535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)
Heja Framtiden16 Mai 2024

535. Heli Anttila: Three chocolate futures (IN ENGLISH)

The concept of foodtech includes a wide range of science and innovation, and the confectionery sector is no exception. Heli Anttila is Head of Innovation at Fazer Confectionery in Finland. Her team is constantly working on developing their vast assortment of products by testing new ingredients and processes. Under the brand Taste the Future, they have come up with a new way of producing chocolate using rye instead of cocoa - an ingredient with bot climate change and social sustainability challenges. A collaboration with Solar Foods adds the protein Solein in another pilot product, and cultivated cocoa is a third way of innovating. We met Heli at Fazer's Swedish HQ in Stockholm to hear more about their work. // Podcast host: Christian von Essen // Learn more at hejaframtiden.se and subscribe to the newsletter (in Swedish).

Episoder(637)

621. Richard Lindeen: Vad innebär plattformsdirektivet i praktiken?

621. Richard Lindeen: Vad innebär plattformsdirektivet i praktiken?

EU har klubbat igenom det nya plattformsdirektivet, som ska träda i kraft i slutet av 2026. Bland annat ska reglerna kring anställning bli tydligare, och plattformsbolagen får högre krav på algoritmtr...

18 Nov 202546min

620. Jens Wedin & Linda Öhling: Hur kundcentrerad är din organisation?

620. Jens Wedin & Linda Öhling: Hur kundcentrerad är din organisation?

Det är lätt att prata om kunderna som det viktigaste i världen. Men det är en annan sak att faktiskt skapa genuin kundcentrering i kärnan av affären, särskilt om organisationen vuxit till tusentals me...

14 Nov 202554min

619. Malika Kalitay: Empowering chefs, connecting foodies (IN ENGLISH)

619. Malika Kalitay: Empowering chefs, connecting foodies (IN ENGLISH)

Being new in a country is difficult. Food is a great icebreaker, but how do you even enter these contexts in an effortless way? At the same time, many brilliant chefs are overworked, underpaid and rar...

11 Nov 202518min

618. Martin Kolk: Varför föds det inte fler barn?

618. Martin Kolk: Varför föds det inte fler barn?

Trenden är tydlig: över hela världen går barnafödandet ner. I vissa regioner är det tecken på utveckling och framsteg, men i en nordisk kontext är forskarna mer förbryllade. Martin Kolk är docent i de...

7 Nov 202510min

617. Mathias Sundin: AI är mänsklighetens femte acceleration

617. Mathias Sundin: AI är mänsklighetens femte acceleration

Är AI en bubbla eller något riktigt världsomvälvande? I sin nya bok Den femte accelerationen sätter Mathias Sundin artificiell intelligens i en historisk kontext och jämställer det med ångmaskinen i p...

4 Nov 202553min

616. Theo Wiman Ohlson: Energieffektiv tryckluft för industrin (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

616. Theo Wiman Ohlson: Energieffektiv tryckluft för industrin (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

Stora industrier har nästan alltid ett behov av tryckluft i sina processer - oavsett om det är som energikälla, rengöring, ventilation eller för att driva verktyg och robotik. Theo Wiman Ohlson är vd ...

2 Nov 202523min

615. Ebrahim Balouji: Welcome to the AI-powered substation (STARTUP 4 CLIMATE FINALIST)

615. Ebrahim Balouji: Welcome to the AI-powered substation (STARTUP 4 CLIMATE FINALIST)

The power grid’s numerous substations require large amounts of hardware components and metals such as copper.Gothenburg-based EcoPhi was born out of CEO and founder Ebrahim Balouji’s research at Chalm...

30 Okt 202516min

614. Jacqueline Hedin: Biobaserad LED-belysning med minusutsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

614. Jacqueline Hedin: Biobaserad LED-belysning med minusutsläpp (FINALIST I STARTUP 4 CLIMATE)

LED revolutionerade världens belysning inom prestanda och livslängd. Karlstadsbaserade familjeföretaget Lumine North har både följt och drivit utvecklingen under flera decennier. Nu har de dessutom ad...

29 Okt 202516min

Populært innen Teknologi

romkapsel
rss-avskiltet
tomprat-med-gunnar-tjomlid
teknisk-sett
nasjonal-sikkerhetsmyndighet-nsm
energi-og-klima
rss-impressions-2
shifter
elektropodden
lydartikler-fra-aftenposten
fornybaren
hans-petter-og-co
smart-forklart
pedagogisk-intelligens
rss-alt-vi-kan
rss-ki-praten
rss-fish-ships
rss-tendencast-kunstig-intelligens-og-juss-2
rss-heis
rss-for-alarmen-gar