Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(284)

Mikrometeoritter

Mikrometeoritter

Vi drar det ned på mikronivå (og litt opp på hustakene) når stjernestøvjeger og forsker Jon Larsen tar turen til Postkontoret. En mann som ikke mindre enn TRE av de foregående gjestene har sagt at vi måtte invitere. Historien her er intet annet enn et eventyr av Reodor Felgen-aktig pågangsmot og vilje. Forskere har jo lett etter stjernestøv – små mineralpartikler fra verdensrommet – i over 100 år nå, uten å finne det annet enn dypt nede i isen på Sydpolen og i støvhalen til kometer ute i verdensrommet. Men Jon ville det annerledes og har klart å utvikle en metode slik at alle kan finne de ettertraktede mikrometeorittene. Du trenger ikke reise lengre enn til nærmeste hustak. Alt som trenges er en modifisert feiekost…Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1 Nov 20171h 11min

Loffere og løpere

Loffere og løpere

Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

27 Sep 20171h

Sopp

Sopp

Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1 Sep 20171h 17min

50/50 Sjakk og Russland

50/50 Sjakk og Russland

Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

29 Jun 20171h 25min

Meteoritter og vulkaner

Meteoritter og vulkaner

Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

5 Jun 20171h 23min

Matematikk

Matematikk

Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

28 Apr 20171h 10min

Hardhauser

Hardhauser

Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

30 Mar 201752min

Fluer og mygg

Fluer og mygg

Ta spørreundersøkelsen, så vinner du kanskje en middag med Kristopher!https://ecv.microsoft.com/yGZhixcs6B Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

2 Mar 20171h 16min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
jss
tingenes-tilstand
rekommandert
sinnsyn
rss-rekommandert
forskningno
rss-paradigmepodden
dekodet-2
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
villmarksliv
fremtid-pa-frys
tomprat-med-gunnar-tjomlid
rss-inn-til-kjernen-med-sunniva-rose
hva-er-greia-med
abels-tarn
fjellsportpodden
abid-nadia-skyld-og-skam
rss-overskuddsliv
nordnorsk-historie