MARTIN RAGNAR #86 - Det som inte mäts finns inte: om PFAS, kadmium och makten över maten
Kemist. Docent. Författare till ett trettiotal böcker. Men det som gör Martin Ragnar till en så ovanlig gäst är att han talar om maten och vattnet med två sorters auktoritet på en gång. Han är civilin...
4 Aug 1h 57min
ARTUR GRANSTEDT • #85 • Gården som organism: biodynamik, daggmaskar och 90 procent lägre klimat. Han bevisade att det går. Ingen lyssnar.
Bryta Bröd #85 Visdom: Artur Granstedt Jag sitter i Sörmland, omgiven av sjöar och gammal odlingsmark, mitt emot en man som har ägnat sextio år åt en enda fråga: vad händer om vi behandlar ...
29 Jul 1h 39min
HANS VON ESSEN # 84 - Sverige har två matsystem – varför det lokala monterades ned, vad KRAV missade och hur kommunerna kan bygga upp det igen
Hans Von Essen är agronom och har jobbat i över 40 år som lantbruksrådgivare i Sverige, en tid under vilken antalet svenska gårdar har halverats vart tionde år. Han var med och byggde KRAV i sin linda...
23 Jul 2h 30min
HELENA NORBERG HODGE - #83 - När blev det lokala radikalt?
Ny säsong, nytt tema: Visdom. Vi öppnar med en levande legend — Helena Norberg-Hodge. En gång Noam Chomskys protégé i lingvistik vid MIT, sedan decennier en av världens mest respekterade röster för ur...
16 Jul 1h 58min
CYRILLE GAUBERT och GRETA SCHETTINI - Hur formar vi framtidens positiva system? - #5 i Specialsäsongen Matupproret
I det här avsnittet, som är det sista i Bryta Bröds specialsäsong, lyfter vi blicken från problemen och frågar oss hur vi faktiskt formar framtidens positiva matsystem. Hur går vi från att förstå vad ...
21 Mai 1h 5min
JAN BERTOFT och ANN-HELEN MEYER VON BREMEN - Hur styrs matsystem? - #4 i Specialsäsongen Matupproret
I det här avsnittet av Bryta Bröds specialsäsong ställer vi frågor om makten över maten. Hur formas förutsättningarna för vad vi äter? Bakom varje måltid finns beslut som fattats långt innan maten h...
14 Mai 59min
KATARINA GRAFFMAN och JOHAN HJERPE - Konsument eller medborgare? - #3 i Specialsäsongen Matupproret
I det här avsnittet av Bryta Bröds specialsäsong vänder vi på en fråga vi fått höra länge: att lösningen ligger hos oss – att vi ska välja rätt, handla smartare, läsa på mer. Men vad händer om det är ...
7 Mai 1h 10min
JOEL HOLMDAHL och PIM BENDT - Hur produceras maten och varför spelar det roll? - #2 i Specialsäsongen Matupproret
I det här avsnittet av Bryta Bröds specialsäsong går vi rakt in i en av de mest grundläggande frågorna när vi pratar om matsystem: hur produceras maten vi äter, och varför det spelar roll? För att för...
29 Apr 1h 19min
