Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(847)

Vetenskapsradion Historia 2006-12-07 2006-12-07 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia 2006-12-07 2006-12-07 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia 7:e dec Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

7 Dec 200624min

Vetenskapsradion Historia 2006-11-30 2006-11-30 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia 2006-11-30 2006-11-30 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia handlar om hur vi européer blev bönder för 10 000 år sedan och om svensk flyktingpolitik under andra världskriget. Programledare är Tobias Svanelid. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

30 Nov 200624min

Vetenskapsradion Historia 2006-11-23 2006-11-23 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia 2006-11-23 2006-11-23 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia denna vecka berättar om historieämnet i den mångkulturella gymnasieskolan och om äventyrerskan Karen Blixen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

23 Nov 200624min

Vetenskapsradion Historia 2006-11-16 2006-11-16 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia 2006-11-16 2006-11-16 kl. 15.01

Vetenskapsradion Historia ser bioaktuella Marie Antoinette och träffar författaren till boken Marathon. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

16 Nov 200624min

Vetenskapsradion historia 2006-11-09 2006-11-09 kl. 15.01

Vetenskapsradion historia 2006-11-09 2006-11-09 kl. 15.01

Hur klädde sig egentligen medeltidens nordbor? Och i serien om äventyrerskor har vi kommit fram till Isabelle Eberhardt, gift med en muslim och vägrade uppmärksamma 1900-talets kvinnoroller. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

9 Nov 200624min

Vetenskapsradion historia 2006-11-09 2006-11-09 kl. 14.01

Vetenskapsradion historia 2006-11-09 2006-11-09 kl. 14.01

Vi är där historien är. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

9 Nov 200624min

Vetenskapsradion Historia 2006-11-02 2006-11-02 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia 2006-11-02 2006-11-02 kl. 15.00

Vetenskapsradion Historia handlar idag om vikingakrigaren på Birka och om bioaktuella krigsfilmen Flags of our Fathers. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

2 Nov 200624min

Populärt inom Historia

motiv
massmordarpodden
historiska-brott
olosta-mord
p3-historia
historianu-med-urban-lindstedt
historiepodden-se
rss-historien-om
krigshistoriepodden
rss-massmordarpodden
konspirationsteorier
bedragare
rss-jennies-penna-presenterar
militarhistoriepodden
harrisons-dramatiska-historia
nu-blir-det-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
vetenskapsradion-historia
mannen-utan-spar
oppet-fall