Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(500)

Potatisrevolutionen 1917

Potatisrevolutionen 1917

Våren 1917 stod Sverige inför en socialistisk revolution. Hungern drev folk ut på gatorna i jakt på potatis och med krav om rösträtt. Följ med Tobias Svanelid till revolutionens Södermalm. Lyssna på a...

18 Apr 201744min

Fågelskådning från Odysseus till tv-jippo

Fågelskådning från Odysseus till tv-jippo

Fågelskådning har blivit trendig tv-underhållning, och Tobias Svanelid undersöker varför vi egentligen tittar på fåglar och hur länge vi sysslat med detta. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app...

11 Apr 201744min

Sturarna – Sveriges Kennedys

Sturarna – Sveriges Kennedys

Följ Tobias Svanelid i Sturemordens fotspår i Uppsala, på jakt efter Sveriges en gång mäktigaste familj - Sturarna, en blandning av Kennedyklanen och familjen Stark i Game of Thrones! Lyssna på alla a...

4 Apr 201744min

Så formade allsvenskan Sverige

Så formade allsvenskan Sverige

Tobias Svanelid undersöker hur allsvenskan format Sverige genom lagens lokalpatriotiska förankring. Dessutom om fotbollshjältarna som vi älskat mest, och om vad som hände med trälarna. Lyssna på alla ...

28 Mars 201744min

Se Rom med världens äldsta guidebok

Se Rom med världens äldsta guidebok

Upplev den eviga staden med hjälp av världens äldsta guidebok. I ett aktuellt forskningsprojekt undersöks guidebokens historia och Tobias Svanelid låter 1000-åriga tips leda honom runt i Rom. Lyssna p...

21 Mars 201744min

Vallonerna och deras ättlingar

Vallonerna och deras ättlingar

Tobias Svanelid undersöker vallonernas historia, och vad det innebär att vara vallonättling idag. Dessutom om våra landskap, hur gamla är de egentligen, undrar en lyssnare? Lyssna på alla avsnitt i Sv...

14 Mars 201744min

I Februarirevolutionens fotspår

I Februarirevolutionens fotspår

Följ med Tobias Svanelid och historieprofessor Kristian Gerner i Februarirevolutionens fotspår i Sankt Petersburg - startskottet för den Ryska revolutionen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ap...

7 Mars 201743min

I spåren av Hannibals elefanter

I spåren av Hannibals elefanter

Tobias Svanelid undersöker Hannibals ikoniska elefantmarsch över Alperna med arkeologen som vill återskapa bedriften. Dessutom granskas bioaktuella Sameblod som skildrar rasbiologins Sverige. Lyssna p...

28 Feb 201744min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
historiska-brott
motiv
p3-historia
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historiska-brottslingar
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
rss-seriemordarpodden
rss-historien-om-2
militarhistoriepodden
krigshistoriepodden
harrisons-dramatiska-historia
nu-blir-det-historia
bedragare
rss-folkets-historia
palmemordet