Hva er kjøtt?
Rekommandert30 Sep 2024

Hva er kjøtt?

«Hva er kjøtt?». Svaret er tilsynelatende enkelt; biff, kotelett, pølse etc. Men når bildene vi får i hodet når vi besvarer dette spørsmålet ikke er av dyr, men heller av noe udefinerbart rosa eller hvitt i en kjøledisk må man jo spørre seg hvor det ble det av dyret i miksen? Er denne fremmedgjøringen drevet frem av produsentene eller av oss som forbrukere? Noe har tydeligvis forandret seg i måten vi forholder oss til kjøtt på de siste 150 årene, så hva er mekanismene? Hva har egentlig foregått? Karen V. Lykke og Kristian Bjørkdahl har dykket ned i dette store matparadokset og skal i høst guide oss gjennom et viktig stykke norsk mathistorie. De som forventer en misjonerende episode i den ene eller andre retningen må riktignok tenke om igjen. Her skal vi kun forsøke å forstå.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Episoder(293)

Fluer og mygg

Fluer og mygg

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

2 Mar 20171h 16min

Hukommelse

Hukommelse

Hvor lagres minnene våre i hjernen, og hva er egentlig hukommelse? Hvor godt går det an å huske og hvor feil går det an å huske og går det an å ha et liv uten minner? Og kan hukommelsen virke begge ve...

2 Feb 20171h 15min

Kannibalisme, vibratorer og ekstremisme

Kannibalisme, vibratorer og ekstremisme

Ja, hva skal en si til månedens tema? Gjesten, Kristian Bjørkelo, drømmer å fordype seg i det ene (kannibalisme), fascineres av det andre (vibratorer) og er ekspert på det tredje (har skrevet en bok o...

5 Jan 20171h 6min

Digresjoner - tur/retur Mars

Digresjoner - tur/retur Mars

Tesla-gründer Elon Musk mener at vi nå er mye nærmere å kunne bosette oss på andre planeter enn tidligere. Ikke bare tror han det vil skje i vår levetid. Han tror at vi burde kunne være etablert på Ma...

1 Des 20161h 14min

Folket vs. Mafiaen

Folket vs. Mafiaen

De fleste av oss har sett Gudfaren og Mafiabrødre, og mange har til og med sett den italienske mafiagodbiten Gomorrah. Så vi vet noenlunde hvordan mafia fremstilles på film, enten det er glamorøst ell...

2 Nov 20161h 16min

Den Gamle Steinkofferten

Den Gamle Steinkofferten

Fra jeg var sju til tretten var samlemanien min på sitt mest intense. Frimerker, mynter, teposemerker, vinetiketter, Donaldblader, fruktklistemerker, alt skulle samles på. Ingen av samlingene innehold...

28 Sep 20161h 3min

Det usynlige universet

Det usynlige universet

Denne gangen dreier det seg om mørk materie og mørk energi på Postkontoret. Eller som Jostein Riiser Kristiansen sier det «de 95 prosentene av universet de fleste atronomer idag mener er usynlig». Det...

31 Aug 20161h 16min

Bier og humler

Bier og humler

Anders Nielsen er er ekspert på bier og humler, og i denne episoden av Rekommandert skal vi diskutere alt fra livsløp, nytteverdi og spådd død, til rekorder og generell idioti. Målet er å gjøre dere e...

2 Aug 20161h 13min

Populært innen Vitenskap

fastlegen
tingenes-tilstand
rekommandert
jss
rss-nysgjerrige-norge
sinnsyn
forskningno
liberal-halvtime
villmarksliv
vett-og-vitenskap-med-gaute-einevoll
tomprat-med-gunnar-tjomlid
fjellsportpodden
rss-overskuddsliv
rss-paradigmepodden
rss-rekommandert
rss-inn-til-kjernen-med-sunniva-rose
abels-tarn
rss-zahid-ali-hjelper-deg
nordnorsk-historie
kvinnehelsepodden