaframtiden.se

Denne episoden er hentet fra en åpen RSS-feed og er ikke publisert av Podme. Den kan derfor inneholde annonser.

Episoder(663)

663. Klara Ljungqvist: AI-tvillingar och näringslivspsykologer

663. Klara Ljungqvist: AI-tvillingar och näringslivspsykologer

"Människor är vår viktigaste tillgång" brukar det heta. Så varför finns det inte en massa psykologer i näringslivets toppskikt?Klara Ljungqvist har en bakgrund både som psykolog och elitidrottare. Med...

2 Jun 56min

662. Amalia Berglöf: Tech-inkludering ger bättre problemlösning

662. Amalia Berglöf: Tech-inkludering ger bättre problemlösning

Det är svårt att skapa bra lösningar för hela samhället om det bara är ena halvan som får bygga dem. Det är en av utmaningarna som Women in Tech Sweden tar sig an genom att visa upp fler kvinnliga möj...

29 Mai 12min

661. Bo Normark: Europeisk elektrifiering behöver europeiska batterier

661. Bo Normark: Europeisk elektrifiering behöver europeiska batterier

När Kina dominerar batterimarknaden har det visat sig att samarbete kanske ibland är bättre än konkurrens. I dag produceras hälften av de europeiska elbilarnas batterier faktiskt i Europa - om än ofta...

26 Mai 28min

660. Ylva Eriksson: Betongens LEGO - framtidens flexibla stadsbyggnad?

660. Ylva Eriksson: Betongens LEGO - framtidens flexibla stadsbyggnad?

I tider av ökande anpassningsbehov och beredskap kring exempelvis kritisk infrastruktur finns det goda möjligheter för modulära och cirkulära lösningar. En sådan är signerad Växjö-bolaget C3C, som for...

22 Mai 15min

659. Griet Vanhee: Inclusion by design (IN ENGLISH)

659. Griet Vanhee: Inclusion by design (IN ENGLISH)

Technology can unlock life-changing opportunities for people with disabilities. Griet Vanhee previously worked as a speech therapist for ALS patients. She was recruited to the Swedish eye-tracking com...

19 Mai 9min

658. Judith Wolst: Hur framtidig är du?

658. Judith Wolst: Hur framtidig är du?

Judith Wolst rör sig alltid ledigt och lustfyllt i skärningspunkten där hållbarhet och teknik möts - oavsett om det handlar om podden Cow on the Ice, nyhetsbrevet Plötsligt i framtiden, tankesmedjan S...

15 Mai 33min

657. Ken Villum Klausen: Agentic fintech and invisible banking (IN ENGLISH)

657. Ken Villum Klausen: Agentic fintech and invisible banking (IN ENGLISH)

When Ken Villum Klausen founded the digital challenger bank Lunar in Denmark almost 11 years ago, he could hardly foresee the current AI landscape.With a resilient backbone formed on the struggles of ...

12 Mai 35min

656. Gertrude Chilufya: The AI adoption cheerleader (IN ENGLISH)

656. Gertrude Chilufya: The AI adoption cheerleader (IN ENGLISH)

AI solutions are being rolled out at an incredible pace, but how do organizations and individuals implement these new ways of working in practice? Turns out there's a gap in AI adoption, not only betw...

8 Mai 18min

Populært innen Teknologi

lydartikler-fra-aftenposten
romkapsel
teknisk-sett
energi-og-klima
tomprat-med-gunnar-tjomlid
nasjonal-sikkerhetsmyndighet-nsm
elektropodden
fornybaren
hans-petter-og-co
rss-snakk-om-sikkerhet
shifter
rss-heis
rss-ai-forklart
teknologi-og-mennesker
i-loopen
rss-ki-praten
smart-forklart
rss-byggepodden
rss-digitaliseringspadden
rss-alt-vi-kan