Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Det här avsnittet är hämtat från ett öppet RSS-flöde och publiceras inte av Podme. Det kan innehålla reklam.

Avsnitt(500)

Tullarnas historia före Trump

Tullarnas historia före Trump

Tullarnas historia är lika gammal som handelns, men varför heter det Skanstull och vad var tankarna med merkantilism? Och så pratar vi barnhusbarn! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Urban ...

15 Apr 202544min

Historiens första vikingatåg

Historiens första vikingatåg

I estniska Salme begravdes 41 vikingar från Mälardalen. Fynden berättar historien om det första kända vikingatåget, och också om vikingakungen Ingvar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Run...

8 Apr 202544min

Schack - ett spel på liv och död

Schack - ett spel på liv och död

Schack har spelats i 1500 år men alltid förändrats av de kulturer där det spelats. Vi tar reda på hur, och granskar också aktuella Assassin's Creed! Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Från ...

1 Apr 202544min

De vill stoppa Putins historiekrig

De vill stoppa Putins historiekrig

Historiker utan gränser kämpar för att vinna historiekrig i världens konflikter. Nu står skyttegravarna mellan den ryska och ukrainska historiesynen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I ti...

25 Mars 202544min

Expedition Karthago del 3 - undergång och pånyttfödelse

Expedition Karthago del 3 - undergång och pånyttfödelse

I ruinerna av det krossade Karthago vandrar Tobias Svanelid och Richard Holmgren bland antika bad och gladiatorarenor. Roms ärkefiende blev romerskt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Det ...

18 Mars 202544min

Expedition Karthago del 2 - Hannibals elefanter och Puniska krigen

Expedition Karthago del 2 - Hannibals elefanter och Puniska krigen

Följ med Tobias Svanelid, Richard Holmgren och Hannibal på en vådlig marsch över Alperna i det andra puniska kriget - antikens supermaktskonflikt. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Efter s...

10 Mars 202544min

Expedition Karthago del 1 - barnoffer och sjöimperium

Expedition Karthago del 1 - barnoffer och sjöimperium

Följ med Vetenskapsradion Historia till Karthago, antikens supermakt som utmanade Rom om herraväldet över Medelhavet. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Tobias Svanelid tar med arkeologen R...

4 Mars 202544min

Historia är Putins vapen

Historia är Putins vapen

Rysslands historia används av Vladimir Putin som ett vapen. En ny bok kartlägger hur och vad i Rysslands historia som minns och glöms bort. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Klas-Göran Kar...

25 Feb 202544min

Populärt inom Historia

motiv
kod-katastrof
massmordarpodden
historiska-brott
olosta-mord
p3-historia
historiepodden-se
rss-historiska-brottslingar
rss-historien-om-2
historianu-med-urban-lindstedt
rss-brottsligt
rss-seriemordarpodden
krigshistoriepodden
rss-massmordarpodden
konspirationsteorier
militarhistoriepodden
bedragare
nu-blir-det-historia
rss-folkets-historia
harrisons-dramatiska-historia