Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(500)

Helgonet och bruden

Helgonet och bruden

Jeanne d'Arc är Frankrikes "Grande Dame", 100 år efter att hon blev helgon och nära 600 år sedan hon brändes på bål. Möt henne, och hör om 1700-talets dyraste fest, Marie-Antoinettes bröllop. Lyssna p...

12 Maj 202044min

Freden i Europa 75 år

Freden i Europa 75 år

Hur upplevdes freden i Europa för 75 år sedan? Tobias Svanelid söker sig bortom festyran på Kungsgatan i maj 1945 för att närma sig känslor av skam, svek och den förfärande insikten om krigets fasor. ...

5 Maj 202044min

Kungarnas historia (och drottningarnas)

Kungarnas historia (och drottningarnas)

Fina anor och ett gudomligt mandat präglade historiens kungligheter, förutom det faktum att det var ett av historiens farligaste jobb. Tobias Svanelid bekantar sig med kungarnas världshistoria! Lyssna...

28 Apr 202044min

Osmundvraket skriver om Sveriges historia

Osmundvraket skriver om Sveriges historia

Följ med till vraket som nu ger en ny pusselbit av Sveriges viktigaste exportvara - järnet. Och så uppmärksammar vi freden i Lapplandskriget 1945, då Finland drog en lättnadens suck. Lyssna på alla av...

21 Apr 202044min

Flerspråkighetens Skokloster

Flerspråkighetens Skokloster

Följ med till stormaktstidens Skokloster och försök tyda ordspråk och familjebiblar på tyska, latin och italienska! Dessutom om kommande dokumentären om stölderna vid Myntkabinettet. Lyssna på alla av...

14 Apr 202044min

Kyrkornas bortglömda bokskatter

Kyrkornas bortglömda bokskatter

I landets kyrkor finns bokskatter som utgör ett okänt men viktigt kulturarv som nu inventeras. Dessutom om Venus från Milo som kom att ta en hel värld med storm när hon återfanns för 200 år sedan. Lys...

7 Apr 202044min

Maskeradbalerna var 1700-talets frirum

Maskeradbalerna var 1700-talets frirum

Galna tidningskostymer och eldfester med tusentals deltagare. 1700-talets maskerader var fantastiska fester som nu undersöks i aktuell forskning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Askungen...

31 Mars 202044min

Museernas skelett i garderoben

Museernas skelett i garderoben

Museer värnar vårt kollektiva minne, men arbetar också med att glömma bort. Hur glömskan fungerar reds nu ut i en aktuell bok. Dessutom om vad som händer med museerna när de ser besökare som kunder. L...

24 Mars 202044min

Populärt inom Historia

motiv
massmordarpodden
kod-katastrof
historiska-brott
olosta-mord
p3-historia
historiepodden-se
rss-historiska-brottslingar
rss-massmordarpodden
rss-seriemordarpodden
historianu-med-urban-lindstedt
rss-brottsligt
harrisons-dramatiska-historia
krigshistoriepodden
rss-historien-om-2
bedragare
vetenskapsradion-historia
rss-folkets-historia
palmemordet
militarhistoriepodden