Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Okt 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Episoder(859)

Jakten på det normala

Jakten på det normala

Vad är normalt? Det är en fråga som förföljer oss genom livet. Redan på Barnavårdcentralen får alla nyblivna föräldrar veta hur spädbarnet ligger till i förhållande till normalkurvan vad gäller vikt, ...

31 Mai 201154min

Vilken träning väljer du?

Vilken träning väljer du?

Det är inte längre bara sportfånar som tränar. Stillasittande jobb och få uppgifter som kräver fysisk ansträngning har gjort det nödvändigt att röra sig på andra sätt, och sportandet har blivit en vik...

24 Mai 201154min

Konsten att välja rätt

Konsten att välja rätt

Flytta till villa på landet eller bo kvar i lägenhet? Välja skolan som ligger närmast eller den med finaste gården? Kött eller fisk till middag? Skilja sig eller skaffa ett barn till? Byxor eller kjol...

17 Mai 201154min

Barfotalöpning och råd för resmage

Barfotalöpning och råd för resmage

Vad har du på fötterna när du springer? För du har väl något på fötterna? Under de senaste 40 åren har löparskor blivit en mångmiljardindustri med ständigt nya modeller och uppfinningar som ska göra s...

10 Mai 201154min

Därför leker inte vuxna

Därför leker inte vuxna

Många vuxna kan absolut inte tänka sig att dansa runt midsommarstången och leka små grodorna är lustiga att se. I lekparken står de vuxna i princip alltid och tittar på medan barnen far runt och många...

3 Mai 201154min

Bli smartare!

Bli smartare!

Vem kan rabbla tyska prepositioner och briljera med kunskaper om svenska regenter idag när är det enda du behöver lära dig utantill är koden till ditt bankomatkort? Det mesta du behöver veta kan du på...

26 Apr 201154min

Sjukt och friskt i litteraturen

Sjukt och friskt i litteraturen

Sjukdomar och hälsoråd har blivit ett vanligt inslag i litteraturen. Kropp & Själs redaktion har gjort en djupdykning i vårens utbud av böcker och för att leta efter tendenser på hälsoområdet. Vi hitt...

19 Apr 201154min

Kan man hindra ett självmord?

Kan man hindra ett självmord?

Varje år tar omkring 1500 personer i Sverige sitt liv. De allra flesta är djupt deprimerade och många har sökt sig till vården innan, ändå är det svårt att på förhand avgöra vem som verkligen är kapab...

12 Apr 201154min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
aftenpodden-usa
lydartikler-fra-aftenposten
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
popradet
rss-henlagt-andy-larsgaard
grenselos
wolfgang-wee-uncut
min-barneoppdragelse
synnve-og-vanessa
fladseth
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
alt-fortalt
krisemoter
rss-dannet-uten-piano
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem