Därför älskar vi historisk mat

Därför älskar vi historisk mat

Tobias Svanelid undersöker vårt växande intresse för historisk mat, och hur nära de historiska originalrätterna dagens kockar egentligen vill och kan komma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Vårt intresse för äldre tiders matkultur har aldrig varit större. TV-program, museiutställningar och en önskan att återvända till traditionella råvaror och kokkonster visar att allt fler letar efter ett ursprungligare sätt att äta. Tobias Svanelid undersöker varför och vilken historisk mat som helst faller oss på läppen, och vilken vi ratar.

– Det tycks oftare handla om konstiga konsistenser än märkliga smaker som får oss att tycka att historisk mat är äcklig, menar måltidsforskaren Richard Tellström, som tillsammans med mathistorikern Ulrika Torell, historiekocken Sebastian Karlsson och vikingarestauratören Martin E-type Eriksson diskuterar den historiska mattrenden.

Dessutom hörs historieprofessorn Dick Harrison besvara veckans lyssnarfråga.

Avsnitt(868)

Poltava 300 år

Poltava 300 år

I vårens sista Vetenskapsradion Historia uppmärksammas det 300-årsjubilerande slaget vid Poltava. Militärhistorikern och professorn Lars Ericsson Wolke förklarar vad Karl XII:s brakförlust vid Poltava...

18 Juni 200924min

VR Vetandets värld 20090615 2009-06-15 kl. 12.00

VR Vetandets värld 20090615 2009-06-15 kl. 12.00

På rymdstationen finns en svensk träningsapparat som fungerar även i tyngdlöst tillstånd, genom att den fungerar som en jättestor jojo. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

15 Juni 200919min

Historiska boktips för hängmattan

Historiska boktips för hängmattan

Vad ska du läsa i hängmattan i sommar? Välj inga böcker innan du hört Vetenskapsradion Historias årliga sommarläsningstips! Här hör du bland annat om pornografiska hällristningar och väluppfostrade ba...

11 Juni 200924min

Ur svenska hjärtans djup

Ur svenska hjärtans djup

"Förutan wapen inga lagrar wänta", hette det i en sång från 1816. Budskapet är solklart, endast de män som är tappra nog att strida för sitt älskade Moder Svea är värda något. Historikern Hanna Enefal...

4 Juni 200924min

Vinterkräksjuka på medeltiden

Vinterkräksjuka på medeltiden

Hur var det att få vinterkräksjukan på medeltiden? Och hur farligt var det att gå till doktorn för 1000 år sedan? Vetenskapsradion Historia gräver i de arkeologiska arkiven i Malmö på jakt efter fynde...

28 Maj 200923min

Nationalparkerna 100 år

Nationalparkerna 100 år

I maj 1909 fattades beslut om att inrätta Sveriges första nationalparker. Hundra år senare står de som stolta symboler för svenskt naturskydd och miljötänkande, men vad var det egentligen för tankar s...

21 Maj 200924min

Tvångssteriliseringar i retrospektiv

Tvångssteriliseringar i retrospektiv

Det har nu gått 75 år sedan Sveriges riksdag fattade det ödesdigra beslutet att stifta en lag som tillät tvångssteriliseringar av svenska medborgare. 42 år senare skulle 63 000 svenskar ha blivit drab...

14 Maj 200924min

Medeltidens multimiljardär

Medeltidens multimiljardär

Han var rikare än Bill Gates och Jan Stenbeck tillsammans och påstås havarit Sveriges mest förmögne person genom tiderna - Bo Jonsson Grip. Inte minst på grund av sin girighet har Bo Jonsson Grip komm...

7 Maj 200924min

Populärt inom Historia

massmordarpodden
kod-katastrof
motiv
p3-historia
historiska-brott
olosta-mord
historiepodden-se
rss-historien-om
historianu-med-urban-lindstedt
rss-seriemordarpodden
rss-massmordarpodden
krigshistoriepodden
palmemordet
rss-arkiv-stieg
rss-brottsligt
harrisons-dramatiska-historia
militarhistoriepodden
rss-folkets-historia
rss-borgvattnets-hemligheter
nu-blir-det-historia