Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Dan Browns frimurare granskas

Dan Browns frimurare granskas

I Dan Browns nya bok The lost symbol är det världens största hemliga sällskap - frimurarna - som står i centrum. Vetenskapsradion Historia frågar frimurarexperten Andreas Önnerfors vilken bild av bröd...

8 Okt 200924min

Sveriges historia skrivs om

Sveriges historia skrivs om

Nu är de första banden av Norstedts flerbandsverk Sveriges Historia färdigskrivna och trycka. Vetenskapsradion Historia sätter tänderna i detta nya prestigeprojekt, och frågar vilken ny bild av Sverig...

1 Okt 200924min

DDR + Sverige = Sant

DDR + Sverige = Sant

Sverige var Östtysklands favoritland, och partipamparna i Östberlin storsatsade på att i Sverige profilera DDR som ett fredens och kulturens land i Europa. Det menar professor Birgitta Almgren som i b...

24 Sep 200924min

Världens äldsta öl

Världens äldsta öl

I helgen drar årets Oktoberfest igång i München och med anledning av det söker Vetenskapsradion Historia ölets äldsta historia. Arkeologen Ulla Odgaard vid Köpenhamns nationalmuseum i Danmark har fors...

17 Sep 200924min

Slaget vid Harzhorn

Slaget vid Harzhorn

Efter slaget vid Teutoburgerskogen år 9 e Kr vågade sig romarna aldrig mer tillbaka till Germanien. Detta har historiker och arkeologer alltid varit eniga om, och länge har detta präglat vår uppfattni...

10 Sep 200924min

VR Historia 2009-09-03 2009-09-04 kl. 17.00

VR Historia 2009-09-03 2009-09-04 kl. 17.00

Vetenskapsradion Historia uppmärksammar 2000-årsjubiléet av slaget vid Teutoburgerskogen och träffar arkeologer vid utgrävningarna av slagfältet. Dessutom inleds en serie om Vasaättens kärleksaffärer....

4 Sep 200924min

Francos stulna barn

Francos stulna barn

12 000 barn stals från sina mammor av den fascistiska diktaturen i Spanien. De sattes i strikt katolsk uppfostran för att indoktrineras till att bli goda medborgare i Francos Spanien. Så känslig är de...

27 Aug 200924min

Spökskepp och nazistjägare

Spökskepp och nazistjägare

Hon är Östersjöns bäst bevarade 1600-talsvrak och mer imponerande än Vasaskeppet. 2007 presenterades det sensationella fyndet av det så kallade Spökskeppet utanför Gotska sandön, och nu har marinarkeo...

20 Aug 200924min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
motiv
p3-historia
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
rss-brottsligt
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
rss-folkets-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
nu-blir-det-historia