Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Hon löser verklighetens Da Vinci-kod

Hon löser verklighetens Da Vinci-kod

Beáta Megyesi löser chiffrerade historiska dokument med datorkraft. Vi tar reda på hur hon går till väga och vad de hemliga texterna kan berätta. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. I Dan Br...

11 Feb 202544min

Kärlekshistorien mellan Marie-Antoinette och Axel von Fersen

Kärlekshistorien mellan Marie-Antoinette och Axel von Fersen

Det är en av historiens mest kända kärlekshistorier, den mellan den franska drottningen Marie-Antoinette och svenske greven Axel von Fersen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Tobias Svanel...

4 Feb 202544min

Historiens sämsta föräldrar

Historiens sämsta föräldrar

I 250 år har staten, kyrkan, läkare och andra experter haft åsikter om vad som är en bra förälder, och vad som är en dålig. Vi granskar råden som präglat föräldraskapet sedan 1700-talet. Lyssna på all...

28 Jan 202544min

Civilisationens nollpunkt grävs ut

Civilisationens nollpunkt grävs ut

I närheten av ikoniska Göbekli Tepe har nu tjugotalet liknande platser börjat grävas ut. Tobias Svanelid besöker några av platserna som tillsammans målar upp den fantasieggande Tas Tepeler-kulturen. L...

21 Jan 202544min

Göbekli Tepe - stenåldersplatsen som skriver om historien

Göbekli Tepe - stenåldersplatsen som skriver om historien

I sydöstra Turkiet skriver utgrävningarna av Göbekli Tepe om historien. Det enorma komplexet, åtminstone 11 500 år gammalt, berättar en ny historia om jägarbefolkningens förmåga att organisera sig. Ly...

14 Jan 202544min

Låt oss ta sagokungarna tillbaka!

Låt oss ta sagokungarna tillbaka!

Ane den Gamle, Ingjald Illråde och Ottar Vendelkråka är sagofigurer som rensats bort ur de svenska historieböckerna. Men en ny bok argumenterar för att det nu är dags att återföra sagorna till oss. Ly...

7 Jan 202544min

Nattlöperskor och hällristare i historisk årskrönika

Nattlöperskor och hällristare i historisk årskrönika

Följ med Tobias Svanelid på en resa från bronsålderns Grekland, via öländska fornborgar och Göteborgs hällristare till 20-talets bilbomber, 40-talets spökraketer och 1700-talets nattlöperskor! Lyssna ...

31 Dec 202444min

Flaskpostens historia

Flaskpostens historia

Ett rop på hjälp och ett bevis för människans obändiga hopp. Flaskposten har i alla tider berättat om människor i nöd och en ny bok uppmärksammar dess historia. Vi slår också ett slag för ullåldern! L...

24 Dec 202444min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
motiv
p3-historia
kod-katastrof
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
rss-brottsligt
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
nu-blir-det-historia
rss-folkets-historia
rss-historiska-brottslingar