Kajsa Kavat Julmarknad
På lördag är det dags för Kajsa Kavat Julmarknad i Ramsele. Det startar 13.00 och du kan provsmaka: VardagslyxKanelbullebrödFröken FröKultingarRågar du så rågar jagKom förbi och köp ett bröd! Som utlo...
2 Des 202416min
Serratia Marcescens - därför blir din surdeg rosa
Vad är Serratia marcescens? Serratia marcescens är en opportunistisk nosokomial patogen. Denna bakteriella patogen har isolerats från flera humana kliniska prover och vissa icke-humana källor. Det för...
26 Nov 202417min
Pamela Anderssons Astrid och brödförvaring
Så förvarar du ditt surdegsbröd. Absolut enklast är att skiva det, frysa in det och värma det i ugn eller brödrost. Vi skivar det vi vill ha och låter det stå med snittytan mot skärbrädan. Vill du ha ...
19 Nov 202415min
Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt.
Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt. Du kan vacuumpacka med en ziplock påse och ett sugrör. https://www.facebook.com/share/r/ZVagWEntRadmYeYF/ När...
17 Nov 202416min
Varför blir mitt surdegsbröd platt?
Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som mer liknar en pannkaka än en fluffig limpa? Det är en besvikelse som många nybörjare och till och med erfarna bagare stöter på. Men oroa dig inte, du är inte ...
20 Okt 202421min
Hemligheten bakom den perfekta surdegsskorpan
Har du någonsin tagit en tugga av ett nybakt surdegsbröd och känt den där krispiga, tillfredsställande knastret? Det där ljudet är mer än bara en trevlig detalj – det är resultatet av en komplex proce...
13 Okt 202424min
Varför är min surdeg för sur (smakar syrligt)?
PS. Det kan bildas både mjölksyra (lactic acid) och ättiksyra (acetic acid) när bakterierna jobbar. Vi nämnde bara de ena. Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som blev alldeles för syrligt? Det ka...
6 Okt 202422min
Grisbröd och receptmall
Tess harav någon märklig anledning fått för sig att använda recepturmall i sina bak. Det är konstigt för hon är inte den strukturerade och logiska. Men när det gäller baket så visar det sig att recept...
22 Sep 202417min
