Ärtornas återkomst
Kropp & Själ15 Okt 2024

Ärtornas återkomst

Överallt pratas det om att vi ska äta mer baljväxter det är bra för vår hälsa, vår plånbok och för klimatet. Men hur bär man sig åt för att få in ärtor och bönor i vardagskosten?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

– Där har jag ett jätteeffektivt knep, säger journalisten Jenny Damberg som skrivit böckerna Bönor ärtor linser” och ”Ärtor, bönor & linser”.

– Då ska man göra såhär: Man tar en större mängd bönor än vad man tänkt äta nästa dag och så blötlägger man dem över natten, sen kokar man bönorna nästa morgon när man äter frukost och låter de stå över dagen, så är de klara till middagen!

Resten av bönorna kan man ställa in i kylen där de håller i en vecka, säger hon. Allt detta för att bönorna ska vara tillgängliga, då kan man slänga i dem i lite vad som helst; en sallad, en gryta eller ugnsrosta.

Men även om fördelarna med baljväxterna är många är det inte alla som kan njuta av dem – för ju mer vi äter dem, desto fler blir allergiska.

– Det kommer många fler patienter till mig nu än för 20 år sedan, säger barnallergologen Caroline Nilsson.

Medverkar gör Jenny Damberg, journalist som skrivit två böcker om baljväxter, Caroline Nilsson, barnallergiläkare vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset samt forskare vid Karolinska institutet, Pernilla Tidåker, universitetslektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet och Linda Bakkman, näringsfysiolog.

Programledare är Ulrika Hjalmarson Neideman
Producent Alice Lööf

Episoder(859)

Träna ute

Träna ute

Träning är för många en runda till gymmet, simhallen eller träningslokalen, men träning utomhus kan vara nog så effektiv. I dagens program lämnar vi gymmets ergonomiska och blankpolerade värld för att...

5 Apr 201154min

Vad berättar du om dig själv?

Vad berättar du om dig själv?

Gränserna för vad vi berättar om oss själva har förändrats snabbt med bloggar och Facebook. Inom konst och litteratur går trenden starkt mot alltmer självbiografiskt material, och extremt privata foto...

29 Mar 201154min

Bot mot vestibulit och växande skönhetsintresse

Bot mot vestibulit och växande skönhetsintresse

Vestibulit betyder brinnande vulva och drabbar många unga kvinnor. Förutom smärtor i underlivet vid samlag, kan det också vara en stor psykisk påfrestning. Men det finns hopp, många blir bättre eller ...

22 Mar 201154min

Låt smaken avgöra

Låt smaken avgöra

Hör du till dem som slänger mjölken och äggen så fort de passerat bäst före datum? I så fall är du förmodligen inte ensam. Många tror att maten blir otjänlig så fort det tryckta datumet på förpackning...

15 Mar 201154min

Ilskan mot alternativen

Ilskan mot alternativen

Alternativmedicinen betraktas ofta med en stor dos skepsis i Sverige. Åtminstone från skolmedicinens horisont. Samtidigt har utövare och patienter som använder sig av alternativa metoder många gånger ...

8 Mar 201154min

De oväntade biverkningarna

De oväntade biverkningarna

Misstanken om narkolepsins koppling till svininfluensavaccinet har riktat strålkastarljuset mot oväntade biverkningar. Trots att omfattande tester görs, innan mediciner och vacciner når marknaden, så ...

1 Mar 201154min

Läxa: Rör på dig!

Läxa: Rör på dig!

Många barn rör sig för lite och äter för dåligt. För de mest inaktiva barnen har det visat sig vara fritiden som är den största boven i dramat. I skolan serveras näringsriktig mat och barnen rör på si...

1 Mar 201154min

Säg förlåt!

Säg förlåt!

Redan i sandlådan får vi lära oss hur viktigt det är att säga förlåt när vi gjort någon illa. Ändå är det många som i vuxen ålder tycker det är svårt att säga förlåt. Andra använder kanske ordet lite ...

15 Feb 201154min

Populært innen Samfunn

rss-spartsklubben
giver-og-gjengen-vg
aftenpodden
konspirasjonspodden
aftenpodden-usa
lydartikler-fra-aftenposten
rss-nesten-hele-uka-med-lepperod
popradet
rss-henlagt-andy-larsgaard
grenselos
wolfgang-wee-uncut
min-barneoppdragelse
synnve-og-vanessa
fladseth
frokostshowet-pa-p5
rss-dette-ma-aldri-skje-igjen
alt-fortalt
krisemoter
rss-dannet-uten-piano
relasjonspodden-med-dora-thorhallsdottir-kjersti-idem