Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(865)

Säljägarna i Nynäshamn

Säljägarna i Nynäshamn

För 4500 år sedan levde säljägare ute på de vindpinade skären vid Nynäshamn. Tobias Svanelid undersöker vilka dessa märkliga människor var och vilka spår de lämnat efter sig. Lyssna på alla avsnitt i ...

21 Aug 201844min

Pyttefolk och tigerstekar i hängmattan

Pyttefolk och tigerstekar i hängmattan

Hör Tobias Svanelid och hans bok- och spelpaneler tipsa om de bästa historiska böckerna och spelen att njuta av i sommar! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Hör Vetenskapsradion Historias T...

19 Juni 201844min

Bronsåldersstadens kollaps

Bronsåldersstadens kollaps

Tobias Svanelid besöker den svenska arkeologiska expeditionen på Cypern där man nu söker efter svaret på vad som drabbade bronsåldersstäderna för 3000 år sedan och orsakade bronsålderns kollaps. Lyssn...

12 Juni 201844min

Lyssnarfrågemarathon med Dick Harrison

Lyssnarfrågemarathon med Dick Harrison

Dick Harrison kastar sig ur startgroparna för att svara på så många lyssnarfrågor som möjligt. Hör om hovnarrarnas, gräsklippningens och Les Misérables historia i årets lyssnarfrågemarathon! Lyssna på...

5 Juni 201844min

Postdemokrati och rösträttskamp

Postdemokrati och rösträttskamp

Vi lever i ett postdemokratiskt samhälle, där latteval blir viktigare än ett politiskt engagemang. Tobias Svanelid tecknar vägen från kampen för allmän och lika rösträtt till dagens postdemokrati. Lys...

29 Maj 201844min

När Norge inte fick fira 17 maj

När Norge inte fick fira 17 maj

Sverige kallade in militär för att slå ner nationaldagsfirare i Oslo. Så har Torgslaget 1829 beskrivits, men Tobias Svanelid reder ut vad som egentligen hände. Dessutom om reformationens flyktingar. L...

22 Maj 201844min

Gamla Uppsalas sju underverk

Gamla Uppsalas sju underverk

Följ med Tobias Svanelid till Gamla Uppsala och hör om platsens sju underverk som arkeologerna vet betydligt mer om efter de senaste årens utgrävningar. Dessutom om barbarhistoria och vikingasvenska. ...

15 Maj 201844min

Singelmingel för historienördar

Singelmingel för historienördar

Livrustkammaren hjälper historietokiga singlar att hitta kärleken. Vi hände med på singelminglet. Dessutom om 30-åriga krigets märkliga fönsterkastning och hur Riksarkivet kan förvandlas till musik. L...

8 Maj 201844min

Populärt inom Historia

motiv
massmordarpodden
historiska-brott
p3-historia
historiepodden-se
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
olosta-mord
rss-seriemordarpodden
konspirationsteorier
krigshistoriepodden
podme-bio-4
nu-blir-det-historia
rss-historien-om
militarhistoriepodden
vetenskapsradion-historia
rss-folkets-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
harrisons-dramatiska-historia