Konsten att skala upp
Det är svårt att skala uppåt. Det finns många gränser för en självfinansierande mikrobagare. Moms är viktigt att ha koll på. Vi har hittat ett mobilt mikrobageri. Haken? Tess behöver sälja 7 000 bröd...
18 Jul 202420min
Alla har en surdegshistoria
Vad är din historia kring surdeg? Dela gärna med dig! Klicka på länken såöppnas din sms app och du kan skicka in det till oss. Surdegsbrödets historia Surdegsbrödets historia sträcker sig årtusenden ...
26 Mai 202423min
Det stora marknadsavsnittet
Idag pratar vi om att sälja mathantverksprodukter på marknad. Delar av det vi diskuterar är: Förberedelser inför marknadVad vill vi ha ut? Skaffa återkommande kunder eller skapa intäkt? Försäljning e...
12 Mai 202443min
11 fakta om mjöl – visste du det här om mjöl?
Mjölets Magi: 11 fakta om mjöl. 1. Vårvete vs Höstvete: Vårvete, sått på våren och skördat samma höst, anses vara den bästa brödsäden. Med sitt högre proteininnehåll ger det en härlig seghet och stuns...
23 Apr 202422min
Vad kommer vi prata om i Lilla Surdegspodden?
Lilla Surdegspodden: En doft av historia, kultur och gemenskap Följ med oss på en fascinerande resa genom brödets värld i Lilla Surdegspodden! Vi dyker ner i surdegens magiska värld och utforskar all...
16 Apr 202422min
Vad är Lilla surdegsbageriet?
Lilla Surdegsbageriet: Bakverk med tradition och kärlek (Del 3 av 3) I den tredje delen av vår bakgrundsserie dyker vi ner i Lilla Surdegsbageriets filosofi och hantverk. Vi pratar om orest, kulturspa...
9 Apr 202434min
Månadens (April) bröd är Grötfrukost
Månadens bröd (April) är Grötfrukost. Vi förklarar konceptet, vad är månadens bröd? Varför heter det grötfrukost? Hur kom brödet till? Tess har en speciell notering i sitt recept, inte upp och ned...
7 Apr 202417min
Vad är Lilltorp och varför hamnade vi i Västernorrland?
Dagens ämne är bakgrund Vad är Lilltorp Varför hamnade vi i Västernorrland? Som utlovat, här är länkarna Läs med om Sollefteå Kommun och vad kommunen kan erbjuda Här kan du läsa mer om Lillterrsjö ...
2 Apr 202413min
