Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Struenseeaffären lockar med otrohet, maktspel och galenskap

Struenseeaffären lockar med otrohet, maktspel och galenskap

Hur kunde en enkel läkare få makten i Danmark, inleda en affär med drottningen och kontrollera en galen kung? Struenseeaffären har fascinerat oss i 250 år och Tobias Svanelid reder ut vad som hände. L...

18 Jan 202244min

Historikerns ansvar för samtiden

Historikerns ansvar för samtiden

Ibland ryter historiker till i samhällsdebatten, när historia vantolkas eller används som politiskt slagträ. Men kanske borde de ryta oftare? Och kanske kan historia lägga grunden för klokare beslut? ...

11 Jan 202244min

Klockstaplarnas hemligheter och framtidens historia

Klockstaplarnas hemligheter och framtidens historia

Klockstaplarna har ringt in det nya året, men vi behöver veta mer om hur de mår idag och vad de har för historia. Följ med till utforskandet av Njutångers klockstapel, och hör om framtidens historia! ...

4 Jan 202244min

Vetenskapsradion Historias årskrönika flyger vilse med Andrée

Vetenskapsradion Historias årskrönika flyger vilse med Andrée

Följ med Tobias Svanelid på en resa genom historien i Vetenskapsradion Historias årskrönika! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Även under ett coronaår har Vetenskapsradion Historia sett ti...

31 Dec 202144min

När vi dansade nakna runt snögubben

När vi dansade nakna runt snögubben

Tobias Svanelid sammankallar Panelen för att julmysa och diskutera forna tiders jular, och så granskar vi bioaktuella Utvandrarnas historiska kvalitéer. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. P...

21 Dec 202144min

Hövisk kärlek och gladporr i årets julklappstips

Hövisk kärlek och gladporr i årets julklappstips

Vikingamysterier, 60-talsporr och kämpande sjuksystrar samsas i årets julklappsboktips. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Kungar och drottningar samsas med vikingar och runstenar i årets t...

14 Dec 202144min

Marco Polos kändisskap började i fängelset

Marco Polos kändisskap började i fängelset

Marco Polos resa till Kina var inte unik under 1200-talet, men hans berättelse om den var det. Dick Harrison berättar om Pax Mongolica som skapade förutsättningarna för världens mest kända långresa. L...

7 Dec 202144min

Fotbollsfeber och monstermanifest

Fotbollsfeber och monstermanifest

Samlarbilder och pokaler berättar historien om fotbollens roll i den svenska kulturhistorien. Vi bläddrar i Fotbollens kuriosakabinett, och undersöker också vad monstren betytt genom världshistorien. ...

30 Nov 202144min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
motiv
p3-historia
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
rss-brottsligt
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
rss-folkets-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
nu-blir-det-historia