Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(500)

Historia ska få oss att köpa mer

Historia ska få oss att köpa mer

Tobias Svanelid granskar tendensen att allt fler företag nu vill använda sig av sin egen historia för att stärka sina varumärken. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Historia blir allt vikti...

7 Sep 201624min

Ben Hur tillbaka på arenan

Ben Hur tillbaka på arenan

Ben Hur är återigen aktuell på bioduken och Tobias Svanelid granskar filmen och dess föregångare. Dessutom om den romerska vattenorgeln, vars ljud nu återigen går att uppleva. Lyssna på alla avsnitt i...

31 Aug 201624min

Bland fiskmånglerskor och roddarmadammer

Bland fiskmånglerskor och roddarmadammer

Glöm hemmafrun! Stormaktstidens kvinnor jobbade minst lika mycket som männen, och var snabba att hävda sin rätt i konkurrensen. Dessutom om 1900-talets mest skandalomsusade kärleksaffär. Lyssna på all...

24 Aug 201624min

Sommarläsning och historiska civilisationsbyggen

Sommarläsning och historiska civilisationsbyggen

Urban Björstadius och Tobias Svanelid tipsar om sommarens bästa historiska böcker, medan spelpanelen återupplever civilisationernas kamp. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I vårens sista V...

22 Juni 201624min

Jubileumsfrossa när Svanelid gör sitt 700:e program

Jubileumsfrossa när Svanelid gör sitt 700:e program

Det började i januari 2000 och nu sänder Tobias Svanelid den 700:e upplagan av Vetenskapsradion Historia - ett jubileumsprogram om fenomenet jubileum. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vet...

15 Juni 201624min

Operation Barbarossa – världskrigets slaktbänk

Operation Barbarossa – världskrigets slaktbänk

Det har gått 75 år sedan världshistoriens största och blodigaste fälttåg och Tobias Svanelid granskar operationer och de tankar om Lebensraum som låg bakom anfallet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges ...

8 Juni 201624min

100 år av flaggviftande

100 år av flaggviftande

Svenska flaggans dag fyller 100 år, och Tobias Svanelid undersöker hur militärens högtid förvandlades till vår egen nationaldag. Dessutom om Sveriges andra katolska helgon - Elisabeth Hesselblad. Lyss...

1 Juni 201624min

När kärleken ändrade karaktär

När kärleken ändrade karaktär

Den sexuella revolutionen förvandlade svenskarna till otrohetsälskande njutningsexperter. Tobias Svanelid undersöker varför. Programmet är en repris ifrån augusti 2015. Lyssna på alla avsnitt i Sverig...

25 Maj 201624min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
historiska-brott
p3-historia
historiepodden-se
olosta-mord
motiv
rss-historiska-brottslingar
historianu-med-urban-lindstedt
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
rss-seriemordarpodden
rss-historien-om-2
krigshistoriepodden
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
bedragare
rss-folkets-historia
harrisons-dramatiska-historia
vetenskapsradion-historia