Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(867)

VR Historia 2007-10-25 2007-10-25 kl. 14.00

VR Historia 2007-10-25 2007-10-25 kl. 14.00

Hur ser framtiden ut för polartrakterna? Vetenskapsradion Historia berättar om bakgrunden till dagens kapplöpning mot Nordpolen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

25 Okt 200724min

VR Historia 2007-10-18 2007-10-18 kl. 14.00

VR Historia 2007-10-18 2007-10-18 kl. 14.00

Hur såg vikingens kläder ut? Textilarkeologen Annika Larsson målar upp detvikingatida modet i dagens Vetenskapsradion Historia. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

18 Okt 200724min

VR Historia 2007-10-11 2007-10-11 kl. 14.00

VR Historia 2007-10-11 2007-10-11 kl. 14.00

I Vetenskapsradion Historia om romerskt sexliv och om den unge Josef Stalins tidigare okända liv. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

11 Okt 200724min

VR Historia 2007-10-04 2007-10-04 kl. 14.00

VR Historia 2007-10-04 2007-10-04 kl. 14.00

Hur lät propagandan under stormaktstiden, och hur kom det sig att bröderna Nobel startade en oljeindustri i Azerbajdjan? Vetenskapsradion Historia uppmärksammar aktuell forskning om så kallade böndags...

4 Okt 200724min

VR Historia 2007-09-27 2007-09-27 kl. 16.01

VR Historia 2007-09-27 2007-09-27 kl. 16.01

I Vetenskapsradion Historia om travsportens historia och om hur muséer skapar kändisar av forntida skelett. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

27 Sep 200724min

VR Historia 2007-09-20 2007-09-20 kl. 16.01

VR Historia 2007-09-20 2007-09-20 kl. 16.01

I spåren efter Dan Browns försäljningssuccé med "Da Vinci-koden" försöker nu Sveriges muséer haka på mysterietrenden. På Sancta Birgitta klostermuseum i Vadstena har besökarna under sommaren kunnat va...

20 Sep 200723min

VR Historia 2007-09-13 2007-09-13 kl. 16.00

VR Historia 2007-09-13 2007-09-13 kl. 16.00

I Vetenskapsradion Historia om vänsterterrorister i Danmark och vänsterintelletuella i Sverige. Dessutom analyserar vi bioaktuella "En ung Jane Austen". Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

13 Sep 200724min

VR Historia 2007-09-06 2007-09-06 kl. 16.01

VR Historia 2007-09-06 2007-09-06 kl. 16.01

Vetenskapsradion Historia om den svenska slavkolonin St Barthélemy i Västindien, som uppmärksammas i en ny utställning. Historikern Dick Harrison berättar om öns roll för den svenska slavhandeln. Lys...

6 Sep 200724min

Populärt inom Historia

kod-katastrof
motiv
massmordarpodden
historiska-brott
p3-historia
historiepodden-se
olosta-mord
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-brottsligt
rss-seriemordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-massmordarpodden
rss-arkiv-stieg
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
harrisons-dramatiska-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
rss-folkets-historia